Ingredientes:
250 grs de harina
50 grs de Maicena
3 huevos
25 ml de leche
1/2 sobre de levadura quimica
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de aceite de oliva
10 ml de licor de anis
ralladura de limón y de naranja
Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar y la levadura y añadimos el aceite, la leche y el anis y seguimos batiendo
Luego las ralladuras y una pizca de sal
Añadimos la harina y la Maicena mezcladas en 3 veces
Cuando este totalmente integrada y compacta dejamos reposar tapada unos 30 minutos
Luego con una cucharilla de postre y las manos engrasadas en aceite vamos formando bolitas
Hacemos un agujero en el centro siempre con las manos engrasadas para que no se nos peguen y formamos las rosquillas
Freimos en una sarten con abundante aceite no muy caliente y doramos por los dos lados
Retiramos a un plato sobre papel de cocina para escurrir el aceite, aunque practicamente no absorben nada y salen sequitas de la sarten
Luego rebozamos en azúcar, o azúcar con canela segun el gusto de cada uno
Y listas para mojar en el café o con un chocolate, acompañando un té, o simplemente asi , sin mas.
Quedan tiernecitas por dentro y muy sabrosas
Besos y feliz tarde.