Filloas

Dulces o saladas, solas, con  chocolate, rellenas, flameadas, da igual, estaran buenisimas de cualquier forma.
Hoy las clasicas filloas de leche para empezar.

Ingredientes:

• 1/4 litro de leche
• 1/4 litro de agua
• 4 huevos
• 1 cucharilla de canela
• sal
• azucar al gusto(yo 4 cucharadas)
• harina(la que admita)
• tocino para untar la sarten o aceite de girasol.

Preparacion:

Se baten los huevos un pelin de sal, el azucar y la canela.Se añade la leche y el agua y se va echando la harina poco a poco, batiendo con las varillas para que no se formen grumos  hasta obtener una pasta suelta y ligera.
Se deja reposar un rato , se pone una sarten al fuego, se calienta y se frota con el trozo de tocino, o unas gotas de aceite.
Con un cucharon se  echa una poca de pasta en la sarten y se extiende formando una capa delgada y cuando se dore y se desprenda con facilidad de la sarten se le da la vuelta agarrandola por los bordes con los dedos.


Si son para hacer en version salada no se le echa azucar.

Estas.......  mejor con chocolate¡¡¡¡¡¡