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lunes, 31 de marzo de 2014

Nidos de angel



Hoy os traigo un postre muy baratito , facil y que esta muy rico, os apetece probarlo?, pues vamos hacerlo ya.

Ingredientes:

  • 200 grs de aletria(pasta de cabellito de angel)
  • 1 palo de canela
  • 2-3 cucharadas de miel
  • canela para espolvorear
  • aceite para freir

Preparacion:

En una olla con agua , sal y el palo de canela cocemos la aletria,(yo la compro en Portugal, son unos fideos muy finos, como el cabello de angel pero mas largos,) cuando este cocida pero aun un poquito al dente la escurrimos y la dejamos reposar media hora.
Pasado el tiempo indicado llevamos una sarten al fuego con aceite y calentamos.
Pasamos las manos por agua , cojemos porciones de la masa y los moldeamos un poco.

Freimos los nidos en aceite caliente hasta que esten doraditos por los dos lados 

  los escurrimos sobre papel de cocina y los colocamos en un plato


Calentamos las cucharadas de miel y regamos los nidos con ella, luego los espolvoreamos con canela en polvo y servimos

 y asi quedan por dentro, jugositos y muy ricos


Espero os haya gustado, un besote y feliz comienzo de semana.

viernes, 28 de marzo de 2014

Crepes de jamon y queso



 Bueno, se acaba la semana , ya estamos a finde otra vez, asi que a disfrutarlo, eso si, bien abrigaditos que aqui por mi tierra hace un frio que pela, y para aprovecharlo bien y no meternos demasiado tiempo en la cocina os sugiero unas crepes tan faciles y ricas como estas, ideales para un picoteo o una cena  de fin de semana, no os parece?.

Ingredientes:

  • 250 ml de leche templada
  • 2 huevos
  • 150 grs de harina
  • sal
  • 20 grs de mantequilla derretida

Preparacion:

En un bol  mezclamos los huevos batidos con la harina y la sal.
Añadimos la leche templada poco a poco sin dejar de mover, añadimos tambien la mantequilla y batimos con las varillas hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.Dejamos reposar un rato y hacemos las crepes.
En una sarten con  una gotas de aceite volcamos  con un cucharon una poca de masa extendiendola bien para que cubra todo el fondo y la doramos por los dos lados.
Vamos colocando las crepes en un plato y las tapamos para mantenerlas calientes.
Colocamos una crepe como base,, cubrimos con unas lonchas de jamon  york
añadimos otra crepe, luego ponemos unas lonchas de queso y enrrollamos.
Cortamos en trozos y servimos. 


Buen provecho¡¡¡¡ bicos y feliz finde.
.

jueves, 27 de marzo de 2014

Mousse de mandarina



 Tengo un monton de mandarinas aun en el arbol que pronto empezaran a ponerse secas y es una pena con lo ricas que estan, se me ocurrio hacer una mousse  con ellas, pero igualmente podeis hacerla con naranja, limon o cualquier otra fruta, es un postre muy suave, economico, facil , rapido y muy rico.

Ingredientes:

  • 300 ml de zumo de mandarina
  • 250 grs de nata vegetal
  • 3 cucharadas de azucar
  • 4 hojas de gelatina

Preparacion:

Primero hacemos el zumo  de mandarina, yo las pele , luego las triture con la batidora y las pase por un colador de malla metalica.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fria.
Montamos la nata con el azucar y metemos un par de cucharadas en una manga pastelera.
Calentamos el zumo de mandarina y desleimos las hojas de gelatina en el el.
Dejamos enfriar un poco  y añadimos a la nata montada.
Mezclamos bien y vertemos en copas o vasitos.
Metemos en la nevera unas 4 horas como minimo y cuando vayamos a servir adornamos con la nata reservada y unos gajos de mandarina.


