Crema de boniato con champiñones

Buen Lunes cocinillas, no se a vosotr@s, tal vez los que esteis por el Sur tengais  aún mucho calor , pero   aqui en Galicia que ya va refrescando a mi ya me va apeteciendo una sopita  sobre todo para cenar , aqui os dejo esta crema que me ha encantado tanto por su suavidad y cremosidad como por su sabor.

 Ingredientes:

• 2 boniatos
• 200 grs de champis
• 1 tallo de apio
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 pastilla de caldo de pollo o verduras

Preparación:

Pelamos y cortamos los boniatos en trozos

Colocamos en una cazuela junto con la cebolla, el apio y 3 ajos picados,

 luego cubrimos de agua, añadimos la pastilla de caldo, un chorrito de aceite de oliva y cocinamos unos 40 minutos

Añadimos un chorrito de agua si fuese necesario y trituramos

Cortamos los champis en laminas y salteamos con un hilito de aceite, un poco de ajo molido sal y pimienta  hasta que estén blandos

Para servir colocamos la crema en un plato hondo o un cuenco con un montoncito de champis encima y unos hilos de aceite de oliva

Y a la mesa para disfrutar

Una cena super sana y super rica.

Crema de chocolate

Hola cocinillas, si quereis preparar una crema de chocolate super cremosa y deliciosa tomar nota de esta, es super fácil de hacer, muy rapida y con tan solo tres ingredientes, ideal para rellenos de tartas y pasteles o para comerla a cucharadas porque esta de vicio¡¡¡

Ingredientes:

• 200 grs de chocolate para postres
• 200 ml de nata para montar
• 150 grs de queso crema

Preparación:

Calentamos la nata y cuando este caliente añadimos el chocolate cortado en trocitos y removemos hasta fundir

Luego añadimos el queso crema y con unas varillas vamos removiendo hasta integrar

    Y ya está¡¡¡, que facil verdad?, pues dejamos templar un poco, luego metemos en la nevera para que coja consistencia y ya la tendremos lista

Si la vamos a comer  a cucharadas repartimos en cuenquitos y guardamos en la nevera hasta servir

O sino para rellenar tartas, bizcochos o unos   pastelitos de hojaldre y a disfrutar¡¡¡¡

Besotes y feliz inicio de semana.

Curd de naranja

Seguimos con las naranjas y hoy vamos hacer una crema o curd de naranja sencillisima y facil de hacer ademas de lo rica que  esta , una crema ideal para  rellenar tartas o pasteles o simplemente comerla a cucharadas, yo ya no quise pecar tanto asi que la utilice para rellenar unas cañitas  de hojaldre.

Ingredientes:

• 200 ml de zumo de naranja natural
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• 100 grs de azucar
• ralladura de 1 naranja
• 2 huevos

Preparacion:

En un cazo ponemos el zumo de naranja,la ralladura, el azucar y la mantequilla o margarina

Añadimos los huevos un poco batidos, y la maicena

Mezclamos bien con unas varillas y llevamos al fuego removiendo hasta que hierva y este espesita

Entonces retiramos, vertemos en un cuenco, dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta utilizar

y ya bien fria a disfrutarla

Ummmmm deliciosa¡¡¡¡¡¡¡¡

Espero os guste, un beso y feliz tarde.

Cafe cremoso

 Os apetece un cafe muy muy cremoso?, pues atencion cafeteros, tomad nota de como preparar un delicioso y cremoso cafe en casa.
Esta receta la vi en el blog Receitazada, una chica portuguesa a la que sigo desde hace ya mucho tiempo y que hace verdaderas delicias, os invito a visitarla a todos los que aun no la conozcais.

Ingredientes:

• 50 grs de Nescafe
• 200 ml de agua tibia
• 2 tazas de las de cafe de azucar

Preparacion:

Ponemos el Nescafe, el agua y el azucar en un bol y batimos con la batidora de varillas .

A los pocos minutos veremos que ya va cojiendo consistencia

Seguimos batiendo unos 10 minutos hasta que este una crema muy espumosa

Y ya la  tenemos lista para utilizar, si la probais, conteneros porque esta para comersela a cucharadas¡¡¡¡
Colocamos en un taper o un frasco de vidrio y metemos en el congelador.

No os preocupeis, la mezcla no congelara sino que conservara su textura.
Por cada tacita de leche o cafe pondremos una cucharadita de postre de cafe cremoso , tambien podemos servir espolvoreando de canela o unas gotitas de vainilla.

Ummmm ya vereis que delicia de cafe¡¡¡¡

Probadlo y me contais, estoy segura os va a encantar, biquiños.

