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lunes, 28 de agosto de 2017

Rollitos de jamon cocido




 Hoy vamos hacer un entrante o una cena rapidita, unos ricos rollitos de jamon cocido ideales para esos dias de calor donde solo nos apetece comer cosas fresquitas, se hacen enseguida, se meten en la nevera tapados con papel film y nos vamos a la playa, a pasear y a disfrutar del verano, cuando lleguemos a casa tan solo abriremos la nevera y nos los llevaremos a la mesa.


Ingredientes:

  • 6-10 lonchas de jamon cocido
  • 1 lata de 125 grs de atun escurrido de su aceite
  • 4 huevos cocidos
  • 6 palitos de cangrejo picados
  • 3 cucharadas de mayonesa

Preparacion:

Rallamos los huevos y los ponemos en un bol junto con los palitos de cangrejo y el atun


Añadimos la mayonesa y mezclamos bien


Colocamos sobre cada loncha de jamon unas cucharadas de relleno 


Apretamos y enrrollamos formando un canutillo


Cuando esten todos echos los colocamos en una bandeja y los metemos en la nevera cubiertos con papel film  para que no se sequen hasta el momento de servir


Entonces los adornamos con un poquito de mayonesa y servimos sobre un fondo de lechuga picada

El relleno podeis hacerlo a vuestro gusto, podeis añadir tomate picadito, aceitunas, lechuga, encurtidos  etc.
Como veis son facilisimos y estan muy ricos.
Espero os gusten, un beso y feliz inicio de semana.

viernes, 25 de agosto de 2017

Bizcocho de coco y yogur


 Hoy os traigo el bizcochito que hice para estrenar  el regalazo que me hizo mi hijo Marcos,este precioso robot de cocina que me hizo una ilusion tremenda y con el que estoy contentisima



Verdad que es precioso? , me ha encantado,ademas tiene un monton de acesorios, para picar, rallar,hacer helados,sorbetes,batidos,vamos que practicamente se puede hacer de todo con esta maravilla, total que ya tiene su sitio sobre la encimera y tuve que vaciar un cajon grande de la cocina para guardar todos los acesorios y tenerlos a mano, pero  estoy super feliz y ya os ire mostrando todo lo que vaya haciendo , porque eso si, uso le voy a dar y muchoooooo, de momento os dejo  el bizcocho del estreno,tierno,jugoso y muy rico.




Ingredientes:

  • 100 grs de coco rallado
  • 1 yogur de coco
  • 1 royal 
  • 3 huevos
  • 150 grs de harina
  • 75 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 grs de azucar
  • 1 pizca de sal

    Preparacion:

    Batimos la mantequilla con el azucar y una pizca de sal


    Sin dejar de batir añadimos los huevos uno a uno, no echando el segundo hasta  que el primero este bien incorporado a la masa



    Echamos la harina tamizada con la levadura poco a poco sin dejar de batir


    Y por ultimo añadimos el yogur y el coco rallado sin dejar de remover

    Ya todo bien integrado paramos




    Vertemos la masa  en un molde enmantecado y enharinado y metemos a  horno precalentado a180º unos 50 minutos.


    Comprobamos con un palillo y si esta echo retiramos y dejamos templar
    Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente


    Y ahora a disfrutarlo.....


    Ummmmm delicioso¡¡¡¡¡¡¡



    Un besote y feliz  fin de semana amig@s, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡¡¡.



    miércoles, 23 de agosto de 2017

    Tarta fresquita de fresa y kiwi


    Facil, fresca y riquisima esta tarta , yo utilice fresas y kiwis, pero podeis variar las frutas a  vuestro gusto, una tarta muy veraniega que os encantara.



    Ingredientes:


    • 1 lamina de hojaldre refrigerado
    • crema pastelera
    • 2 kiwis
    • 4-5 fresones
    • 1 sobrecito de brillo para tartas


    Preparacion:


    Extendemos la masa de hojaldre  , doblamos los bordes   un ctm aproximadamente hacia dentro presionando  con los dedos para que se una bien , pinchamos todo el fondo con un tenedor(los bordes no) y pintamos con huevo batido (solo los bordes, la parte de dentro no).



    Metemos a horno precalentado a 200º unos 20-25 minutos hasta que este dorada, retiramos y dejamos enfriar.



    Mientras cuece el hojaldre preparamos la crema pastelera(ver receta aqui) y dejamos enfriar tambien completamente


    Ya bien frio todo extendemos la crema dentro de la tarta repartiendola uniformemente y alisandola bien.



    Lavamos las fresas , limpiamos y cortamos en rodajitas junto con los kiwis y cubrimos la tarta con ambos colocandolos de forma alterna



    Hacemos un sobrecito de brillo para tartas segun las indicaciones del envase(yo los compro en el Lidl) y cubrimos la fruta con el, ayudandonos de un pincel y repartiendolo uniformemente



    Colocamos en una bandeja bonita, y metemos en la nevera hasta el momento de servir
    Y ya solo nos queda disfrutar de esta rica y fresquisima tarta 



    Probarla, os va a gustar



    Un besazo y feliz tarde.


    lunes, 21 de agosto de 2017

    Helado de stracciatella



    Hola amig@s, hoy vuelvo de nuevo a mi pequeño rincon a compartir con vosotr@s esto que tanto nos gusta y nos une aunque sea de forma virtual, nuestra pasion por la cocina, y vengo  con lo mas fresquito del verano, porque a quien no le gusta un heladito con estos calores, y si es casero mejor  que mejor, este es uno de mis favoritos, probarlo y os dejara sin palabras, tan solo direis.... ummmmmmmmmmmmmm, deliciosoooooooo,animaros hacerlo en casa, os gustara.


    Ingredientes:

    • 400 de nata para montar
    • 200 ml de leche entera
    • 150 grs de azucar
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 80 grs de chocolate negro 

    Preparacion:

    Montamos la nata con el azucar



    Añadimos la leche y la vainilla y mezclamos con movimientos envolventes para que no pierda aire y se baje



    Ya bien mezclada tapamos con papel film y metemos en la nevera toda la noche



    Al dia siguiente pasamos la mezcla a la heladera y dejamos mantecar 15-20 minutos



    Luego añadimos el chocolate picado o rallado gordito y dejamos mantecar unos 15 minutos mas   



     y vertemos la mezcla en un tuper alisandola bien,tapamos y metemos en el congelador 



    Cuando lo vayamos a servir sacamos unos 10 minutos antes, y a disfrutarlo¡¡¡¡¡




    Ummmmm, cremosito y delicioso¡¡¡¡bicos y feliz tarde.