Facil verdad?, pues probadla, esta de vicio¡¡¡¡¡ 



Espero os haya gustado, un bico y feliz tarde.

miércoles, 26 de marzo de 2014

Migas de pan de broa con grelos




 Esta receta la vi en una revista de cocina portuguesa y aprovechando que estamos en temporada de grelos, y la receta  me gusto bastante me decidi a probarla, la verdad es que estaba muy rica y nos gusto  mucho a todos, podemos tomarla de primero o como a compañamiento de huevos, carnes o pescados, os invito a probarla.

Ingredientes:

  • 200grs de alubias rojas o negras cocidas
  • 1 manojo de grelos cocidos
  • 200 grs de miga de pan de maiz(broa en gallego)
  • 4  dientes de ajo
  • 150 ml de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparacion:

Escurrimos muy bien los grelos que habremos cocido previamente en agua hirviendo con sal hasta que no tengan nada  de liquido y los picamos un poco.
Desmenuzamos con las manos la miga de pan de maiz.
Pelamos y picamos los ajos  y los ponemos en una sarten grande  junto con el aceite de oliva.
Dejamos  cocinar hasta que esten doraditos, entonces añadimos los grelos escurridos, mezclamos, añadimos las migas de pan y mezclamos de nuevo.
Por ultimos añadimos las alubias, ponemos una pizca de pimienta y envolvemos delicadamente.
Servimos caliente.


Buen provecho¡¡¡¡¡ bicos y feliz tarde.

martes, 25 de marzo de 2014

Cebolla caramelizada




 Hasta ahora nunca habia probado la cebolla caramelizada, y eso que desde hace tiempo le tenia ganas pero no se porque siempre lo iba dejando, pero tenia unas cebollas  de  mi cosecha que ya empezaban a germinar asi esta fue la ocasion , de 4 cebollas grandes prepare un bote que guardo en la nevera y al que pienso dar un  buen uso.

Ingredientes:

3-4 cebollas grandes
aceite de oliva
5 cucharadas de azucar moreno
1 chorrito de brandy
sal
Preparacion:


En una sarten con un chorrito de aceite de oliva ponemos la cebolla pelada y picada en plumas con un pelin de sal y dejamos pochar a fuego lento una media hora removiendo de vez en cuando para que no se nos queme  hasta que este transparente.
Entonces añadimos el azucar y el brandy , removemos y dejamos hacer unos 20 minutos mas hasta que caramelice y quede oscurita.
Y ya estara lista para utilizar, tambien podemos meterla en un bote y guardarla en la nevera pues se conseva mas de una semana.Y  si haceis mucha cantidad y quereis guardarla mas tiempo coceis los botes al baño maria 20 minutos y os aguantara todo el año.



Que paseis una buena tarde, bicos.

lunes, 24 de marzo de 2014

Tarta damero



Hola chic@s¡¡¡¡, como va el Lunes?, como el dia del padre no pudimos celebrarlo  ,pues lo celebramos ayer, porque el dia de los papis, que en casa son dos ,y el de mi santo, no podia quedar sin celebracion, y esta fue la tarta que hice para celebrar tan señalado dia, una tarta muy vistosa, fresquita,y humeda, porque aunque al bizcocho  no lo he bañado con almibar ni nada, la crema y el reposo se han encargado  de humederlo lo justo y necesario para que quede exquisita¡¡¡¡, Bueno, no os digo nada mas, hay que probarla¡¡¡¡.




Ingredientes:

  • 1 bizcocho de chocolate
  • 125 ml de leche
  • 700 grs de requeson
  • 150 grs de azucar
  • ralladura y  zumo de 1 limon y una naranja
  • 6 hojas de gelatina
  • 1/2 litro de nata liquida

Preparacion:


Primero hacemos el bizcocho y para ello batimos muy bien 5 yemas de huevo con 125 de azucar y un poco de vainilla liquida hasta que esten blancas y espumosas.
Mezclamos 120 grs de harina con 30 grs de cacao en polvo y medio sobre de levadura quimica y tamizamos sobre las yemas.
Mezclamos bien y añadimos las 5 claras montadas a punto de nieve, mezclandolas con movimientos envolventes.
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y cocemos a horno precalentado a 180º unos 25-30 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.


