Esta receta la vi en uno de vuestros blogs, pero como no lo apunte ahora mismo no se decir en cual de ellos, espero sabreis disculparme , y es que con las prisas anoto vuestras recetas y aveces me olvido poner de quien son, aunque seguramente estara publicada en mas de uno,, yo siempre hacia el cazon cocido y con ajada , y me llamo la atencion la receta del adobo asi que probe y la verdad es que estaba realmente bueno, repetire porque nos gusto mucho.
Ingredientes:
1 kilo de cazon
6 dientes de ajo
1 cucharada de cominos molidos
1 cucharada de pimenton dulce
1 cucharada de oregano
100cl de vinagre
100 cl de agua
100 cl de vino blanco
sal
Preparacion:
Se lava y se corta el cazon en trozos, en el vaso de la batidora se ponen los ajos, comino,pimenton,oregano,vinagre, agua , vino y sal y se bate todo bien, se echa sobre el cazon y se deja un minimo de 6-8 horas para que coja bien el sabor del adobo, (yo lo deje toda la noche), luego se escurre, se pasa por harina y se frie.
Lo servi con una ensalada y nos encanto pues queda muy sabroso.
Deciros que ya se terminaron las espinacas de mi huerto, que penita con lo bonitas y verdes que estaban, ahora ya tendre que traerlas del super, bueno pues con las ultimas que he recojido he preparado este revoltillo, un plato ligerito, sano y con buen sabor.
Ingredientes:
200 grs de bacalao desalado y cocido
400 grs de espinacas cocidas
8 huevos
4 cucharadas de nata
1 diente de ajo picadito
aceite de oliva
sal
Preparacion:
En una sarten con aceite de oliva doramos el ajo sin que coja color, añadimos las espinacas y rehogamos , añadimos el bacalao y damos unas vueltas mas. En un bol batimos los huevos con una pizca de sal y la nata, echamos en la sarten y hacemos el revuelto.
Un plato sencillo, fresquito, facil de preparar , economico y que ademas gusta a casi todos, que mas se puede pedir?.
Ingredientes:
8 huevos
1 lata de atun
4 palitos de cangrejo
mayonesa
1 pimiento morron
Preparacion:
Se cuecen los huevos en agua con sal unos 15-20 minutos, se pelan y se dejan enfriar y se cortan por la mitad a lo largo. En un bol se ponen las yemas, el atun,los palitos de cangrejo y el pimiento todo picado, se mezcla con mayonesa y se bate, la mayonesa sera al gusto de cada uno, se pone en una manga con boquilla ancha y se rellenan los huevos, se decoran como mas nos guste, (yo con una tirita de pimiento) y se sirven .
Estupendos como aperitivo o una cena fria tipo bufette.
En esta receta no voy a poner cantides , el otro dia he salteado unas hojas de acelga y con las pencas he echo esta otra preparacion. Primero limpie bien las pencas quitandole todos los hilos y las coci en agua y sal hasta que estuvieron tiernas(unos 10 minutos). Luego las escurri sobre un paño limpio, coloque sobre la mitad de ellas una loncha de jamon yok y otra de queso, tape con la otra mitad , pase por harina, y huevo batido y las frei en aceite de oliva caliente hasta que estuvieron doraditas, las coloque sobre papel de cocina para que escurrieran el exceso de aceite y listas¡¡¡¡
Con esta entrada quiero agradecer a Macarena decupcakes Argentinael haber pensado en mi y otorgarme este nuevo premio,tiene un blog estupendo lleno de cositas deliciosas , os recomiendo le hagais una visita tod@s aquellos que aun no le conozcais.Es mi tercer premio y al igual que los dos anteriores me hace muchisima ilusion.
Muchisimas gracias¡¡¡¡¡¡¡¡ Macarena.
Y ahora que ya me olvidaba yo se lo otorgo a estos otros estupendos blogs.