Lemon curd o crema de limon

 Mirad que le tenia yo ganas a esta crema, soy una apasionada del limon, y todo lo que sepa a el me encanta , pero por una cosa y otra  aun no la habia echo nunca, asi que el Domingo pasado dado que el Sabado habia sido festivo no tenia nada de postre echo y pensando en uno facil y puesto que tenia una lamina de hojaldre en la nevera enseguida pense en unas cañitas, al principio pense rellenarlas con nata montada que era lo mas facil, pero como vi en la nevera dos hermosos limones que habia cojido mi marido en la finca enseguida pense en el lemon curd, asi que la nata ya quedo descartada ,y cazo  y varilla en mano en unos minutos la tenia echa, es facilisima, y el sabor....madre mia que rica esta¡¡¡¡cuando la probe tuve que resistir la tentacion de volver a meter la cuchara o no quedaria nada para rellenar las cañitas, ummm y es que esta de vicio¡¡¡¡


Ingredientes:

• 150 grs de azucar
• 55 grs de mantequilla
• 80 grs de zumo de limon
• 3 huevos
• ralladura de limon

Preparacion:

En un bol batimos los huevos junto con el azucar y la ralladura de limon .

Añadimos el zumo y ponemos el bol al fuego al baño maria removiendo con una cuchara de madera hasta que coja consistencia.

Entonces retiramos, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y en trocitos y seguimos removiendo hasta que se disuelva .

Dejamos templar un poco y metemos la crema en la nevera para que termine de enfriarse y quede mas espesa.

Y ya la tenemos lista para utilizar

mirad que colorcito... ¿a que dan ganas de meter la cuchara?..., pues noooo a aguantarse, que es para rellenar las cañitas...

Ummmm estaban deliciosas¡¡¡¡¡¡, bicos y feliz tarde.

Mousse de chocolate al aroma de cafe

Hola chic@s, hoy vamos a comenzar la semana con algo dulce,una suave y deliciosa mousse de chocolate que se deja comer sin sentir, este postre de origen frances se puede hacer tambien con chocolate blanco, aunque yo la prefiero con chocolate negro, ya que el blanco me resulta muy dulzon, bueno  golosones, pues si quereis disfrutar de este manjar , un postre suave, con intenso sabor a chocolate y con un toquecito de cafe que resulta irresistible, no dejeis de probar esta mousse, estoy segura os va a encantar.

Ingredientes:

• 250 grs de chocolate fondant
• 150 grs de azucar
• 4 huevos
• 200 ml de nata para montar
• 2 tacitas de cafe preparado
• 3 hojas de gelatina

Preparacion:

Hidratamos la gelatina en agua fria.
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo con el cafe.
Lo calentamos a fuego muy lento y sin dejar de remover hasta que se funda.
Retiramos y dejamos templar.
Montamos la nata.
En un bol, batimos las yemas con el azucar hasta que esten blancas y espumosas.
Agregamos el chocolate, removemos hasta que se mezcle por completo , y dejamos enfriar.
Disolvemos la gelatina en unas cucharadas de agua caliente y la añadimos al chocolate mezclandola bien.
Ahora añadimos la nata montada poco a poco  y por ultimo las claras montadas a punto de nieve, incorporandolas despacio con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para que no pierdan volumen.
Repartimos la mousse en copas o vasitos y metemos en la nevera hasta la hora de servir.

 Tambien podemos utilizar esta mousse como relleno de tartas o bizcochos, tartaletas , pastelitos de hojaldre etc.

Espero os haya gustado, un bico y feliz tarde.

Trufa cocida

Hoy vamos hacer trufa , una crema de chocolate riquisima , ideal para rellenos de tartas , bizcochos , pasteles y demas golosadas, o simplemente para comerla a cucharadas, porque...¡¡¡¡¡ esta de vicioooo¡¡¡¡¡

Ingredientes:

• 1/2 litro de nata para montar
• 200 grs de chocolate fondant negro 
• 3 cucharadas de azucar

Preparacion:

En un cazo ponemos la nata, el azucar y el chocolate troceado.
Ponemos a fuego bajo y vamos removiendo hasta que el chocolate se disuelva y sin dejar que hierva.
Cuando el chocolate este disuelto retiramos del fuego, y dejamos enfriar.
Ya frio, cubrimos el recipiente con papel film para que no coja olores y metemos en la nevera toda la noche.
Al dia siguiente y bien fria destapamos y montamos con la batidora electrica.

Facilisima verdad?, pues ala, a por ella que esta ....ummmmmm.....¡¡¡¡¡ madre mia que rica esta¡¡¡¡¡

Biquiños y buen fin de semana amig@s.

Crema pastelera

Hola¡¡¡ buen Domingo a tod@s, hoy vamos hacer una crema pastelera que nos servira para relleno de tartas y pasteles, aunque no es nada del otro mundo y tod@s sabreis hacerla, estoy segura que mis hijos no tienen ni idea y por eso queria tenerla en el blog, bueno pues con ella os dejo deseandoos un buen Domingo, disfrutad y ser felices¡¡¡¡

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 3 yemas
• 100 grs de azucar
• 50 grs de maicena
• aroma de vainilla, limon, canela etc

Preparacion:

En un cazo calentamos la leche con los aromas(yo puse una cascara de limon)

Batimos las yemas con el azucar y la maicena en otro cazo

Vertemos la leche caliente a la que habremos retirado la cascara de limon y mezclamos

Llevamos de nuevo el cazo al fuego sin parar de remover hasta espese

Retiramos, dejamos enfriar y ya tenemos nuestra crema pastelera lista, para rellenar, tartas, pasteles , etc, o..... comerla a cucharadasss porque esta buenisima¡¡¡¡¡
Un besote y que paseis un buen dia.