Si no quereis hacer el bizcocho podeis utilizar uno comprado pero  quedara mucho mejor si lo haceis en casa.

Ahora hacemos la crema:

Batimos la leche con el requeson, el zumo y las ralladuras de maranja y limon hasta obtener una masa espumosa y la calentamos al baño maria .
Hidratamos la gelatina, la disolvemos en unas cucharadas de agua caliente y las añadimos al requeson.
Montamos la nata y la incorporamos suavemente a la crema de requeson.

Ya frio el bizcocho montamos la tarta:

Forramos la base de un molde desmontable(yo use uno de 26 cm) con papel de horno y colocamos una tira de acetato o plastico duro alrrededor(esto es opcional).
Cortamos el bizcocho ya frio en dos partes horizontalmente y cortamos cada parte en aros de 2 cm de ancho.


Forramos la base del molde con tiras alternas de bizcocho.


Rellenamos los huecos que han quedado sin bizcocho con crema
Ahora ponemos otra capa  pero a la inversa, donde esta la crema colocamos aros de bizcocho y donde estaba el bizcocho llenamos con crema y asi sucesivamente hasta terminar.


Cubrimos la tarta con el resto de la crema y metemos en la nevera toda la noche.
Al dia siguiente desmoldamos nuestra tarta  retiramos el acetato  y ayudandonos de unas espatulas la colocamos sobre una bandeja y retiramos el papel de la base.
Montamos 200 grs de nata con 2 cucharadas de azucar y cubrimos  toda la tarta con ella.
Ponemos un poco de nata montada en una manga pastelera y la adornamos con unos rosetones .
Colocamos en cada roseta un trocito de naranja y una guinda, espolvoreamos con pistachos picados la superficie y espolvoreamos con  fideos de chocolate los bordes.


Ha quedado guapa verdad?, pues ahora a incarle el diente, que os aseguro esta.....de vicio¡¡¡¡¡¡


Espero os haya gustado, biquiños y feliz tarde de Lunes.

viernes, 21 de marzo de 2014

Cocido gallego




 Hoy vengo con el cocido gallego , segun la zona de galicia se echan en el puchero unas cosas u otras,este es el de nuestra casa, tiene de todo un poco, eso si todo casero y muy rico y tambien un poco a lo bestia¡¡¡, jajja,cuando lo hacia mama yo siempre le decia que era una bruta , que ni que vinieran a comer todo el pueblo a casa,porque siempre echaba mucho, y ahora que soy yo la que lo hago  es ella la que me regaña  a mi, y es que siempre me parece poco y al final  sobra un monton, menos mal que en casa no se tira nada y de una forma u otra se aprovecha todo, tal vez no os parezca un plato ecomico debido a la cantidad de cosas que lleva, pero os aseguro que no sale caro, porque el dia que comais cocido os ahorrareis la merienda y hasta la cena, o al menos eso me pasa  a mi, es tan contundente que no me da hambre en todo el resto del dia, y ademas os quedara para repetir una o dos veces mas, jajaj,haber que os parece.

Ingredientes:

  • Un trozo de carne de ternera
  • un trozo de pollo o gallina
  • huesos de espinazo de cerdo salado, oreja, morro, etc
  • un trozo de tocino entreverado
  • un trozo de costilla salada
  • chorizo y morcilla
  • garbanzos
  • patatas
  • berzas, grelos o repollo

Preparacion:

Ponemos a remojo las carnes del cerdo durante un dia y medio  para que desalen cambiandole el agua varias veces