Resulta que el otro dia estaba yo muy trabajadora y despues de cenar y recojer la cocina me dio por ponerme a limpiar los armarios, bueno, mas que limpiar ponerles un poco de orden, porque se van metiendo cosas y van quedado por atras unas de otras y al final no sabes ni lo que hay, sobre todo en los estantes de arriba que como una no es muy alta pues tiene que subirse a una silla si quiere echarle una miradita, jejeje,. Bueno pues resulta que en el cajon donde guardo todos mis cachivaches de reposteria, que no son pocos..., me encontre un paquete de moldecitos de hacer magdalenas que habia comprado sabe dios cuando y que como ya hacia siglos no las hacia pues alli estaban sin estrenar y claro habia que darles uso, asi que al dia siguiente me puse a ello. Mientras hacia la masa vi las rojas manzanas que estaban mirandome desde el frutero , y de inmediato pele una bien grandota , la pique en trocitos y se la añadi a la masa y el resultado fueron estas magdalenas que ahora os presento. No se si seria por exceso de manzana o porque no llene los moldes lo bastante, que no me subieron tanto como yo deseaba pero de sabor estaban riquisimas y muy suavecitas. Aqui os las dejo.
Ingredientes:
300 grs de harina de trigo
100 grs de maicena
300grs de azucar
1/2 vaso de leche
4 huevos
1 sobre de royal
1 vaso de aceite
ralladura de limon
1 manzana
Preparacion:
Mezclar en un bol el azucar,los huevos,la leche, el aceite y la ralladura de limon, batiendo bien todo. Tamizar la harina, la maicena y la levadura , remover y echar la manzana picada en trozos pequeñitos,y mezclar todo bien.Untar los moldes con aceite y llenarlos con la masa hasta sus 2/3. Poner un poquito de azucar en el centro de cada magdalena y meterlas en el horno 190-200º unos 12-15 minutos hasta que esten doraditas.
Bueno pues asi quedaron, sin copete, pero muy ricas. Os apetece una?.
He echo este plato con carrilleras y ha quedado realmente bueno, me gusta mucho esa carne , es muy tierna y jugosa, estas son de cerdo y las he estofado con unas patatas, aver si os gustan.
Ingredientes:
8 carrilleras de cerdo o 4 de ternera
1cebolla grande
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
aceite de oliva
pimienta en grano
1 hoja de laurel
2 zanahorias
1 vaso de vino tinto
2 pastillas de caldo de carne
agua
1 latita de guisantes
Preparacion:
En una cazuela ponemos el aceite de oliva y doramos las carrilleras que habremos pasado por harina, Se sacan y se reservan. En la misma cazuela sofreimos la cebolla , los ajos, las zanahorias y los pimientos todo bien picadito durante unos minutos, luego metemos las carrilleras, añadimos el vino tinto y dejamos rehogar unos minutos, añadimos el laurel y la pimienta, le damos unas vueltas y cubrimos de agua, añadimos las pastillas de caldo y dejamos cocer despacio hasta que esten casi tiernas, añadimos el azafran , las patatas chascadas y los guisantes, rectificamos de sal si hiciera falta y dejamos hacer hasta que las patatas esten echas .
Esta receta la hicimos esta semana en el curso de cocina , yo habia echo calabacines rellenos pero nunca de verduras y me sorprendio lo ricos que estaban, bueno a mi el calabacin me encanta y las verduritas me gustan todas , asi que os voy a decir...., os dejo la receta ya sin mas.
Ingredientes:
4calabacines medianos 1 puerro 1 cebolla 4 zanahorias grandes 1/2 kilo de champiñones sal aceite de oliva una copita de coñac 12 gambas 6 lonchitas de jamon. 12 lonchas de queso
Preparacion:
Sacamos las cabezas y las cascaras a las gambas, y con un vaso de agua y unas hojitas verdes del puerro hacemos un fumet. Cortamos los calabacines en tres y vaciamos el interior pero sin perforar ,dejando una base en cada trozo, los cocemos en un poquito de agua con sal o al vapor hasta que esten tiernos. Mientras ponemos las lonchas de jamon entre dos papeles de hornear sobre una placa, ponemos la otra placa encima para que aplaste y metemos al horno a 150º hasta que quede crujiente. En una sarten con aceite de oliva doramos la cebolla y el puerro, añadimos la zanahoria en juliana finita(yo lo hago con el pelador a lo largo) , los champis lavados , limpios y picados en trocitos y la pulpa que habiamos sacado a los calabacines, salpimentamos, dejamos pochar un poco y añadimos el coñac, dejamos pochar todo muy bien, si va quedando seco se le añaden unas cucharadas del fumet.Retiramos del fuego. Rellenamos los calabacines con las verduras, ponemos una loncha de queso doblada sobre ellos, y metemos al horno a 200º hasta que el queso se funda. Mientras marcaremos las gambas en una sarten con un poquito de aceite, sacaremos los calabacines del horno y adornamos con la gamba y el jamon.
