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Os acordais del sarteneko que me habia mandado mi amigo Aitor y que publique hace unos meses?, bueno pues este chico como es un innovador ha camiado la version del sarteneko tradicional dandole un aire marinero y mezclandolo con productos de la huerta, desde luego este, a pesar de ser un plato bastante contundente tambien, resulta bastante mas ligero y mucho mas apropiado para este tiempo veraniego , asi que si quereis disfrutar de una comida sencilla y a la vez bien sabrosona no os perdais este sarteneko de Aitor, os aseguro que esta para chuparse los dedos¡¡¡¡.
Ingredientes:
- Patatas
- bacalao en trozos desalado
- langostinos
- pisto
- huevos
Preparacion:
Hacemos un pisto con cebolla, pimiento rojo y verde, ajo, y calabacin.
Freimos las patatas y hacemos los langostinos a la plancha.
En una sarten con un chorrito de aceite de oliva pochamos unos dientes de ajo en laminas y cuando esten blanditos y el aceite haya cojido el sabor del ajo freimos el bacalao.
Freimos los huevos.
Ahora montamos el sarteneko y para ello en el fondo ponemos una capa de patatas fritas, sobre estas un poco de pisto, el bacalao y los huevos(2 por comensal) y decoramos con los langostinos.
Servimos enseguida para que no enfrie .