En una olla grande y alta ponemos los los huesos, la costilla y el tocino  y dejamos cocer unos 15 minutos , luego vaciamos ese agua y cambiamos por otra limpia, para que no quede tan fuerte el caldo.Cuando vuelva a hervir añadimos los garbanzos que habremos puesto a remojo la noche anterior, añadimos tambien la carne de ternera y el pollo y dejamos cocer despacio, durante un par de horitas .
Pasado este tiempo, retiramos el  tocino,  el pollo y las demas carnes que ya esten cocidas, si alguna aun no lo estuviera la dejamos un rato mas.
Entonces añadimos las patatas peladas y lavadas,  la verdura picada y el chorizo y morcilla(yo esta ultima la suelo cocer en una olla aparte para que no suelte tanta grasa) y dejamos cocer despacio aproximadamente  una hora mas , hasta que la verdura este tierna.
Entonces metemos las carnes dentro de la olla para que se calienten y servimos con un buen pan, en casa nos encanta con pan de maiz , acompañamos con un buen vino, y a disfrutar¡¡¡¡



Buen provecho¡¡¡¡,  bicos¡¡¡¡

jueves, 20 de marzo de 2014

Magro de cerdo con pimientos




 Bueno chic@s,por fin se nos va el duro invierno y llega la tan esperada primavera, asi que bienvenida sea¡¡¡¡¡,¿ ya era hora verdad?, aunque trae con ella una ola de frio que a los gallegos nos cojera de lleno y que ya se esta dejando notar, pero bueno, esperemos pase pronto y podamos disfrutar ya de un tiempo mas primaveral, asi que vamos a empezar la nueva estacion con este rico guiso que prepare el Domingo, haber que os parece.

 Ingredientes:

  • 1 kilo carne de cerdo
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 1 bote de tomate natural triturado
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • vinagre de jerez

Preparacion:

Cortamos la carne de cerdo en dados.
En un mortero machacamos los ajos pelados con un poquitin de sal, añadimos un poco de aceite, un par de cucharadas de vinagre de jerez y pimienta, y hacemos un majado.
Adobamos la carne con majado, dejandola como minimo una hora para que coja bien el sabor del adobo.
Escurrimos la carne y la doramos en una cazuela con aceite de oliva por todos lados.
Añadimos entonces la cebolla picada en juliana, el liquido del adobo y el vino blanco y dejamos reducir un poco.
Añadimos el tomate triturado y los pimientos lavamos y cortados en tiras y dejamos hacer a fuego bajo 1 hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando.
Servimos la carne con su salsa y acompañamos con un poco de arroz blanco.


Espero os haya gustado, bicos.

miércoles, 19 de marzo de 2014

Bocaditos de crema de almendra





 Hola chico@s, hoy dia de San Jose quiero felicitar a todos los Joses, Josefas, Josefinas, pepes , pepitas y por supuesto a todos los papas en especial al mio, y aunque  en casa lo celebraremos el Domingo ya que como tuve que trabajar no pude preparar nada , hoy sin embargo quiero dejaros estos pastelitos que  prepare el otro dia, son facilisimos , unos hojaldritos al que  la crema de almendras les da un toque diferente, probadlos , os van a gustar.

Ingredientes:

Para la crema de almendras:

  • 125 grs de almendras molidas
  • 1 yema de huevo
  • 1 huevo entero
  • 300 ml de leche
  • 3 cucharadas de azucar
  • 1 cucharada de maicena
  • sal

Para los bocaditos:

  • 1 lamina de hojaldre refrigerado
  • 1 huevo
  • azucar glass

Preparacion:

Primero hacemos la crema de almendras y para ello ponemos a hervir la leche.
En un cazo mezclamos la maicena, la almendra molida, el huevo , la yema, una pizca de sal y el azucar.
Cuando la leche hierva , la añadimos al cazo , removemos para mezclar bien y ponemos de nuevo al fuego removiendo hasta que espese.Retiramos y dejamos enfriar.

