Como vereis tengo bastantes recetas de conejo en el blog , es una carne que nos gusta mucho y lo suelo hacer bastante, ademas son conejos criados en casa por lo que suele haber excedente de este producto en el congelador y hay que consumirlo, suelo preparalo de formas distintas entre ellas al horno pero de esta ultima se queda un poco mas seco por lo que como mas nos gusta es preparado con alguna salsa ya que esta aporta jugosidad a la carne ya de po si sequita debido a su bajo contenido en grasa, ese lo prepare con unas verduras y estaba exquisito para mi gusto.
Ingredientes:
1 conejo cortado en trozos
2 cucharadas de harina
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 pimiento verde o rojo
150 grs de guisantes cocidos
200 ml de vino blanco
1 ramita de tomillo
1 hoja de laurel
aceite
sal
pimienta
agua
Preparacion:
La noche anterior abobamos el conejo con ajo , perejil, sal y tomillo todo bien machacado en el mortero y desleido en un poco de aceite.
En una cazuela con aceite doramos el conejo por todos lados
Añadimos la harina, damos un par de vueltas y vertemos el vino dejandolo reducir un poco
Añadimos las verduras y cocinamos unos 10 minutos a fuego bajo
Luego añadimos el agua hasta cubrir el conejo, sazonamos con sal, añadimos el tomillo y el laurel y dejamos cocer a fuego suave 1 hora y cuarto aproximadamente hasta que el conejo este tierno(si fuera necesario añadiriamos mas agua en caso que quedase seco)
Añadimos entonces los guisantes y cocemos unos minutos mas
Servimos el conejo con las verduras y un poco de arroz blanco .
No hay nada mas reconfortante para combatir el frio y templar el cuerpo que una sopita bien caliente, haber que os parece esta crema de berengenas, nunca antes la habia echo y me gusto mucho, claro que a mi las cremas me gustan todas , pero a mi gente tambien les gusto y dijeron estaba muy buena, asi que os invito a probarla.
Ingredientes:
1 berengena grande o dos mas pequeñas
150 grs de champiñones
1/2 cebolla
1/2 puerro
caldo de pollo o verduras
sal
pimienta
aceite de oliva
Preparacion:
Picamos la cebolla y el puerro y rehogamos en un par de cucharadas de aceite de oliva unos 10 minutos
Añadimos la berengena y los champiñones tambien picados y rehogamos 5 minutos mas
Añadimos el caldo, salpimentamos y dejamos cocer a fuego bajo unos 15-20 minutos
Retiramos del fuego y trituramos con la batidora(aqui podeis añadirle un chorrito de nata o leche si os gusta)
Nada como un buen plato de cuchara bien calentito para esos dias grises y frios de Invierno que ya estan aqui , si amig@s ha llegado el frio y con ganas,y para estos dias que nada mas levantarnos y abrir la ventana vemos todo cubierto de un manto blanco no hay nada mejor que preparanos un buen plato de legumbres bien calentito para comer, nos aportan proteinas, hidratos de carbono,lipidos, fibra, minerales y vitaminas, lo cual ademas de entonar el cuerpo nos da energia , asi que hoy tocan lentejas , os apetecen?
Ingredientes:
250 grs de lentejas
200 grs de judias verdes
1-2 patatas
1/2 cebolla
1 pimiento verde o rojo
1zanahoria
1 diente de ajo
2 tomates pelados
1 chorizo
1 trocito de tocino
aceite
1 pastilla de caldo de verduras
sal
Preparacion:
Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento , la zanahoria y las judias y sofreimos en un poquito de aceite de oliva
Cuando empiecen a pocharse añadimos el tomate picado y dejamos pochar unos minutos mas
Añadimos entonces el chorizo en rodajas y el tocino en taquitos y removemos
Añadimos las lentejas, mezclamos y añadimos agua hasta cubrirlas unos dos dedos por encima(un litro y cuarto aproximadamente)
Añadimos la pastilla de caldo y dejamos cocer despacio, a media coccion añadimos las patatas cortadas en cuadraditos pequeños, rectificamos de sal y proseguimos la coccion hasta que esten tiernas
Sencillos, faciles, rapidos y bonitos , si no sabeis que hacer de postre y quereis obsequiar a vuestros comensales con algo rico os recomiendo estos pastelitos, no os llevara apenas media hora preparalos y quedareis como reyesal llevarlos a la mesa, eso si, no duraran ni un suspiro porque estan de vicio¡¡¡¡
Ingredientes:
1-2 laminas de hojaldre
chocolate para postres o nocilla
1 huevo para pintar
almendra laminada para decorar
Preparacion:
Extendemos el hojaldre y untamos con chocolate fundido o nocilla
Tapamos con la otra lamina , cortamos en tiras , enroscamos haciendo un tirabuzon y enrrollamos formando una flor
Colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con la almendra
Metemos a horno precalentado a 200º unos 15 -20 minutos hasta que esten dorados y listos
A disfrutarlos¡¡¡¡¡
Facilisimos verdad?, ademas, bonitos y deliciosos¡¡¡¡¡¡
Hola amig@s, al fin le han dado el alta a mi madre y ya esta en casa de nuevo asi que ahora ya mas tranquila espero este finde porder pasarme por vuestras cocinas y ponerme al dia de todo lo que habeis echo,y bueno como hoy es Viernes ya, deseo disfruteis un monton del fin de semana y os dejo una cena rapidita y muy rica, os gustan las quiches?estoy segura que si, asi que haber que me decis de esta, a nosotros nos ha encantado.
