Semifrio de chocolate y caramelo

Este semifrio esta divino, chocolate, yogur y caramelo son los 3 ingredientes magicos de esta receta, el resultado es un  fresquito dulce con un sabor sorprendente, estoy segura que si os animais hacerlo, lo repetireis mas veces, esta de vicio y os invito a probarlo.

 Ingredientes para la crema de chocolate

• 150 grs de chocolate para fundir
• 2 huevos
• 1 yogur natural
• 100 ml de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 hojas de gelatina

para la crema de caramelo.

• 100 grs de caramelo liquido
• 100 ml de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 hojas de gelatina

Preparación:

Fundimos el chocolate al baño Maria e hidratamos la gelatina en agua fria unos 8 minutos

Batimos las yemas con el azúcar hasta que esten cremosas, añadimos la leche, mezclamos y llevamos al fuego removiendo sin parar hasta que hierva

Retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida mezclando para que se disuelva

Luego añadimos el yogur y el chocolate fundido y mezclamos bien

Por último batimos las claras a punto de nieve y añadimos, mezclandolas bien, luego untamos un molde de silicona con una fina capa de aceite  de girasol ,vertemos la crema de chocolate dentro y llevamos a la nevera hasta que cuaje

Mientras preparamos la crema de caramelo y para ello, hidratamos las 4 hojas de gelatina en agua fria como lo hicimos anteriormente, luego batimos las yemas con el azúcar, añadimos la leche y llevamos al fuego removiendo hasta que hierva

Retiramos, añadimos la gelatina escurrida, añadimos tambien el caramelo liquido, integramos y dejamos enfriar

Ya frio batimos las claras
a  punto de nieve y añadimos a la mezcla removiendo hasta que esten bien integradas

Ya solidificada la mezcla de chocolate, rayamos un poco la superficie con un tenedor , vertemos sobre ella la crema de caramelo y llevamos de nuevo a la nevera hasta que cuaje.

Yo lo deje, toda la noche, al dia siguiente desmoldamos , adornamos al gusto y listo

Solo nos queda disfrutar de este fresquito y rico semifrio de chocolate y caramelo

Es facil, no necesita horno y esta de vicio

Probarlo, os va a gustar, besotes y feliz tarde.

Canelones de esparragos superfaciles

Superfaciles y originales canelones que vi en una revista, con una lata de esparragos blancos bien gorditos, un paquete de pasta para canelones y un sobre de sopa instantanea podeis preparar una rapidisima y ligera cena para esta noche, os animais a probarlos?

 Ingredientes:

• 1 lata de esparragos  blancos gordos
• 1 paquete de pasta para canelones
• 1 sobre de sopa de esparragos
•  1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 250 ml de leche
• queso rallado

Preparacion

Sacamos los esparragos de la lata, colocamos sobre un papel o paño limpio para que escurran y reservamos el liquido de la lata

Cocemos los canelones segun indique el fabricante,  y escurrimos sobre un paño 

Colocar sobre cada placa de canelon un esparrago de forma que sobresalga  un poquito la cabeza y la parte posterior y enrrollamos 

Vamos colocando en una fuente de horno untada de aceite con la abertura hacia abajo , o tambien en cazuelitas individuales

Disolvemos el sobre de sopa en la leche fria con unas varillas y llevamos a fuego  lento sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, entonces añadimos el liquido de la lata y sin dejar remover en cuanto vuelva a hervir mantenemos a fuego bajo unos 3-4 minutos mas, debe quedar con la consistencia de una bechamel, si quedase muy espesa aclaramos con un poquito de leche

Retiramos del fuego, añadimos la cucharada de mantequilla y mezclamos hasta que se disuelva

Vertemos la crema sobre los canelones y espolvoreamos con un poco de queso rallado

Metemos al horno precalentado a 200 hasta que se gratine y coja un bonito color dorado

Servimos calentitos

Una cena rapida , sana y sabrosa.

Galletas blanditas de almendra

Buenas tardes chic@s, os apetecen unas galletitas  con el café?, pues yo hoy os traigo estas,  son blanditas  y abizcochadas y con un saborcito de vicio, os invito a probarlas.