Os dejo esta recetita que vi en una revista y que son ideales como aperitivo o para una cena rapida, aver si os gustan, ya me direis.
Ingredientes:
unas rebanadas de pan de barra
un manojo de espinacas cocidas
1 trozo de bacalao remojado y cocido
1 pimiento morron
2dl de aceite de oliva
4 dientes de ajo
sal
pimienta
1 cucharada de vinagre.
Preparacion:
Pincela las rebanadas de pan con aceite, pongalas en una bandeja de horno y coloca sobre ellas las espinacas muy picadas, sobre estas el bacalao desmigajado y el pimiento cortado en trocitos. Calienta el aceite en una sarten y frie un poquito los ajos laminados sin que cojan color, salpimenta y riega con este aceite las bruschettas.
Se meten al horno unos 10 minutos , se riegan con el vinagre (yo no le puse porque no me gusta ) y se sirven enseguida.
Como veis son facilitas y estan muy buenas. Buen provecho¡¡¡¡.
De entre las multiples tartas de manzana esta es la favorita de mi casa, especialmente de mi madre, tambien se puede poner de base, masa de hojaldre ,pero como a ella le gusta mas con masa quebrada (pero echa en casa, no comprada) pues yo me lio un poquito mas en la cocina y se la preparo como a ella le gusta que para eso es mi mama, y madre solo hay una verdad?.
Ingredientes para la masa quebrada:
250 grs de harina
125 grs de mantequilla
1 huevo
una cucharada de azucar
sal
3 cucharadas de leche fria
Mezclamos la harina, sal y azucar y formamos un volcan, en el centro echamos el huevo batido, mantequilla ablandada y troceada y la leche y amasamos. Formamos una bola y dejamos reposar en sitio fresco 1/2 hora. Ingredientes para la crema:
1 vaso y medio de leche
canela en rama
piel de limon
1 cucharada muy colmada de maicena
100 grs de azucar
3 yemas
un chorrito de anis y otro de licor 43
Hervimos la leche con la canela y la piel de limon. Mezclamos en un cazo la maicena, azucar, yemas,anis y licor. Vertemos la leche, removemos y hervimos a fuego lento hasta que espese.
Hacemos la tarta:
Estiramos con el rodillo la masa quebrada y forramos con ella un molde de tarta previamente engrasado con mantequilla. Pinchamos la base con un tenedor y vertemos la crema pastelera dentro alisandola uniformemente. Pelamos 2-3 manzanas y las cortamos a gajos finos, colocamos encima de la crema cubriendo de forma decorativa y cocemos a horno precalentado a 200º hasta que este echa. Sacamos y dejamos enfriar, mientras preparamos una cobertura con 2 cucharadas colmadas de mermelada de albaricoque , un chorrito de zumo de limon y 2 cucharadas de agua. Calentamos hasta disolver la mermelada y bañamos la tarta con ella, espolvoreamos un poquitin de coco rallado y decoramos con una guinda.
El otro dia me fui a dar una vuelta por la lonja , me gusta ir de vez en cuando y comprar alli el pescado , los barcos pequeños que faenan cada dia descargan alli cada tarde, esta recien pescado y su frescura es superior, asi que como ya os dije suelo comprar el pescado alli y aprovechando que esa tarde habia bastante y los jureles estaban casi tirados de precio aproveche y compre varios kilos , luego en vez de congelar los que no voy a consumir como siempre hago, me dio por hacerlos en escabeche, pues ya hacia mucho no los preparaba asi y en casa nos encanta sobre todo ahora que viene el verano, y como se conservan durante varios dias asi cuando un dia llego tarde a casa, o no se que hacer para cenar, solo tengo que abrir la nevera, destapar la cazuela y echar mano del pescadito que ya esta listo para comer. Bueno pues os digo como los hice. Primero se frie el pescado limpio , sazonado con sal y pasado por harina en aceite de oliva. Se va colocando en una cazuela por tandas procurando no queden muchos huecos.
