Quiche de puerros , champiñones y queso de cabra

Buen Lunes cocinillas, hace calor y hoy para comer preparé esta quiche acompañada de una ensalada verde, haber que os parece.

 Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• 100 ml de leche
• 2 cucharadas de parmesano rallado
• 1 rulo de queso de cabra
• 1 puerro grande
• 300 grs de champiñones
• tomillo
• sal
• 1 lamina de hojaldre

Preparación:

Rehogamos el puerro cortado en juliana fina y los champis laminados con un hilo de aceite y una pizca de sal

Retiramos y reservamos

Batimos los huevos junto con la nata, la leche y agregamos el puerro, el parmesano

Forramos un molde con la masa de hojaldre, tambien se puede utilizar masa quebrada y vertemos la mezcla dentro repartiendola bien, luego espolvoreamos con tomillo y colocamos encima el queso de cabra en rodajas

Llevamos al horno precalentado a 180º unos 30-35 minutos hasta que este cuajado y dorado

Retiramos del horno y dejamos  templar, luego desmoldamos y listo para servir

Templado o frio esta buenisimo

Es fácil de hacer y aún mas de comer

Tarta de hojaldre con pimiento caramelizado,bacón, queso de cabra y nueces

Una tarta fácil y sin complicaciones para sorprender en la mesa, como aperitivo o para una cena acompañada de una ensalada verde .

 Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre
• pimiento caramelizado
• 1 rulo de queso de cabra
• bacón en tiritas
• nueces picadas

Preparación:

Forramos un molde desmontable con la masa de hojaldre , pinchamos el fondo con un tenedor y extendemos una capa de pimiento caramelizado

Sobre este colocamos el bacón en tiritas, el queso de cabra en rodajas y espolvoreamos con nueces picadas

Llevamos al horno precalentado a 200º unos 25-30 minutos, hasta que esté echa

Dejamos templar, desmoldamos y a disfrutar

Sencilla y buenisima.

Quiche de puerros y queso

Sencillisimo  , económico y bien rico este quiche de puerros y queso, ideal como primer plato o para una cena acompañado de una ensalada, haber que os parece.

 Ingredientes:

• 1 lamina de masa quebrada
• 2 puerros grandes
• 75 grs de queso en taquitos
• 4 huevos
• 250 ml de leche
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación:

Forramos el molde con la masa sobre el mismo papel que trae y pinchamos el fondo con un tenedor

Picamos y sofreimos los puerros en un poquitin de aceite de oliva unos 5 minutos hasta que estén tiernos

Batimos los huevos, añadimos la leche, sal, pimienta, y los puerros escurridos y el queso en taquitos y mezclamos y vertemos la mezcla dentro del molde 

 Espolvoreamos con queso rallado

Llevamos al horno precalentado a180º unos 25-30 minutos hasta que esté cuajado y dorado

Retiramos, desmoldamos y servimos

A disfrutar.

Besos y feliz tarde.

Cheesecake salada

Siempre que oimos la palabra cheesecake, nos viene a la cabeza algo dulce y delicioso, pero este cheescake no lleva ni pizca de azúcar, es un pastel salado  que vi en una revista y os aseguro que tambien está de vicio, tanto para primer plato, como aperitivo en cachitos pequeños o para una comida o cena acompañado de una ensalada está de muerte, tanto templado como frio a mi me ha encantado y os invito a probarlo.

 Ingredientes:

• 150 grs de pan integral con semillas o sin ellas
• 30 grs de mantequilla fundida
• 1 calabacin grande
• 1 pimiento rojo grande
• 2 dientes de ajo
• 200 grs de queso de untar
• 4 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 100 grs de queso en taquitos
• sal
• pimienta
• tomillo
• nuez moscada
•  3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Trituramos en la picadora el pan de molde, mezclamos con la mantequilla fundida y extendemos sobre la base de un molde desmontable de unos 20-22 ctms forrado con papel de horno presionando con la cuchara para que quede bien compacto y reservamos

Lavamos , secamos y cortamos el pimiento y el calabacín en tiras finas, luego añadimos el aceite de oliva, los ajos picados, salpimentamos y espolvoreamos con tomillo y mezclamos.

Extendemos sobre una bandeja de horno y llevamos al horno con el grill unos 10-15 minutos

Mezclamos los huevos , el queso, la harina, sal pimienta y nuez moscada

Añadimos los taquitos de queso, el mio era enmental, pero podeis poner el que mas os guste y mezclamos de nuevo

Vertemos la mitad de la mezcla en el molde sobre la capa de pan y colocamos la mitad de las verduras

A hora otra capa de crema de huevos y queso

Terminamos con el resto de verduras y llevamos al horno precalentado a 180º unos 50 minutos, hasta que este cuajado y dorado.

Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Y ya solo nos queda disfrutarlo.

Está muy rico, probarlo, seguro os va a gustar.

Co

Rollo de tortilla con jamón y queso

Hoy una forma diferente de  servir la tortilla de patata, tanto para aperitivo cortada en rodajas , como para una comida o cena acompañada de una ensalada.

 Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 1/2 cebolla grande
• perejil
• 5 huevos
• sal 
• jamón cocido 
• queso en lonchas
• queso rallado mozarella
• mayonesa

Ingredientes:

Pelamos y rallamos las patatas y las zanahorias

Picamos finito la cebolla y el perejil, añadimos y mezclamos

Batimos los huevos , sazonamos con sal fina al gusto y  mezclamos con las verduras

En una bandeja de horno forrada con papel vegetal extendemos la mezcla y llevamos al horno precalentado a 180º unos 25-30 minutos, hasta que esté cuajado

Retiramos , dejamos enfriar unos minutos 

Luego extendemos una fina capa de mayonesa y cubrimos con lonchas de queso y jamón york

Enrrollamos  con cuidado ayudandonos del papel, ponemos montoncitos de queso rallado sobre el tronco y llevamos de nuevo al horno unos 10 minutos hasta que el queso se funda

Retiramos y listo 

Cortamos en rodajas y a comer

Queda muy jugoso y muy rico este tronco de patata relleno, probarlo os va a

gustar.

Trenza de hojaldre ,setas y gambas

Como aperitivo, como primer plato o para cenar, esta trenza super facil y rapida de hacer es una delicia, os invito a probarla.

 Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre refrigerada
• 40 grs de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 puerros
• 250 grs de gambas peladas
• 250 grs de setas
• 50 ml de nata para cocinar
• sal y pimienta
• 1 huevo para pintar

Preparación:

En una sartén fundimos la mantequilla con el aceite y pochamos los puerros

Cuando estén blandos añadimos las setas picadas y salteamos unos minutos

Añadimos las gambas bien escurridas, sazonamos con sal y pimienta y salteamos un par de minutos

Luego agregamos la nata, dejamos reducir un par de minutos para que ligue todo, retiramos y dejamos enfriar

Luego extendemos la lamina de hojaldre, marcamos tres partes ,cortamos los extremos en tiras y colocamos el relleno en el centro

Trenzamos las tiras de un lado y del otro para cerrar la trenza, pintamos con huevo batido y llevamos al horno precalentado a 200º  unos 20-30 minutos hasta que esté dorada.

Retiramos, dejamos templar y lista.

Templadita o fria está muy buena

Probarla, os va a gustar.