Fresquisima y deliciosa esta tarta de yogur y gelatina, yo la hice con yogur de chocolate blanco que le habian regalado a mi hijo y me quedo un poquitin dulzona para mi gusto, ya sabeis que no me gustan los dulces demasiado azucarados y el chocolate blanco es bastante dulce, pero con cualquier otro yogur tanto natural como de sabores queda exquisita, es una tarta de textura suave a la cual la capa de gelatina le aporta muchisima frescura , probarla y me contais.
Ingredientes para el bizcocho:
100 grs de harina
100 grs de azucar
3 huevos
Para el relleno:
2 yogures naturales o de sabores
200 ml de nata montada
1 lata de leche condensada pequeña
8 hojas de gelatina
Para la cobertura :
1 sobre de gelatina de manzana o tutifruti
frutas para adornar
Preparación: Hacemos el bizcocho y para ello batimos las yemas con el azucar hasta que esten blancas y muy espumosas
Añadimos la harina tamizada y mezclamos con una espatula Luego montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes
Vertemos la masa en una bandeja de horno sobre papel de hornear y llevamos al horno precalentado a 180º unos 10-12 minutos hasta que este echa
Retiramos del horno y cortamos 2 circulos un poco mas pequeños del tamaño del molde que vayamos a utilizar para para la tarta.
Ahora hacemos el relleno y para ello primero ponemos a hidratar la gelatina en agua fria unos 5 minutos
En un bol ponemos los yogures y la leche condensada y mezclamos bien
Fundimos la gelatina bien escurrida en unas cucharadas de agua caliente y añadimos a la mezcla de yogur removiendo
Luego montamos la nata bien firme e incorporamos a la mezcla mezclando de forma envolvente hasta que este bien integrada
Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno , colocamos una tira de acetato alrrededor y colocamos un disco de bizcocho centrandolo bien
Vertemos la mitad de la crema de yogur y colocamos el otro disco de bizcocho
Cubrimos con el resto de la crema y llevamos a la nevera hasta que cuaje (unas 6 horas minimo, aunque yo prefiero dejarla toda la noche)
Ya bien cuajada hacemos la gelatina segun las instruciones del paquete , dejamos enfriar completamente y vertemos con cuidado sobre la tarta, llevandola a la nevera de nuevo hasta que este cuajada
Entonces desmoldamos sobre un plato o bandeja , quitamos el papel del fondo y el acetato y adornamos al gusto
Hoy empieza el verano y esperemos que con el llegue el calor Galicia, aunque dicen que este fin de semana va a llover y es una pena porque arruinará las alfombras florales tan bonitas que se hacen aqui en mi pueblo para el dia de Corpus y tambien las hogueras de San Juan, pero bueno, ojalá no sea tanto como dicen y al final podamos disfrutar de a noche magica y de la procesion del Corpus ,yo para animarme y empezar bien el verano hice comida fresquita ,una rica y sabrosa ensalada de verduras y legumbres que espero os guste. Ingredientes:
200 grs de frijoles o habichuelas negras cocidas
200 grs de maiz en conserva
2 aguacates
1 pepino
1 pimiento rojo de lata
1 cebolla
1 limón
aceite
sal
cominos
Preparación:
Pelamos parcialmente el pepino, cortamos en trocitos y ponemos un ratito en un plato con sal para que suelte el agua
Pelamos los aguacates , cortamos en trocitos y rociamos con un poco de zumo de limón,reservando la mitad de uno de ellos
En un bol o ensaladera ponemos el frijol cocido(estas son de mi cosecha que tengo ya cocidas y congeladas para utilizar en cualquier ocasion) y el maiz escurrido
Añadimos el pepino, el aguacate, el pimiento en trocitos y la cebolla picada
En un bol pequeñito chafamos el medio aguacate reservado, añadimos aceite de oliva, zumo de limon , sal , una cucharadita de moka de cominos y batimos
Vertemos el aliño sobre la ensalada , mezclamos bien y metemos en la nevera hasta el momento de servir
Los que me conoceis ya sabreis que me encantan los pasteles salados, los dulces tambien, que todo hay que decirlo, pero este tipo de pasteles que a simple vista la mayoria de ellos bien podrian pasar por dulces me pierden, me gusta hacerlos y tambien comerlos por supuesto, este rollito que os traigo hoy es sencillisimo de hacer y esta muy rico, os invito a probarlo.