Ahora preparamos el escabeche.
Ingredientes:
1 cebolla grande 6 dientes de ajo 1 limon 2 hojas de laurel tomillo 1 taza de vinagre 1/4 de taza de agua 1 cucharada de pimenton sal
El aceite que ha quedado de freir el pescado lo colamos y añadimos un poco mas, calentamos y freimos la cebolla partida en rodajas y los ajos enteros, añadimos el tomillo y el laurel y cuando este tranparente se retira la sarten del fuego y se añade el vinagre , el agua, el pimenton, unas rodajas de limon y una pizca de sal. Ponemos la sarten de nuevo al fuego y cocemos unos 10 minutos . Vertemos el escabeche sobre el pescado procurando quede cubierto.
Tapamos la cazuela y guardamos en la nevera un minimo de 48 horas antes de consumir.
Y aqui ya listo para comer. Yo lo hice con jureles pero se puede hacer con sardinas, agujas o cualquier otro pescado(si es pequeño entero y si es grande se corta en trozos). Buen provecho¡¡¡¡¡, espero que os guste.
Esta receta me la ha pasado mi amigo Aitor, asi es como unas simples patatas que se suelen hacer como guarnicion de cualquier plato se convierten en un plato principal, rico y facil de preparar y lo mas importante, que no hara tambalear a nuestros bolsillos. Asi es como el las ha preparado.
Ingredientes:
5 patatas medianas
3 dientes de ajo
perejil
aceite de oliva
sal
medio vaso grande de agua
un chorrito de coñac
Preparacion:
Pelamos , lavamos y cortamos las patatas en rodajas de 1/2 ctm Les ponemos sal , las pasamos por harina y huevo y las freimos en aceite de oliva, cuando esten todas las pasamos a una cazuela baja, y en la sarten con el aceite que ha quedado de freirlas echamos el ajo troceado y el perejil picado y les damos unas vueltas hasta que coja un poco de color, añadimos el medio vaso de agua y un chorrito alegre de coñac y lo dejamos unos minutos, luego pasamos la salsa a la cazuela de las patatas y dejamos hacer a fuego medio unos 45 minutos.
Y asi fue como unas pobres patatas se han convertido en un lujazo de plato digno merecedor de un premio de lo buenas que estan. Buen provecho¡¡¡¡¡
Hoy os traigo una receta que es una herencia de famila, fue heredada de mi bisabuela, supongo ella la heredaria de su madre, y ha pasado de generacion en generacion hasta llegar a mi,. En casa en la matanza se suelen guardar unos trozos de carne , algunos con hueso y otros no , de los recortes de la costilla por ejemplo, los huesos de la cabeza, el pecho, etc , es importante que tengan algo de grasa y no sean totalmente magros pues quedarian muy secos. Bueno pues esta receta no tiene mas complicacion que poner los trozos de carne en una olla con un poquitin de agua cubriendo el fondo y un chorrito de aceite, ponerles sal por encima, espolvorear la carne con pimienta y echarle una hoja de laurel, se pone la cazuela al fuego bajo removiendo de vez en cuando y se haran asi solitos en su propia grasa que se ira derritiendo a medida que van haciendose, se dejan hasta que se vaya consumiendo el liquido y queden dorados , se escurren bien de la grasa que haya podido quedar y ya estan listos . En Portugal tambien se hacen, ellos les llaman rojoes ,pero creo le ponen alguna especia mas, los he comido en varios sitios y en cada uno de ellos eran diferentes, supongo cada uno los hara a su manera, pero todos estaban muy buenos , a mi me gustan mucho. Como veis es como hacer chicharrones , pero en vez de tocino, con carne . Bueno pues este plato tan sencillo queda asi.
Con un poquito de arroz blanco y una ensalada verde queda un plato de lujo. Buen provecho¡¡¡.
