Hola amig@s,¿ listos para disfrutar el finde de semana?,pues venga, como cada Viernes vamos con una cenita rapida y hoy toca pizza, esta vez un poco diferente, el secreto de esta ricura esta en la masa, saque la receta de una de mis muchas revistas de cocina y a mi me ha encantado, probadla y me contais.
Ingredientes:
400 grs de harina
25 grs de levadura fresca de panadero
2 cucharadas de aceite de oliva
100 grs de espinacas cocidas y escurridas
sal
1 cucharadita de te de azucar
4 tomates maduros
200 grs de salmon ahumado
queso rallado mozarella
unas cucharadas de nata liquida
perejil
oregano
pimienta y sal
Preparacion:
Cocemos las espinacas unos 5 minutos con una poquita de agua y sal, escurrimos bien y picamos Ahora hacemos la masa para la pizza y para ello ponemos en un bol la harina formando un volcan, añadimos la levadura disuelta en el agua templada, añadimos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, el azucar,un pelin de sal y las espinacas.
Amasamos con las manos hasta que este una masa uniforme, si es necesario añadimos un poquito mas de agua o harina , hacemos una bola y dejamos levar tapada con un paño hasta que doble su volumen.
Ya levada la masa extiramos con el rodillo y colocamos en una bandeja para horno sobre papel de hornear
Pintamos con aceite y colocamos los tomates cortados en rodajitas finas, salpimentamos , espolvoreamos con oregano y metemos en el horno precalentado a 200º unos 10 minutos
Retiramos del horno, cubrimos con la mitad del queso rallado, colocamos el salmon cortado en tiritas, regamos con la nata(esto es fundamental para suavizar el sabor fuerte del salmon y a la vez evitar que se seque),
espolvoreamos con el resto de la mozarella rallada y metemos de nuevo en el horno otros 10 minutos mas.
Servimos calentita espolvoreada con el perejil picadito
Buenas tardes chic@s, os queda aun turron de estas Navidades?, seguro que si, si no a todos ,a la mayoria de vosotros estoy segura que asi es , bueno pues hoy os traigo una propuesta para ir dandole uso, os recomiendo este semifrio que vi en una revista , es un rico postre navideño que podemos degustar en cualquier epoca del año, ya que una vez echo se mete en el congelador y puede permanecer alli hasta 2 meses esperando el momento en que nos apectezca incarle el diente, tan solo hay que sacarlo 20 minutos antes de que lo vayamos a consumir y dejarlo a temperatura ambiente para que quede mas cremoso, y ya podemos disfrutar de esta ricura de postre,venga amig@s, animaros que es facilisimo, no necesita horno ni nada y ya vereis como os hacen la olaaaaa.
Ingredientes:
2 huevos
200 ml de nata para montar
2 cucharadas de azucar
150 grs de turron de Alicante
100 grs de chocolate negro
1 cucharada sopera de brandy
Preparacion:
Picamos el turron con la picadora , rallamos el chocolate , mezclamos ambas cosas y reservamos.
Montamos la nata y las claras por separado En un bol batimos las yemas con el azucar y el brandy hasta que esten muy blancas y espumosas Añadimos la nata y mezclamos
Ahora añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos bien de forma envolvente hasta que esten bien integradas
Forramos un molde con papel flim de forma que sobresalga por todos los lados y colocamos una capa de crema en el fondo, cubrimos con una capa de la mezcla de turron y chocolate (de la cual reservaremos unas cucharadas para adornar)y asi sucesivamente hasta terminar con una capa de turron y chocolate
Tapamos bien con el film y metemos en el congelador hasta el momento de servir, debe estar un minimo de 4 horas, pero podeis dejarlo dias o semanas , se conservara en perfectas condiciones durante 2 meses.
