Roscon

Hola chic@s, el Sabado llovia y hacia frio , mama encendio la cocina de leña y puesto que estaba tan mala tarde para salir a dar un paseo se me ocurrio hacer un roscon o rosca  como decimos aqui ,  aunque la masa de rosca necesita bastante tiempo para levedar  aprovecharia el calorcito que habia en la cocina para asi apurarla un poquito y levara  antes, bueno pues despues de comer y recojer un poco me puse manos a la obra y aqui os muestro el resultado.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de harina de fuerza
• 120 grs de azucar
• 2 huevos
• 50 cl de leche tibia
• 50 cl de agua
• sal
• ralladura de limon
• esencia de anis
• 1 cucharada de agua de azahar
• 50 grs de levadura prensada
• 120 grs de manteca de vaca o mantequilla

Preparacion:

En un bol ponemos unos 75 grs de harina ,hacemos un volcan y echamos la levadura disuelta en el agua tibia, mezclamos bien y dejamos levar tapada hasta que doble su volumen.
En otro bol colocamos la harina en forma de volcan y colocamos dentro los huevos, el azucar, la leche, sal , ralladura de limon, agua de azahar,  un chirrin de esencia de anis, la manteca derretida y mezclamos bien todos los ingredientes, añadimos entonces la masa levadura y amasamos bien sobando y rompiendo la masa hasta conseguir una masa elastica y blanda que no pegue a las  manos(yo la amase en la panificadora pero sino teneis  hacerla asi como os digo , con estas cantidades no necesitareis poner mas harina, recordad que la masa no debe quedar dura) .Colocamos la masa en el bol, tapamos con un paño limpio y dejamos levar. Cuando la masa haya subido el doble de su volumen volcamos en la mesa, sacamos el aire moviendola un poco y hacemos el roscon, (yo la dividi en dos partes e hice dos roscas) para ello hacemos una bola, hacemos un agujero en el centro con los dedos y vamos dando forma de rosco. Colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, tapamos y dejamos levar de nuevo.
Cuando la rosca haya levado  pincelamos con huevo batido, espolvoreamos con azucar humedecido con unas gotas de anis o agua y colocamos unas guindas o frutas escarchadas para adornar.
Metemos la rosca en el horno precalentado a 170º unos 15-20 minutos hasta que este dorada. 

 
   Bueno chicos pues que os parece?espero os haya gustado  un bico¡¡¡