En casa les gusta mucho el pez espada y lo suelo hacer de vez en cuando , suelo hacerlo a la plancha ,pero me habian dicho que con fideos estaba delicioso y me decidi a probarlo. Pues si chic@s resulta sorprendente el saborcito tan rico que ese pescado proporciona al guiso, quedan unos fideos muy buenos y lo mejor de todo, que si no tienes mucho pescado con un par de filetites bien picaditos te solucionan el menu, porque con lo buenos que estan los fideos te olvidaras del pescado jajajajja, no en serio , hay veces pues que te quedan un par de filetes de pescado y no llega para todos y asi de esta manera tienes la comida solucionada porque te cunde un monton. Animaros si es que aun no lo habeis probado y ya me contareis, y ahora vamos con la receta.
Ingredientes:
2-3 filetes de pez espada en trocitos
1 cebolla pequeña
1 tomate
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
un chorrito de vino blanco
azafran
sal
pimienta
2 vasos de fideos
5 vasos de agua
aceite de oliva
Preparacion:
En una cazuela o paellera se pone un chorreton de aceite de oliva y se dora la cebolla, el pimento, el ajo y el tomate todo muy picadito, se añade un chorrito de vino blanco, sal y pimienta y se deja pochar un rato a fuego bajo, luego se incorpora el pescado picado, se le da unas vueltas hasta que cambie de color y se añaden los fideos, se remueven mezclandolo bien y se añade el agua y el azafran. Se deja cocer todo a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que los fideos esten echos.
Animaros que queda muy rico..... Buen provecho¡¡¡¡¡¡¡
Esta pizza es de aprovechamiento, ya sabeis que pasa, compras embutido para los bocatas y lo de siempre, unas veces se lo comen enseguida y otras pues que pasan los dias y alli andan rodando en la nevera un resto de cada cosa, asi que dedici hacer esta pizza con un popurri de embutidos antes de que se estropeasen, no estaba mal, aver si os gusta.
Para la masa:
1/2 kilo de harina
1/4 vaso de aceite de oliva
25 grs de levadura
25 grs de mantequilla
sal
una pizca de azucar
agua(300 dl mas o menos).
Se hace un volcan con la harina, se deslie la levadura en el agua templada, se añade el aceite, mantequilla, sal y azucar y se hace la masa. Se deja reposar tapada con un paño hasta que levede un poco . Se estira con el rodillo y se coloca en una bandeja de horno, se baña con salsa de tomate(la mia casera), se espolvorea oregano, y queso mozarella rallado
despues el embutido en pedacitos, yo puse jamon york, pechuga de pavo, y chorizo, luego mas queso por encima
y al horno unos 20 minutos hasta que este echa y doradita
ya esta lista para comer bien calentita.
me quedo asi con el pan un poco gordito como a mi me gusta. Buen provecho¡¡¡¡
Esta semana en el curso de cocina hemos echo masa de hojaldre, pero como tiene tantos tiempos de reposo, pues no ha dado tiempo a hacer nada con ella alli, asi que nos trajimos cada una nuestro tocito para casa, yo la meti en la nevera y al dia siguiente, la estire , le di un par de vueltas, la deje reposar de nuevo, la volvi a estirar y con una forma corte unos circulitos, los bañe con huevo batido y los espolvoree con almendra picada. Luego los meti al horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos. Ya frios los corte a la mitad y con 200 cl de nata montada una cucharada de azucar glas y media tableta de chocolate que derreti al baño Maria hice una trufa y los rellene. El resultado unos pastelitos que tomamos de postre y que dejaron a todos encantados de lo ricos que estaban.
Bueno pues estos eran.... y no duraron ni un suspiro.
Hola a tod@s, hoy os traigo una carne asada muy rica , la hago desde hace años y la receta es de un libro de cocina gallega , yo la hice con blanquita pero sirve de cualquier otra parte , eso si en un solo trozo para despues filetear, este asado no va al horno sino que se hace en tartera, espero que os guste y vamos ya con ella.