Ahora cortamos la plancha de hojaldre en cuadraditos, rectangulos o con la forma que mas os guste, los pintamos con huevo (cosa que a mi se me olvido) y los metemos a horno precalentado a 180º unos 15 minutos.
Retiramos del horno y cuando esten frios cortamos a la mitad y rellenamos con la crema que habremos puesto en una manga pastelera .
Espolvoreamos con azucar glass y listos¡¡¡¡¡


Unos pastelitos facilisimos de hacer y aun mucho mas faciles de comer, estan de vicio¡¡¡, espero os gusten, bicos.

martes, 18 de marzo de 2014

Empanada de lomo



Hola chic@s,entre el trabajo por las mañanas y aprovechando el buen tiempo por las tardes,llevo unos dias  tan liadisima con la siembra de las patatas y plantando la huerta que apenas tengo tiempo para publicar alguna receta de las que tengo en borradores,  y aunque por la noche siempre paso un ratito a ver lo que habeis cocinado,  ruego me disculpeis por no contestar a vuestros comentarios, pero en unos dias espero volver a la normalidad y dedicar a vuestros blogs y al mio propio un  poco mas de tiempo.Hoy vamos con una empanada gallega, esta vez de lomo, o raxo, como decimos aqui.

Ingredientes para la masa:

  • 1/2 kilo de harina de trigo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 150 ml de agua
  • 25 grs de levadura fresca
  • sal
  • 1 huevo

Para el relleno:

  • 1/2 kilo de lomo de cerdo en filetes
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 vaso de tomate triturado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparacion:

Primero hacemos la masa y para ello disolvemos la levadura en el agua templada.
Tamizamos la harina sobre un cuenco, añadimos la levadura y el resto de los ingredientes de la masa y trabajamos hasta obtener una pasta lisa y homogenea.
Formamos una bola con ella, cubrimos con un paño y dejamos reposar durante 1 hora en lugar calido.

Mientras leveda la masa hacemos el relleno:
Pelamos y picamos la cebolla  y los dientes de ajo, los rehogamos en una sarten con unas 5 cucharadas de aceite de oliva unos 5 minutos, añadimos el pimiento  limpio, lavado y troceado, salpimentamos y sofreimos unos 10 minutos mas, incorporamos el tomate triturado y dejamos cocer unos 15 minutos,
entonces añadimos el lomo troceado en tiritas y rehogamos unos minutos mas.
Ya levada la masa la dividimos en 2 partes, extiramos con el rodillo y  colocamos una de ellas en una bandeja de horno sobre papel de hornear.


Extendemos el relleno y cubrimos con la otra lamina de masa y cerramos formando un cordon con la masa.
Pintamos con  huevo batido y cocemos a horno precalentado a 200º  hasta que este dorada.


Buen provecho¡¡¡¡¡ un beso y feliz tarde.




lunes, 17 de marzo de 2014

Bizcochitos de limon



 Faciles y exquisitas galletas para tomar con un cafe, te, chocolate o lo que os apetezca, si os gusta el sabor a limon tanto como a  mi os van a encantar.

Ingredientes:


  • 250 grs de harina
  • 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 grs de azucar
  • 1 huevo
  • ralladura de limon
  • zumo de  1 limon
  • sal


Preparacion:

En un bol mezclamos la harina y la mantequilla en trozos, añadimos el azucar, el huevo , sal y el zumo y la ralladura de limon.
Mezclamos bien y amasamos con las manos hasta que todo este bien integrado.
Hacemos una bola, envolvemos en film de cocina y la metemos en la nevera unos 30 minutos.
Hacemos las galletas, yo use una manga pastelera con boquilla ancha y rizada y  las vamos colocando en una bandeja de horno sobre papel de hornear un poco separadas entre si. 
Cocemos a horno precalentado a180º unos 15-20 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar .
Ya frias decoramos con unos hilos de chocolate fundido.



Ummmm, que ricas¡¡¡, os apetece una...?


viernes, 14 de marzo de 2014

Rosquillas de naranja




 Hola chic@s, ya estamos a Viernes y comienza el finde, asi que para terminar bien la semana os dejo con estas deliciosas y adictivas rosquillas , estan tan ricas que no podreis comeros solo una, ¿os apetece probarlas?