cuando vayamos a servirlo lo retiraremos unos 20 minutos antes para que quede mas cremoso, destapamos y volcamos en una bandeja, retiramos el film y espolvoreamos con la mezcla de turron y chocolate que habiamos reservado y unos trocitos de turron por encima
y a d¡isfrutarlo¡¡¡¡, tambien quedara delicioso si lo acompañamos con una salsa de chocolate caliente que podemos servir en una taza aparte
Hacia tiempo que no publicaba un plato de cuchara, y no porque no lo haga, ya que en casa nos encanta el cuchareo y mas con este tiempo donde el frio ya se deja notar con ganas, han bajado mucho las temperaturas y apetecen este tipo de preparaciones, el potaje que os traigo hoy, es muy suave y ligero, no lleva chorizo , ni tocino cosa que le encanta a mi gente, sino un resto de carne de pollo y ternera que habia sobrado del cocido, pero igualmente sin carne queda muy rico, eso ya es a vuestra eleccion, os recomiendo probarlo, esta muy bueno y no es nada pesado.
Ingredientes:
1/2 kilo de calabaza cocida
1/2 kilo de patatas
1 bote de garbanzos cocidos en conserva
1 cebolla
1/2 puerro
1 cucharadita de curry
aceite
sal
1 pastilla de caldo de carne
un resto de carne cocida(opcional)
Preparacion:
Pelamos y cortamos las patatas en daditos junto con la calabaza En una cazuela con un poquito de aceite de oliva sofreimos la cebolla y el puerro picadito hasta que este pochada
Añadimos las patatas, la calabaza y el curry y removemos
Cubrimos con agua justo por encima de la verdura, añadimos la pastilla de caldo y un poquitin de sal y dejamos cocer tapado 20 minutos a fuego medio
Agregamos ahora los garbanzos y la carne en trocitos y dejamos cocer 10 minutos mas .
Hola chic@s¡¡ ya estamos de nuevo a Viernes, y hoy para cenar toca empanadillas, que... ¿os apuntais?, jajajja, bueno pues desde que le vi a Raquel, esta masa de empanadillas con gaseosa me quede intrigada y no pude resistirme a probarla, tenia que hacerla si o si, y aqui esta, la verdad que nunca se me habria ocurrido poner gaseosa en vez de agua para hacer la masa, pero es lo bueno de esto, que aprendemos un monton un@s de otr@s,.Gracias Raquel, es una masa suavisima y queda muy rica, nos ha encantado y desde ahora sera habitual en mi cocina.
Ingredientes:
1/2 vaso de agua de aceite
1 vaso de gaseosa
400 grs de harina mas o menos
sal
1huevo para pintar
Preparacion:
Ponemos en un cazo el aceite y la gaseosa y llevamos al fuego
Tan pronto comience a hervir retiramos y añadimos un pelin de sal y la harina de dos veces y vamos mezclando con una cuchara
Luego volcamos el engrudo sobre la encimera y amasamos con las manos hasta que este bien integrada
Iremos añadiendo harina hasta que este una masa suave y manejable y hacemos una bola
Extiramos con el rodillo y con un aro o una taza cortamos y formamos las empanadillas,estas con un resto de carne asada a la que añadi un poco de sofrito casero
Colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear, pintamos con huevo batido y cocemos a horno precalentado a 200º unos 30 minutos hasta que esten doradas.
Y a disfrutarlas¡¡¡¡¡ quedan unas empanadillas con una masa suave y crujiente que estan riquisimas.
Espero os gusten, bicos y feliz fin de semana amig@s.
Hola chic@s, buenas tardes, hoy toca pasta, uno de los alimentos preferidos a lo largo y ancho de todo el mundo,porque ¿ a quien no le gusta la pasta? ademas se hace rapidamente,existe en el mercado una amplia varidad de ella y admite multiples formas de prepararla , lo que hace que no nos aburramos nunca ,asi que cuando llegamos tarde a casa y no hemos dejado nada preparado enseguida pensamos hacer un poco de pasta con cualquier cosita que haya por la despensa y en 30 minutos tenemos la comida echa verdad?eso fue lo que me paso a mi anoche, que llegue tardisimo del gym y prepare esta para cenar, haber que os parece esta sugerencia.