Ingredientes:
1 lamina de masa de hojaldre
3 huevos
1 vaso de leche o nata(200 ml)
1 lata pequeña de champis laminados
100 grs de jamon cocido en trocitos
1 paquete de queso mozarella rayado
salsa de tomate casera o tomate frito
sal y pimienta
un puñado de aceitunas negras picadas
Preparacion:
Forramos un molde con la masa de hojaldre(utilizamos el papel que trae) y extendemos en la base con unas cucharadas de salsa de tomate
Cubrimos con la mitad del queso rallado, los champis y el jamon
Batimos los huevos junto con la leche y una pizca de sal y pimienta y vertemos sobre la quiche, espolvoreamos con el resto del queso y las aceitunas y metemos a horno precalentado a 200º una media hora
Cuando este cuajado y con un bonito color dorado retiramos y dejamos enfriar
Buenas noches chic@s,llego tardisimo pero tengo a mi mama ingresada en el hospital y el tiempo no me da para mas, siento no poder pasarme por vuestros blogs y contestar a vuestros comentarios , y os pido disculpas por ello , porque a pesar de ello veo que vosotr@s, si estais pendientes de mis publicaciones y os lo agradezco mucho, espero mi madre pronto vuelva a casa y asi disponer de mas tiempo para corresponderos como os mereceis.Hoy os traigo una receta con berengenas , esta vez incluidas en una lasaña de pollo que estaba para quitarse el sombrero de lo rica y jugosa que quedo, haber que os parece .
Ingredientes:
1 berengena grande o dos
1 bote de salsa de tomate casera
8 laminas de pasta de lasaña
300 grs de carne pollo cocida o asada
1 cebolla
1 zanahoria
1 taza de guisantes
1 diente de ajo
1 pimiento verde o rojo
1/2 vasito de vino blanco
1/2 vasito de caldo de pollo o verduras
sal
pimienta
aceite de oliva
salsa bechamel
queso rallado
Preparacion:
Cortamos las berengenas en lonchas
Y las freimos en una sarten con un poquitin de aceite, retiramos y reservamos
Picamos el ajo, la cebolla ,el pimiento y la zanahoria en trocitos y sofreimos en un poco de aceite unos minutos, salpimentamos.
Cuando empiece a estar pochado retiramos la mitad del sofrito a un cazo y añadimos los guisantes y el caldo, salpimentamos un poquito y cocemos unos 10-15 minutos hasta que esten tiernos y se haya consumido el caldo
Añadimos el pollo troceado al resto del sofrito de la sarten y damos unas vueltas
Regamos con el vino blanco y dejamos unos minutos para que se evapore, entonces añadimos la salsa de tomate, mezclamos bien y cocemos unos minutos mas.
Hacemos una salsa bechamel o tambien podemos utilizar una de compra, aunque yo siempre la hago en casa
Añadimos unas 4-5 cucharadas al sofrito de pollo y mezclamos
Añadimos tambien unas cucharadas al sofrito de guisantes
Ahora montamos la lasaña y para ello extendemos unas cucharadas de salsa en el fondo de una fuente de pirex para horno y cubrimos con las placas de lasaña(yo uso de la marca barilla que no necesitan cocerlas ni ponerlas a remojo, pero si usas otra teneis que cocerlas o remojarlas segun indique el fabricante)
Extendemos la mitad del sofrito de carne repartiendolo bien
Cubrimos con una capa de berengenas
Sobre estas extendemos el sofrito de guisantes
Ahora otra capa de placas de lasaña, encima el resto del sofrito de pollo y terminamos cubriendo con una capa de berengenas
Cubrimos con la salsa bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y metemos a horno precalentado a 180º unos 45 minutos hasta que este dorada
