Judias verdes con champiñones

Rapido, sano y sencillo plato de judias verdes y champiñones, ideal como acompañamiento o para una cena ligera , facil de hacer y con un resultado muy rico.

 Ingredientes:

• 1/2 kilo de judias verdes
• 300 grs de champiñones
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 1-2 cucharadas de salsa de tomate
• sal 

Preparación:

Limpiamos, troceamos y cocemos las judias verdes en agua con sal hasta que estén tiernas

Limpiamos bien los champiñones y cortamos en laminas o trozos

En una sartén amplia con un fondo de aceite de oliva sofreimos los ajos muy picaditos

Cuando empiecen a dorarse añadimos los champis y rehogamos unos minutos

Luego añadimos las judias verdes bien escurridas

Y por último 1-2 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito y rehogamos todo junto unos minutos más .

Servimos calentito como guarnición o para la cena acompañadas de un huevo duro como las comí yo.

Una cena  saludable y muy rica

Besotes y feliz tarde.

Bizcocho de zanahoria y yogur

Húmedo y jugoso este bizcocho de zanahoria y yogur lleno de color y sabor para alegrar nuestros desayunos, meriendas o sobremesas , porque el café con un trocito de este bizcocho es todo un manjar de dioses.

 Ingredientes:

• 200 grs de zanahoria rallada
• 1 yogur natural
• 4 huevos
• 1 vaso y medio de yogur de azúcar
• 1 vaso de yogur de aceite de girasol
• ralladura y zumo de una naranja
• 4 vasos de yogur de harina
• 1 sobre de levadura quimica tipo Royal

Preparación:

Batimos las yemas, junto con el yogur, el azúcar , el aceite, el zumo y la ralladura de naranja

Añadimos la harina tamizada con la levadura  e integramos

Ahora la zanahoria rallada 

Por último añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos suavemente

Vertemos en un molde engrasado y enharinado y llevamos al horno precalentado a 180º unos 50 minutos hasta que este echo.

Retiramos y dejamos templar

Luego desmoldamos y listo para servir

Un bizcocho humedo y jugoso que está de vicio

Probarlo, os va a gustar.

Besotes y feliz tarde.

Pastel hojaldrado de berenjena, jamón y queso

Que delicia de pastel chic@s, lo hice el otro dia para cenar y nos ha encantado por lo que os lo recomiendo y por supuesto en mi casa se comerá mas veces, facil, rapido y esta de vicio.

 Ingredientes:

• 1 berenjena grande
• jamón york
• queso en lonchas
•  mayonesa
• salsa de tomate
• 1 lamina de hojaldre

Preparación:

Cortamos en rodajas la berenjena y ponemos en agua con sal unos 15 minutos para que pierdan el amargor

Escurrimos, secamos bien, pasamos por harina y freimos en una sarten con un poquito de aceite de oliva, sacamos ,escurrimos sobre papel de cocina y reservamos

En una bandeja de horno extendemos la base de hojaldre sobre el papel que trae , cubrimos toda con salsa de tomate y colocamos sobre la mitad de la masa  lonchas de jamón york, sobre estas queso,

 luego untamos el queso con la mayonesa y encima las rodajas de berenjena

Volvemos a poner otra capa de jamón york, queso, mayonesa y berenjena

Luego tapamos con la otra mitad de la masa, cerramos bien los bordes y pintamos con huevo batido

Metemos al horno precalentado a 200º unos 25-30 minutos hasta que este dorado

Retiramos del horno, y servimos templado o frio

 Acompañado de una ensalada es una cena deliciosa

Besotes y feliz tarde.

Tarta de manzana con crema de almendra

Algo dulce para empezar la semana, os apetece un trocito de tarta de manzana?yo todo lo que lleve manzana me encanta y esta tarta con crema de almendra os invito a probarla porque esta de vicio, facilita y muy rica, os va a gustar.

 Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre
• 2 manzanas golden
• 1 huevo grande
• 40 grs de azúcar
• 40 grs de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
• 80 grs de harina de almendra
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de mermelada de albaricoque y zumo de limón para decorar

Preparación:

Pelamos las manzanas, cortamos en laminas , rociamos con zumo de limón y reservamos.

Batimos la mantequilla o margarina con el azúcar

Añadimos la almendra, 1 cucharada de harina, la vainilla y el huevo

 

Y batimos hasta que esté bien integrado

Forramos el molde con la masa de hojaldre y repartimos la crema de almendra de forma uniforme

Colocamos las laminas de manzana y llevamos al horno precalentado a 200º hasta que este dorada-8unos 30 minutos aproximadamente).

Retiramos del horno, mezclamos la mermelada con un chorrito de zumo de limón y pintamos sobre la tarta para darle brillo

Ya fria desmoldamos, espolvoreamos con un poquito de coco rallado(opcional) y servimos

Esta divina, probarla, os gustará.

Besotes y feliz tarde.

Hamburguesas de calabacín

Estas hamburguesas de calabacín son una estupenda opción para comer sano y saludable ya que el calabacín contiene un 95 por ciento de agua, vitamina C y B3 y fibra, además el queso es rico en proteinas, calcio, vitamina A, vitamina B12, grasas etc, asi que a la vez que disfrutamos de estas hamburguesas tambien cuidamos nuestra salud, os invito a probarlas.

 Ingredientes:

• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 3 huevos
• 100 grs de queso rallado1 diente de ajo
• perejil y cebollino fresco
• 8 cucharadas de harina
• aceite de oliva

Preparación:

Lavamos y rallamos el calabacín, luego escurrimos bien con las manos y ponemos en un bol

Añadimos la cebolla rallada y el ajo , perejil y cebollino picaditos, y sazonamos

Luego incorporamos el queso rallado y los huevos batidos y mezclamos

Agregamos la harina y volvemos a mezclar bien

En una sartén con un hilito de aceite ponemos 2-3 cucharadas de la mezcla y formamos las hamburguesas y freimos a fuego fuerte un minuto

Luego bajamos el fuego, tapamos y damos la vuelta cuando esten doradas.

Retiramos y vamos colocando sobre papel absorbente

Ya echas todas  llevamos a la mesa

Podemos acompañar nuestras hamburguesas de calabacín de puré de patata o una ensalada.

Una comida saludable y muy rica sin apenas nada de grasa.

Besotes y feliz tarde