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 300 grs de harina
  • 4 cucharadas de azucar
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 3 cucharadas de zumo de naranja
  • ralladura de naranja y limon
  • 1 cucharada de levadura royal
  • sal
  • aceite para freir

Preparacion:

Batimos los huevos con el azucar y las ralladuras hasta que esten muy espumosos, añadimos el aceite y el zumo de naranja y seguimos batiendo .
Añadimos la harina tamizada con la sal y el royal y mezclamos primero con una espatula y luego con las manos hasta obtener una masa blanda y manejable, si es necesario añadiremos un poquito mas de harina, pero debe quedar una masa blanda, hacemos una bola con ella y cortamos en porciones pequeñas, hacemos unos rulitos y formamos las rosquillas uniendo los bordes.
Freimos en aceite caliente hasta que esten doraditas .
Escurrimos sobre papel de cocina y aun calientes espolvoreamos con azucar glass.


Quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro, una delicia, probadlas y ya me direis, besos.

miércoles, 12 de marzo de 2014

Crema de coliflor con zanahoria



Soy muy sopera, me encantan las cremas y suelo prepararlas segun lo que tenga por la nevera, aunque a mediodia no suelo tomar sopa , si me encanta un platito caliente para la cena, esta la hice ayer en un periquete y estaba buenisima, vamos con ella.

Ingredientes:

  • 1 coliflor pequeña
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 puerro
  • 1 litro de caldo de verduras
  • aceite de oliva
  • sal

Preparacion:

En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva sofreimos el puerro lavado y picado hasta que este tierno, añadimos la coliflor lavada y en ramitos y las zaharias peladas y picadas en trocitos, rehogamos un poco y vertemos el caldo y un poquito de sal, si no tenemos caldo podemos poner agua con dos pastillas de caldo de verduras y dejamos cocer despacio hasta que las verduras esten cocidas, entonces trituramos con la batidora hasta que  quede una crema, tambien podeis poner un chorrito de nata si os gusta, yo no le puse porque me gusta mas asi.
Servimos bien caliente con picatostes.


Buen provecho¡¡¡¡ bicosss.

martes, 11 de marzo de 2014

Tortilla de bacalao



 Hoy vengo con otra receta de aprovechamiento, me habian sobrado dos tajadas de bacalao cocido y aproveche para hacer unas tortillas y solucionar la cena del dia siguiente, como en casa a todos nos gusta el bacalao nadie rechisto y con una ensalada de lechuga cenamos como reyes.

Ingredientes:

  • 2 tajadas de bacalao desalado y cocido
  • 8 huevos
  • 1 pimiento  verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • aceite de oliva

Preparacion:

En una sarten con aceite de oliva sofreimos la cebolla en juliana y los ajos  picaditos muy fino unos 5 minutos.
Añadimos los pimientos lavados y cortados tambien en juliana , salpimentamos y dejamos sofreir hasta que esten tiernos.
Escurrimos bien  y reservamos.
En un bol batimos los huevos , añadimos el perejil picado, el bacalao desmenuzado y limpio de espinas y el sofrito bien escurrido, mezclamos bien , y en una sarten con un hilito de aceite de oliva echamos la mitad de la mezcla y cuajamos dos tortillas.


Queda muy jugosa y rica, espero os guste, besos.


lunes, 10 de marzo de 2014

Brazo de chocolate y fresa



 Hola amig@s, como va el Lunes?, ya estoy aqui de vuelta despues de pasar un fin de semana fantastico con mis dos hijos en tierras riojanas, estuvo un tiempo fantastico y lo aprovechamos a tope,el Sabado fuimos hasta  Bilbao y aunque anduvimos todo el dia pateando la cuidad  y volvimos a casa de noche y cansados me gusto mucho y lo  pasamos genial todos juntos. Lo malo es que lo bueno pasa pronto y hay que volver  a la  normalidad y para empezar bien la semana mejor con algo dulce no os parece?, bueno pues os dejo este tronco que hice para aprovechar las claras de huevo que me habian quedado de cuando prepare las natillas , y un poco de crema  que tambien habia sobrado de la rosca de fresas y como ya sabeis que yo no tiro nada de nada, pues aqui  esta, haber que os parece.