Ingredientes:
8 rebanadas de pan de molde
2 huevos
100 grs de pimiento morrón en conserva
1 aguacate
1 cebolleta
100 gr de atun en conserva
5 barritas de surimi
12 aceitunas rellenas
perejil
mayonesa
pimentón
2 cucharadas de tomate frito
1 zanahoria
Preparacion:
Picamos los huevos, cebolleta, aceitunas, pimiento, aguacate y surimi
Añadimos el atun escurrido ,un poco de mayonesa y el tomate frito y mezclamos
Sobre un film colocamos 2 o 4 rebanadas de pan dependiendo de lo grande que queramos el rollito un poco montadas entre si y aplastamos ligeramente
Extendemos con el relleno y enrrollamos ayudandonos del film
Dejando el rollo envuelto en el y bien apretado y guardamos en la nevera para que coja consistencia hasta el momento de servir
Cuando vayamos a servir, desenvolvemos, untamos con mayonesa y adornamos con pimentón, zanahoria rallada y perejil picado, cortamos en rodajitas y servimos.
Ideal como aperetivo ,primer plato,o para una cena acompañado de una ensalada, es fresquito y esta muy rico
Buenas tardes amig@s, ya a las puertas del fin de semana hoy traigo un sencillo, fresquito y jugoso brazo de gitano de melocotón, un suave , rico y cremoso postre para disfrutar en familia o con amigos, probarlo, os gustará.
Ingredientes para el bizcocho:
4 huevos
100 grs de azucar
150 grs de harina
Para el relleno:
1 lata de melocoton en almibar
3 yemas
esencia de vainilla
2 cucharadas colmadas de maicena
2 cucharadas de azucar
1/2 litro de leche
Preparacion:
Hacemos el bizcocho y para ello batimos las yemas con el azucar hasta que esten blancas y esponjosas
Añadimos la harina tamizada y mezclamos con una espatula
Luego añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos envolviendo delicadamente para que no se baje la masa
Vertemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear extendiendola uniformemente y llevamos al horno precalentado a 180º unos 10-12 minutos.
Luego retiramos, colocamos otro papel encima y damos la vuelta sacando el papel que estaba debajo.
Mientras enfria hacemos la crema pastelera:
Ponemos 3 mitades de melocoton en almibar en el vaso de la batidora y reducimos a pure
En un cazo ponemos las yemas, la maicena, el azucar y la vainilla y mezclamos
Añadimos la leche, batimos con unas varillas y llevamos al fuego removiendo de forma continuada para que no se formen grumos hasta que espese
Entonces retiramos, añadimos el pure de melocoton y mezclamos bien hasta integrarlo en la crema y dejamos enfriar
Ya fria la crema extendemos sobre la plancha de bizcocho que habremos calado previamente con almibar de melocoton
Luego cortamos 2 mitades de melocoton en trocitos pequeños y espolvoreamos sobre la crema
Enrrollamos el brazo con cuidado ayudandonos del papel dejandolo asi bien apretado y reservamos en la nevera un par de horas o incluso podemos hacerlo la noche anterior
Luego desenvolvemos , cortamos los extremos y colocamos en una bandeja de servir
Adornamos con medias lunas de melocoton, azucar glas y chocolate fundido
Y a disfrutarlo¡¡¡¡ Queda fresquito y muy rico
Ummmm, probarlo, os va a gustar Bicos y feliz tarde.
Buen Lunes cociner@s, empezamos la semana con postre, hoy un suave, delicado, cremoso y delicioso flan para los amantes del café y tambien de los que no lo son, estoy segura que aunque no os guste el café, a este flan no podreis resistiros, probarlo y me contais. Ingredientes para el caramelo:
150 grs de azucar
2 cucharadas de agua
un chorrito de zumo de limón
para el flan:
7 huevos
1 bote pequeño de leche condensada(390 grs)
250 ml de café de cafetera
100 ml de Baileys
1/2 litro de leche
Preparación:
Hacemos el caramelo y para ello ponemos el ázucar, el agua y el zumo de limón en una sarten pequeña al fuego y dejamos sin remover hasta que se caramelice
Vertemos en un molde , bañamos tambien las paredes y reservamos
Batimos los huevos con la condensada
Añadimos el café, la leche y el Baileys y batimos todo bien
Vertemos en el molde caramelizado y llevamos al horno precalentado a 200º al Baño Maria hasta que esté cuajado.