Ingredientes:
1 1/4 de carne en un solo trozo
5 dientes de ajo
2 cebollas grandes
1 manojo de perejil
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta
Preparacion:
Se adoba la carne con dos dientes de ajo machacados en el mortero con la sal. En una cazuela se pone a calentar un buen chorro de aceite de oliva y se dora la carne, cuando esta dorada por todos lados se añaden las cebollas partidas en 4 trozos cada una y los ajos restantes, el perejil, y el vino blanco y se espolvorea con pimienta.Se deja cocer a fuego lento, si es necesario se le añade un poco de agua fria, tambien puede ponersele una pastilla de caldo de carne desleida en el vino o en una poquita de agua. Cuando este casi echa se parte en lonchas finitas sobre la tabla, se pasa la salsa por batidora , se añade un poquitin mas de agua y se vuelve a poner los filetes de carne dentro hasta que terminan de hacerse.
Yo la servi asi, pero puede acompañarse de una ensalada, arroz blanco, patatas fritas, etc.
Estoy que no me lo creo..., ayer me han concedido un premio y hoy otro mas, quiero agradecer a xoriguer48del estupendo blog Las recetas del abuelo por haberse acordado de mi blog y otorgarme este premio, me hace muchisima ilusion , nunca me imagine hace poco mas de un mes cuando cree el blog me darian algun dia un premio, estoy muy contenta al saber que cuento con el apoyo de todos vosotr@s y solo puedo decir... gracias¡¡¡¡¡¡¡¡. Y ahora segun las normas yo se lo otorgo a otros 10 blogs.
Quiero dar las gracias a Trini deLa cocina de Trini Alteapor este premio que me ha otorgado. Es el premio a los primeros 100 seguidores , es mi primer premio y estoy muy contenta y me hace muchisima ilusion recibirlo. Muchisimas gracias¡¡¡¡ Trini por el premio, y gracias a tod@s vosotr@s por seguirme, dia a dia, sin vuestra ayuda no seria posible.
A todos mil... mil... mil .... graciassssss¡¡¡¡¡¡¡¡. Y ahora yo segun las reglas se lo entrego a estos blogs:
Esta tarde he estado limpiando la nevera, y por alli andaba un lamina de pasta quebrada del lidl que ya estaba para pasar a mejor vida, y una idea empezo a dar vueltas por mi cabeza....., cuando termine decidi ir hacerle una visita a mi huerta, pues el otro dia vi que las fresas empezaban a colorear, y siiiiiiii, ya habia un monton de ellas maduritas, que bien¡¡¡ asi que me traje un buen plato de ellas, todas las que habia menos las que yo me comi alli por supuesto, y es que me encanta comermelas asi recien arrancadas de la planta, soy asi de bruta pero que quereis que os diga, es como mejor me saben. Pues nada, que llegue a casa, las lave, corte la pasta quebrada en discos y forre con ellos unos moldes de tartaleta, los coci en el horno unos 15 minutos , los deje enfriar mientras montaba un brik de nata con 2 cucharadas de azucar glas, rellene las tartaletas ya frias con la nata y las adorne con las fresas. Y este fue el resultado.
Aqui mis fresitas, ¿a que estan bonitas?
Y aqui las tartaletas, que tambien estan bonitas pero ademas muy ricas¡¡¡. Os apetece una?.
El osobuco es una carne tierna y gelatinosa que guisada o estofada queda estupenda , la cual en casa a todos nos encanta,hoy os traigo este guiso a ver si os gusta, yo lo he preparado asi.
Ingredientes:
4 osobucos de ternera
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 vaso de vino blanco
caldo de carne
1 hoja de laurel
1 vaso de guisantes
harina
aceite
pimienta
sal
azafran
Preparacion:
Salpimentar el osobuco, enharinar y freir. En una cazuela pochar las verduras, el laurel y al final echar el vino. Cuando esten las verduras echas y el vino se haya evaporado triturar un poco con la batidora, cubrir con el caldo y el azafran, llevar a ebullicion e introducir con cuidado los osobucos. Cocer hasta que esten tiernos removiendo con cuidado. Retificar de sal y pimienta y retirar el laurel, echar las patatas y los guisantes y dejar cocer hasta que esten tiernas.