Ingredientes:

Para la plancha de bizcocho:

  • 6 claras
  • 5 cucharadas de azucar
  • 1 cucharada colmada de cacao en polvo
  • 75 grs de harina
  • sal
  • unas gotas de vainilla

Para la crema de fresas:
  • 250 grs de fresas
  • 150 grs de nata vegetal
  • 1/2 sobre de azucar vainillado
  • 1 lamina de gelatina

Preparacion:

Primero hacemos la plancha de bizcocho y para ello batimos las  claras  con la mitad del azucar y la vainilla hasta que esten  bien consistentes, entonces vamos añadiendo el resto del azucar y sin dejar de batir hasta obtener un merengue duro y muy brillante.
Añadimos entonces la harina tamizada con el cacao y la sal y mezclamos despacioi con una espatula hasta que este  bien integrada.
Vertemos la masa en un aplaca de horno forrada con papel de hornear y metemos a horno precalentado a 180º unos 10 minutos.
Retiramos, dejamos templar un poco y aun caliente lo enrrolamos en el mismo papel.
Mientras se hornea el bizcocho preparamos la crema :
Lavamos y limpiamos las fresas, las cortamos en trozos  y las mezclamos con el azucar vainillado dejandolas unos minutos.
Hidratamos la gelatina en agua fria.
Montamos la nata, si no es vegetal le añadireis 1-2 cucharadas de azucar.
Trituramos con la batidora las fresas hasta hacerlas pure.
En dos cucharadas de agua caliente disolvemos la gelatina y la añadimos al pure de fresas.
Mezclamos el pure con la nata montada  y batimos un poco mas para integrarlo bien y quede bien mezclado, si quereis darle mas color podeis añadirle unas gotas de colorante rojo como hice yo y asi utilizar los colorantes en gel que me tocaron en el sorteo de Cocinando con Lily y que tanta ilusion me hacian.
Desenrollamos la plancha de bizcocho, extendemos la crema de fresas y volvemos a enrrollar el brazo ayudandonos del papel.
Cortamos los bordes para dejarlo bonito y adornamos con azucar glas y rosetones de crema.


Queda riquisimo¡¡¡¡, espero os guste, besos.


miércoles, 5 de marzo de 2014

Rosca pizza



Este es el resultado de  unos restos de embutidos que estaban en la nevera y nadie se los comia, asi que pense hacer una pizza y aprovercharlos, pero cuando estaba extirando la masa se me ocurrio hacerla diferente, porque no enrrollarla y darle forma de rosca quedando asi un rico pan relleno?, bueno pues aunque al hornearla se me abrio un poquito y quedo un poco espachurrufada, estaba muy jugosa y muy rica ,esta sera mi ultima receta de esta semana , mañana me voy a Logroño a pasar el finde con mis hijos,y no andare por aqui, asi que nos vemos el Lunes¡¡¡¡.Buen fin de semana a tod@s, que seais felices¡¡¡

Ingredientes:

  • masa de pizza(ver aqui)
  • salsa de tomate casera
  • queso en lonchas
  • lonchas de fiambre y embutido
  • queso mozarella rayado
  • 1 huevo

Preparacion:

Hacemos la masa de pizza , dejamos reposar y cuando haya levado extiramos con el rodillo sobre la encimera espolvoreada de harina dejandola en forma de rectangulo.
Extendemos la salsa de tomate y cubrimos con el queso en lonchas y el embutido, espolvoreamos con el mozarella rayado y enrollamos formando un cilindro.

Redondeamos y unimos las puntas cerrandolo en forma de rosco.
Con un cuchillo hacemos unos cortes sin llegar a los bordes y bañamos con huevo batido.

Metemos al horno precalentado a 200º unos 30 minutos hasta que este dorada y cocida.

 Aqui ya cocida y un poco espachurradilla....,aaiinnnssss....,no se porque, igual estaba muy apretada,  pero eso si,estaba rica, rica...
(Pense no poner la foto, no esta nada presentable la verdad, pero al final me decidi, por si alguien me puede dar un consejillo para que la proxima vez no me pase esto)


Espero os haya gustado, un bico y feliz tarde.