Bizcocho de zanahoria y manzana

Ingredientes:

• 2 zanahorias grandes y una manzana ralladas
• ralladura de 1 naranja
• 3 huevos
• 200 grs de azúcar
• 150 grs de aceite de girasol
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• 250 grs de harina
• 1 sobre de levadura quimica tipo Royal

Preparación:

Batimos las yemas con el azúcar hasta que esten muy blancas y espumosas

Añadimos el aceite, la canela, nuez moscada, la ralladura  y una pizca de sal y batimos

Luego agregamos la harina y la levadura tamizada y mezclamos bien

Incorporamos ahora la zanahoria y la manzana rallada e incorporamos

Por último añadimos las claras montadas a punto de nieve poco a poco y mezclamos con movimientos suaves y envolventes

Vertemos en un molde engrasado con spray desmoldante o  con mantequilla y harina y llevamos al horno precalentado a 180º unos 45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio

Retiramos del horno  y dejamos entibiar un poco

Luego desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo

Y ya esta listo para disfrutarlo

Humedo, jugoso y con un sabor delicioso

Probarlo, os va a gustar.

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

• 150 grs de agua hirviendo
• 60 grs de cacao en polvo sin azúcar
• 150 grs de leche
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 4 huevos
• 250 grs de azúcar
• 200 grs de mantequilla o margarina
• 280 grs de harina
• 1 sobre de levadura quimica
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• sal

Preparación:

Hacemos una buttermilk  mezclando la leche y la cucharada de vinagre  y dejandola reposar unos 15 minutos sin remover

Echamos el cacao en el agua hirviendo y con unas varillas mezclamos hasta que no quede ningun grumo y reservamos

(estas dos fotos no se que ha pasado con ellas que no las encuentro, creo se me han borrado y  lo siento aunque me da mucha rabia la verdad)

Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos

Batimos la mantequilla o margarina , agregamos el azúcar y la  vainilla y seguimos batiendo unos 5 minutos mas

Luego agregamos las yemas una a una, no incorporando la siguiente hasta que la primera esté bien integrada

Agregamos ahora el chocolate y batimos

Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y agregamos a la masa poco a poco alternandola con la buttermilk y mezclando con una espatula

Por últimos agregamos las claras  mezclandolas con movimientos envolventes y ya esta la masa lista

Vertemos la masa en un molde rociado con spray desmoldante o untado con mantequilla y espolvoreado de harina y llevamos al horno precalentado a 170º unos 45-50 minutos hasta que esté echo

Luego retiramos y dejamos enfriar un poco dentro del molde sobre una rejilla unos 20 minutos

Pasado el tiempo, desmoldamos y sobre una rejilla dejamos enfriar completamente

Y listo para disfrutar

Suave, tierno, chocolateado y extra jugoso  este bizcocho

Probarlo, os va a gustar.

Está de vicio¡¡¡¡¡

Brownie con tarta de queso

 Ingredientes para el brownie:

• 3 huevos
• 100 grs de chocolate negro
• 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 grs de azúcar
• 75 grs de harina
• esencia de vainilla

para la crema de queso:

• 200 grs de queso de untar
• 2 yemas
• 75 grs de azucar

Preparacion:

Fundimos el chocolate troceado con la mantequilla al baño Maria

Vertemos en un cazo y añadimos el azucar , las yemas y la vainilla y mezclamos bien con unas varillas

Por último agregamos la harina tamizada e integramos

Extendemos en un molde cuadrado o rectangular de unos 18 ctms aproximadamente  forrado con papel de horno

Ahora hacemos la crema de queso y para ello batimos el queso crema con el azúcar y las yemas

Agregamos  esta crema a la anterior colocandola por encima a cucharadas y con el mango de una cuchara m,ezclamos ambas para hacer un efecto marmolado

Llevamos al horno precalentado a 170º unos 40-45 minutos hasta que esté cuajado pero no en exceso

Entonces retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla, luego ya frio desmoldamos del papel y cortamos en trocitos pequeños

Servimos acompañado de una bola de helado o nata montada, yo una bola de helado de nata y café y a disfrutar

Está de vicio¡¡¡¡

Bizcocho de nuez

Hola cocinillas, estoy de nuevo por aqui, despues de unos meses de parón,ha sido mas largo de lo que esperaba pero me encontraba muy baja de animo y no me apetecia nada la verdad, ahora me encuentro un poco mejor y vuelvo a mi cocina, con mis fotos y publicaciones ,espero no os hayais olvidado de mi pequeño rinconcito , yo en cuanto pueda pasaré a  visitaros y ver que se cuece en vuestras cocinas, en la mia preparé este bizcocho que no os imaginais el olor tan rico que desprendia del horno, nueces, azucar, canela... mi casa ya olia a Navidad, queda tan rico , jugoso y aromatico que os invito hacerlo.

 Ingredientes:

• 2 huevos medianos
• 75 grs de nueces peladas y picadas
• 175 grs de harina
•  1 sobre de levadura quimica
• 50 grs de mantequilla fundida
• 125 ml de leche
• 1 cucharadita de café soluble
• 100 grs de azúcar
• ralladura de limón
• 1 pizca de sal
• azúcar y canela molida para espolvorear

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y espumosos, añadimos la leche e integramos

Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla, junto con la ralladura de  1 limón ,la sal, el café soluble y agregamos también la mantequilla fundida y la nuez molida e integramos bien en la mezcla 

Untamos con mantequilla  y enharinamos bien los bordes de un molde, colocamos un papel de horno en la base y vertemos la mezcla , espolvoreamos la superfície con canela molida y azúcar para que se forme una costra y metemos al horno que estará precalentado a 170º unos 45 minutos

Retiramos del horno y dejamos enfriar

Desmoldamos y  colocamos en una bandeja de servir

Servimos tal cual o espolvoreado con azúcar glas y unas medias nueces

Servimos

Y disfrutamos

Delicioso¡¡¡¡.

Muchas gracias a tod@s los que me habeis echado en falta,y estabais preocupados por mi, estoy bien, solo que a veces la vida, nos golpea sin  pensarlo y cuando menos lo esperamos, pero hay que ser fuerte y seguir para adelante,besitos a tod@s

Bizcocho nube de queso

Buenas y muy calurosas tardes chic@s, con este bizcochito super tierno y cremoso me despido hasta Septiembre, no sin antes desearos un feliz verano a tod@s, asi que ya sabeis, como siempre.... disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡, que paseis  un muy buen verano .

 Ingredientes para el bizcocho:

• 3 huevos
• 130 grs de azúcar
• 6 cucharadas soperas de leche
• 7 cucharadas soperas de aceite
• ralladura de 1 naranja
• 200 grs de harina
• 1 sobre de levadura quimica

para la crema de queso:

• 200 grs de queso crema
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de Maicena

Preparación:

Batimos las yemas junto con el aceite, la leche y la ralladura de naranja, y cuando este bien integrado añadimos la harina tamizada junto con la levadura

Por último agregamos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes

Vertemos en un molde forrado con papel vegetal  y reservamos

Ahora hacemos la crema de queso:

Batimos el queso junto con el azúcar, el huevo y la Maicena hasta formar una crema

 Colocamos en una manga pastelera y hacemos una espiral  sobre el bizcocho

Llevamos al horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos hasta que esté dorado y echo

Retiramos del horno y dejamos templar

Luego desmoldamos  y dejamos que se enfrie por completo

Antes de servir espolvoreamos ligeramente con azúcar glass y listo

A disfrutarlo¡¡¡¡

Tierno, suave y esponjoso como una nube

De vicio¡¡¡¡¡¡¡ besotes¡¡¡¡¡