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lunes, 23 de diciembre de 2019

Dulce tentación de almendra y Feliz Navidad




Querid@s amig@s blogueros, esta es mi ultima receta del 2019, con ella me despido de tod@s vosotr@s,  no sin antes daros las gracias por haber estado ahi un año mas, visitando mi cocina y comentando a cada publicacion aunque aveces yo no haya podido pasarme por las vuestras.
Os deseo unas felices Fiestas en compañia de vuestros seres queridos y un prospero y venturoso  Año Nuevo,que el 2020  llegue cargado de salud,paz, trabajo ,amor y mucha felicidad para tod@s¡¡¡¡.




Ingredientes:


  • 150 grs de galletas de almendra
  • 100 grs de dulce de leche
  • 300 ml de nata montada
  • 100 grs de  granillo de almendra tostado
  • 2 gelatinas



Preparación:

Montamos la nata bien firme añadimos el dulce de leche y mezclamos bien

Añadimos la gelatina hidratada  y disuelta en la nata reservada y caliente

Trituramos las galletas

En unos vasitos ponemos una capa de crema

luego otra de galleta triturada,otra de crema y terminamos con galletas

Espolvoreamos con el granillo de almendra y listo
Llevamos a la nevera un par de horas hasta el momento de servir

Y a disfrutar de este sencillo y rico postre en vasito

Probarlo, os gustará.
Biquiños y felices Fiestas¡¡¡¡¡¡¡¡
Disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡¡¡



viernes, 20 de diciembre de 2019

Tarta salada de calabacin y champiñones




Hoy toca cena rapidita, con una lamina de hojaldre o masa quebrada, un sofrito de verduras que pueden variar segun lo que tengamos por la nevera y unos huevos y leche podemos elaborar un pastel salado tan rico como este , sencillo, con ingredientes basicos y rapido de hacer, la verdad que este tipo de pasteles dan mucho juego y suelen solucionarnos una comida o cena en nada de tiempo y lo mejor de todo es que suelen gustar a todos, o casi todos, al menos en mi casa nos encantan ,empezando por mi ,que me gustan todos, haber que os parece este.

Ingredientes:

  • 1 lamina de masa de hojaldre
  • 3 huevos
  • 200 ml de leche evaporada
  • 50 grs de queso enmental rallado
  • 1 bandejita de champiñones laminados
  • 1 calabacin
  • 1 cebolla
  • un poquito de jamon picado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

Preparacion:

En una sarten con aceite sofreimos la cebolla picada y el jamon unos minutos

Añadimos los champis y el calabacin en trocitos y sofreimos un poco mas hasta que esten tiernos, entonces retiramos y reservamos
Batimos los huevos, añadimos la leche evaporada, el queso, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada



Extendemos el hojaldre en un molde sobre el papel que trae y pinchamos el fondo con un tenedor , distribuimos la verdura pochada y repartimos por encima los huevos de forma uniforme

Metemos al horno precalentado a 200º unos 25-30 minutos hasta que este dorada.

Y ya solo nos queda disfrutarla

Buen provecho¡¡¡¡¡¡, espero os guste, biquiños y feliz fin de semana.

martes, 17 de diciembre de 2019

Dorada a la espalda al horno



Buenas tardes chicos, hoy toca un pescadito al horno, receta ligera,sencilla y  sana, que ya vienen ahi dias de copiosas comilonas y hay que cuidarse un poquito,esta dorada al horno se hace enseguida y esta muy rica, haber que os parece.

Ingredientes:

  • 1 dorada de racion por comensal
  • aceite de oliva
  • ajos
  • cayena
  • sal
  • pimienta
  • vinagre de jerez


Preparación:

Limpiamos  y abrimos las doradas por la mitad


Engrasamos con unas cucharadas de aceite de oliva una fuente para horno, colocamos las doradas encima con la piel hacia abajo, salpimentamos y regamos con un hilo de aceite por encima


Metemos al horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos


Cuando esten echas retiramos


Mientras las doradas estan en el horno preparamos la ajada y para ello  calentamos unas cucharadas de aceite en una sarten(unas 2-3), echamos 2 ajos en laminas y  un par de cayenas

 y doramos despacio hasta que tomen  color
Apartamos del fuego y añadimos una cucharada de vinagre de jerez

Sacamos las doradas del horno y emplatamos regando con la salsa y acompañadas de unas patatas al vapor 

Buen provecho¡¡¡,biquiños y feliz tarde.

viernes, 13 de diciembre de 2019

Mousse de turrón y chocolate blanco


Buenas noches cociner@s, hoy llego tardisimo pero no quiero despedir la semana sin receta y esta de hoy es una receta dulce y muy navideña, una deliciosa mousse de turrón y chocolate blanco para rematar una de las muchas comidas festivas que estan por llegar, facil, rapida y rica para disfrutar en la mesa con toda la familia.