Hola a tod@s¡¡¡¡¡¡, estuve el fin de semana fuera pero ya estoy de nuevo por aqui, he estado viendo las cosas tan ricas que habeis preparado estos dias y me ha entrado un hambre terribleeee ¡¡¡¡¡, tambien estuve leyendo vuestros comentarios y os doy las gracias a tod@s por el apoyo que me estais dando, apenas acabo de comenzar en esto y ya me siento integrada en este mundillo blogueril y una mas de vosotr@s y eso os lo debo a tod@s.Gracias de nuevo chic@s , sois estupend@sssss¡¡¡¡¡¡. Y ahora os dejo un bizcochito muy rico y jugoso para tomar con el cafelito, este lo habia visto por la red hace tiempo y lo tenia anotado y pendiente de hacer pero ya le ha llegado su hora , y no sera la ultima, porque estaba de vicio¡¡¡¡¡.
Ingredientes:
250grs de harina
125 grs de mermelada de moras
90 grs de mantequilla
1 royal
100 grs de cacao en polvo
200 de leche
90 grs de azucar
Preparacion:
En un bol se baten las yemas con el azucar hasta que esten blancas, se añade la mantequilla derretida,la mermelada de moras, y el cacao, se remueve , se añade la leche y se mezcla bien. Se incorpora la harina tamizada con el royal y por ultimo las claras a punto de nieve mezclando bien con movientos envolventes. Se echa en un molde engrasado y enharinado y se cuece al horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos. Se comprueba si esta cocido con un palillo , se saca del horno y se deja enfriar. Ya frio se desmolda y se espolvorea con azucar glas.
Hoy os traigo esta receta con las primeras acelgas que he recojido en mi huerta, las he salteado con jamoncito y estaban muy ricas, bueno es que a mi las verduras me gustan todas, las hice asi. Primero lave bien las acelgas y las corte en trozos, (las pencas y lo verde) , luego las coci en agua hirviendo con sal unos 15-20 minutos, las eche en un colador y las escurri bien. En una sarten con aceite de oliva dore 2 dientes de ajo picaditos, añadi el jamon a taquitos, y lo deje un poco hasta que cambio de color, enseguida añadi las acelgas escurridas y las rehogue un ratito mas mezclando todo bien.
Las espolvoree con huevo picadito y listas para comer. Un plato ligero y muy sano. Espero os guste.
No se ni que nombre ponerle a esta entrada, pudiera ser una empanada, pero la verdad que no se merece ese honor, lo hice ayer noche en un plis plas, vereis, tenia una lamina de hojaldre del lidl en la nevera, una lata de atun, pimientos asados en conserva que yo misma hice el verano pasado, y se me ocurrio hacer como una empanada, pero como estaba vagorra y no tenia ganas de hacer el sofrito, coji un bote de salsa de tomate casero de mi propia cosecha y prepare esto.
Primero extendi la masa de hojaldre, cubri la mitad de la masa con salsa de tomate, encima puse el atun desmenuzado, lo cubri con tiritas de pimiento
Luego pinte los bordes con un poquito de huevo batido, y cerre la empanada. No pongo foto de esto porque no se como , ni porque, pero me salio un montaje fotografico que ni queriendo vamossss¡¡¡¡¡, jajaja, si es que la fotografia no se me da nada bien que quereis que os diga... Pues eso que cerre bien los bordes, termine de pintar todo con huevo, pinche la masa con un tenedor y meti al horno a 200º unos20 minutos.
Y este fue el resultado y mi cena de anoche.
Espero que os guste..... yo no se si seria porque llegue con un hambre canina ,pero me gusto un monton.
Otra de torrijas, pero estas sin huevo. Esta la receta la copie del primer libro de cocina de mama, asi que ya os podeis imaginar la cantidad de años que tiene, son de leche pero diferentes, y para mi no tienen nada que envidiarle a las de huevo, y sino ya me contareis si os animais a hacerlas de este modo.
Ingredientes:
pan duro cortado en rebanadas
leche azucarada
corteza de limon
canela en polvo
Preparacion:
Se calienta la leche en un cazo con unas cucharadas de azucar segun guste y la cascara de limon. Se moja el pan en la leche, se exprime un poco y se frie en aceite de girasol. Se colocan las torrijas en un plato y hacemos un almibar con 1/4 litro de agua y 200 grs de azucar, se deja hervir 6 minutos y se introducen las torrijas una a una para que se empapen bien. Se escurren y se colocan en un plato espolvoreandolas con canela en polvo.
Os aseguro que estan muy buenas y para nada aceitosas. Espero que os gusten.