Ingredientes:
350 grs de macarrones
1 calabacin grandecito
1 paquete de gambas peladas(250 grs)
200 ml de nata liquida para cocinar
1/2 vasito de vermut o vino blanco
perejil
1 diente de ajo
aceite
queso rallado
sal y pimienta
Preparacion:
Ponemos una olla con abundante agua al fuego y cuando comience a hervir añadimos los macarrones , salamos y dejamos cocer unos 15-20 minutos, segun os gusten mas o menos al dente, escurrimos y reservamos.
Mietras lavamos, secamos, despuntamos el calabacin y lo cortamos en rodajas finas y estas en bastoncitos delgados.
En una sarten amplia y honda sofreimos el diente de ajo picado en unas 4 cucharadas de aceite de oliva unos minutos Cuando empiece a cojer color añadimos las gambas escurridas y secas y dejamos rehogar un minuto o dos
Regamos con el vermut o en su defecto vino blanco o tambien jerez, dejamos evaporar el liquido y añadimos el calabacin
Rehogamos unos minutos, añadimos la nata, sal y pimienta y mezclamos bien removiendo siempre
Retiramos del fuego y añadimos los macarrones escurridos mezclandolos bien con la salsa (y aqui se me olvido hacer la foto). Servimos bien caliente espolvoreando la pasta con el perejil picadito y queso rallado.
Tierno, esponjoso y delicioso este bizcocho de nata que con con el toque crujiente de las nueces hace de cada bocado un placer irresistible, tanto para el desayuno, un cachito con el cafe o para la merienda es una delicia, probadlo y me contais.
Ingredientes:
4 huevos
1 brik de 200 ml de nata para montar
1 vaso de azucar
2 vasos de harina
1 royal
100 grs de nueces peladas
ralladura de limon
Preparacion:
En un bol batimos las yemas junto con el azucar y la nata liquida
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y la ralladura de limon e incorporamos al bol
Con las manos partimos las nueces en trocitos apretandolas , ponemos un poquito de harina en un plato y rebozamos la mitad de las nueces, la otra mitad la reservamos
Añadimos al bol y mezclamos bien Por ultimo añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos bien de forma envolvente
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado ,espolvoreamos por encima las nueces reservadas y metemos a horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos hasta que este echo
Os apetece un trocito?... un bico y feliz inicio de semana amig@s.
No se a vosotr@s pero a mi se me ha pasado la semana volando, ya estamos de nuevo a Viernes y como todos los findes en casa toca cenita rapida y hoy he decido hacer una pizza, nooo, no es estaaaa, jajjaja, esta la hice la semana pasada, hoy hare otra que ya os enseñare mas adelante, que me decis, os apetece una rica y jugosa pizza para cenar?, pues ala a por los ingredientes que se hace enseguidita y queda muy pero que muy rica.
Ingredientes para la masa:
100 ml de agua
100 ml de leche
50 ml de aceite de oliva
sal
400 grs de harina
25 grs de levadura de panadero
para el relleno:
tomate frito
200 grs de queso rallado
1 paquete de bacon en tiritas
150 ml de nata para cocinar
200 grs de champiñones
aceite y oregano
Preparacion:
Hacemos la masa y para ello disolvemos la levadura en la leche y el agua templada, añadimos el aceite , mezclamos y añadimos la harina junto con un poquito de sal fina y mezclamos bien con una cuchara
Volcamos sobre la encimera y terminamos de amasar con las manos, formamos una bola, tapamos con un paño y dejamos levar hasat que doble su volumen.
Mientras hacemos el relleno, lavamos , picamos los champis en laminas y los rehogamos unos minutos en aceite de oliva
Incorporamos el bacon,y damos unas vueltas
Añadimos la nata, cuando rompa a hervir removemos y apartamos del fuego
Ya levada la masa la extiramos , colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear , pintamos con el tomate frito , si es casero mejor y espolvoreamos con el oregano.
Cubrimos con la mitad del queso rallado, el relleno de champis y bacon con su salsa y el resto del queso rallado por encima
Metemos a horno precalentado a 200º unos 20 minutos
Sacamos y servimos bien calentita.
Ummmm que rica¡¡¡¡, espero os guste, biquiños y buen fin de semana amig@s.
