Tarta de almendra y cabello de angel

Ahora otro postre, una rica tarta con almendra y cabellito de angel,  esta tarta es superfacil , la hicimos en un curso de cocina el año pasado,donde me lo pase genial, y aunque quedo demasiado dulce para mi gusto estaba muy rica, yo como no me gustan los postres dulces en exceso , tuneo un poco la receta y le pongo menos cantidad de azucar, asi queda mas como a mi me gusta pero igual de rica. Y ahora os digo como la hice yo.


Ingredientes:

• 1 lamina de masa quebrada o hojaldre (yo aqui utilice hojaldre)
• cabello de angel  al gusto de cada uno

para la crema:

• 3 huevos
• 80 grs de azucar
• 100 grs de almendra molida

Preparacion:

Ponemos un papel de hornear en el fondo de un molde de  tarta bajo, o quiche
forramos el molde con la lamina de pasta quebrada o hojaldre y hacemos la crema.

En un bol batimos los huevos con el azucar hasta que esten cremosos, añadimos la almendra molida y mezclamos bien.
En el fondo del molde ponemos el cabello de angel repartiendolo bien, y vertemos encima la  crema, se espolvorea con almendra laminada la supercie o se hace un enrejado con   los restos de masa como hice yo, porque no tenia almendra en laminas, y se cuece al horno precalentado a 200º unos 15 minutos.
Si se hace enrajado se baña con huevo batido antes de meterla en el horno, y si se pone almendra laminada se espolvorea con azucar glas.

A esta no le saque foto del corte porque me la lleve a una comida con mis cuñados, y por cierto.... no dejaron ni  migajaaaaaaa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