 Ingredientes:

• 270 grs de harina
• 50 grs de harina de almendra
• 70 ml de nata liquida
• 75 grs de azúcar moreno
• 1/2 sobre de levadura quimica tipo Royal
• 50 grs de mantequilla blanda
• 1 huevo
• esencia de vainilla
• 1 puñado de chips de chocolate o chocolate troceado

Preparacion:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa

Añadimos el huevo, la vainilla, la nata , el chocolate y la almendra y mezclamos bien

Por utimo añadimos la harina con la levadura , amasamos hasta que este lisa y suave  

 Hacemos una bola , luego envolvemos en film y guardamos en la nevera 1 hora  o mas

Pasado el tiempo cogemos pellizcos de la masa y hacemos bolitas

Pasamos por azúcar glass y colocamos en una bandeja de horno sobre papel  vegetal un poco separadas entre si

 Metemos a horno precalentado a 180º unos 10 minutos y retiramos, estaran blandas pero al enfriarse van a tener la consistencia adecuada, asi que no os paseis con el horno

Ya frias solo nos queda disfrutarlas

Unas galletitas con un interior blandito y abizcochado muy ricas

Probarlas, os gustarán.

Ensalada de pasta

 Cuando llega el buen tiempo aparcamos los platos de cuchareo y comidas contundentes por otras mas ligeras y fresquitas, y las ensaladas son las reinas del verano, yo hoy he echo esta de pasta, haber que os parece.

Ingredientes:

• 250 grs  de espirales o cualquier otro tipo de pasta corta
• 150 grs de pechuga de pavo en fiambre
• 1 botecito de aceitunas rellenas de pimiento en rodajas
• 100 grs de guisantes cocidos
• 100 grs de maiz
• 1 zanahoria cocida en daditos
• 8 palitos de cangrejo
• 4 rodajas de piña natural o en su jugo
• sal
• pimienta
• perejil picado
• aceite y vinagre

Preparacion:

Cocemos la pasta en agua con sal , escurrimos, refrescamos bajo el agua fria y reservamos

Ponemos la pasta en una fuente y añadimos los guisantes y el maiz

Añadimos tambien la pechuga de pavo en trocitos, los palitos de cangrejo en bastoncitos y las aceitunas

Por ultimo añadimos la piña en trocitos , hacemos una vinagreta con aceite, sal, pimienta y vinagre y regamos la ensalada mezclando bien todos los ingredientes

Reservamos en la nevera tapada con papel film y servimos bien fresquita

Besotes y feliz tarde, como siempre disfrutar y ser felicessss.

Tarta de melocotón

Buen Lunes cocinillas, empezamos la semana con dulcerio del bueno, eso es, facil, rapido , sin pasar apuros ni calores de horno y que esta de viciooooo, haber que os parece esta  fresquita, suave y riquisima tarta de melocotón.

 Ingredientes:

• 1 bote de melocotón en almíbar
• 1 sobre de gelatina de melocotón o en su defecto de limón
• 4 huevos
• 200 ml de nata para montar
• sobaos
• licor o vino dulce(opcional)

Preparación:

Ponemos los melocotones con un poquito de su almibar en un cazo y trituramos hasta reducirlos a puré

Añadimos a los huevos batidos y mezclamos bien

Calentamos la mitad de la mezcla removiendo para que no se pegue y cuando hierva añadimos la gelatina y disolvemos

Añadimos el resto de la mezcla fría y mezclamos bien

Caramelizamos un molde ,vertemos la mezcla de melocotón y llevamos a la nevera un rato para que coja una consistencia un poco mas densa

En un plato hondo ponemos el resto del almíbar y añadimos el licor o vino dulce  , sacamos el molde de la nevera y colocamos una capa de sobaos remojados en el almíbar sobre la crema de melocotón

Luego montamos la nata y extendemos 

Sobre esta colocamos otra capa de sobaos mojados en almíbar, tapamos con film y llevamos a la nevera toda la noche

A dia siguiente desmoldamos sobre una fuente de servir y decoramos al gusto

Y a disfrutar de esta fresquita, rica y facilísima tarta de melocotón.

Probarla, os gustara, besotes y feliz tarde.