Ingredientes:

  • 1 tableta de turrón de jijona
  • 600 ml de nata  para montar
  • 1 vaso de leche
  • 100 grs de chocolate blanco
  • 4 hojas de gelatina


Preparación:

Picamos el turrón y lo llevamos al fuego en un cazo junto con el vaso de leche removiendo  con unas varillas hasta que se deshaga(tambien podemos triturarlo con la batidora)

Hidratamos 3 hojas de gelatina en agua fria unos 5 minutos, escurrimos bien y la añadimos al turrón, mezclandola bien y dejamos templar

Montamos 400 ml de nata y la añadimos a la mezcla de turrón ya templada poco a poco y con movimientos envolventes

Repartimos en copas sin llenar del todo y metemos en la nevera unas 4 horas hasta que cuaje

Fundimos el chocolate al baño maria con un chorrito de nata o leche e hidratamos la otra hoja de gelatina

Añadimos al chocolate fundido mezclandola bien

Montamos los 200 ml de nata restantes y mezclamos poco a poco con el chocolate  que debe estar templado o frio

Repartimos la mousse de chocolate  sobre la de turrón y llevamos de nuevo a la nevera  dejandola toda la noche
Al dia siguiente espolvoreamos con unas virutas de chocolate y servimos

Y a disfrutarla¡¡¡¡¡

Esta de vicio, probarla, os gustará.
Biquiños y feliz fin de semana.






lunes, 9 de diciembre de 2019

Salpicón de pulpo y langostinos


Buenas tardes cociner@s, se aproximan las fiestas navideñas y yo hoy os traigo un plato bien rico y sabroso para disfrutar en la mesa  junto con nuestras familias en esos días  festivos, un primer plato que podemos tener preparado con antelación  y que seguramente sera del agrado de todos, haber que os parece este salpicón.


Ingredientes:

  • 1 pulpo cocido
  • 1 kilo de langostinos cocidos
  • 1 paquete de palitos de cangrejo o bocas de mar
  • 1 pimiento rojo o medio verde y medio rojo
  • 1 cebolleta
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de vinagre de jerez
  •  sal y pimienta

Preparacion:

Pelamos los langostinos y cortamos en trocitos


Igualmente picamos el pulpo


Picamos menudo la cebolleta y el pimiento


En un bol o ensaladera ponemos los langostinos y el pulpo


Picamos los palitos de cangrejo y añadimos al bol


Hacemos una vinagreta con el aceite y el vinagre, salpimentamos , batimos todo y añadimos las verduras picadas mezclandolas bien


Vertemos la vinagreta en el bol  de los pescados y mezclamos bien, tapamos con un film y llevamos a la nevera unas horas antes de servir para que se impregne  bien  y se asienten los sabores


Luego servimos bien fresquita y a disfrutar


Una receta fresquita y muy rica


Espero os guste, biquiños y feliz tarde.

jueves, 5 de diciembre de 2019

Pudin de nueces


 Hoy vengo con un postre que bien puede lucir en nuestras mesas navideñas, es economico, facil, y rico,no tan ligero como un flan, pues los frutos secos lo hacen un poquitin mas contundente pero se deja comer, esta de vicio y os invito a probarlo.


Ingredientes:

  • 150 grs de nueces peladas
  • 6 huevos
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • 1 vaso de leche
  • 5 galletas Maria
  • 3 cucharadas de azucar para el caramelo

Preparacion:

Reservamos 8 medias nueces para decorar y trituramos el resto junto con las galletas

En una sarten pequeña ponemos el azucar junto con 1 cucharadita de agua ,hacemos un caramelo  bañando con el una flanera o molde

 Batimos los huevos, la condensada y la leche,( yo la mido por la lata de la condensada)

Añadimos las nueces y galletas picadas y mezclamos

Vertemos la mezcla en el molde caramelizado y llevamos al horno precalentado a 180º al baño maria unos 50-60 minutos hasta que este cuajado

Entonces retiramos y dejamos enfriar

Mientras se enfria el pudin hacemos un caramelo con unas cucharadas de azucar y un chorrito de agua y caramelizamos las nueces reservadas

Luego colocamos sobre papel de cocina y dejamos enfriar

Desmoldamos el pudin


 Adornamos con las nueces caramelizadas y servimos 

Ummmmm, delicioso¡¡¡¡¡¡

Probarlo, os va a gustar.
Biquiños y feliz  puente,y como siempre.... disfrutar y ser FELICES.