Tarta de requeson y peras y 2 cumpleblog

Si chic@s, hoy Una mariposa en mi cocina esta de cumple¡¡¡, uff hace ya 2 años  que con ilusion, alguna que otra duda,  una total inexperiencia y gracias al empujoncito de mi amigo Aitor abri este blog, entonces pensaba nadie  lo veria y pasaria inadvertido, pero  me equivocaba, despues de mi amigo que fue el primero en comentar y hacerse seguidor , pronto empezaron a llegar mas comentarios, y mas seguidores cada dia y eso me lleno de animo , ilusion y de ganas  de seguir adelante y por ello os doy las gracias a tod@s los que os pasais por aqui, porque sin vosotros esto no seria posible.
En estos dos años he aprendido mucho de todos vosotros, y sigo aprendiendo cada dia, he echo muy buenos amigos, amigos que aun sin vernos parece como si nos conocieramos de toda la vida, entonces no sabia encontraria tan buena gente en la blogosfera, pero sois como una gran familia ,siempre dispuestos a animar y ayudar en lo que haga falta, y aunque tener un blog da su trabajito, y vosotros lo sabeis mejor que nadie ,me encanta y llena de satisfacion ver que me visitais cada dia, que os gusta lo que hago, y es un honor para mi cuando veo que haceis alguna de mis recetas y la publicais en vuestro blog, sois una gente maravillosa, y os advierto que pienso estar por aqui unos añitos mas compartiendo  con todos vosotr@s, porque me encanta cocinar, fotear los platos,(aunque algunos protesten por la espera), escribir las recetas, pasarme por vuestrar cocinas y ver que habeis preparado, reirme con vuestras entradas y comentarios,y un largo etc, de cosas que me hacen sentir bien,estoy muy contenta  con  mi blog, en el que me relajo y me evado un rato diario de la rutina y los problemillas de cada dia, bueno, que me estoy pasando un rato largoooo, jajja, solo quiero deciros que....¡¡¡¡sois maravillosos y  os quiero un monton¡¡¡¡, y para celebrar estos 2 añitos he echo esta tarta para compartirla con todos vosotr@s,aunque sea virtualmente, asi que ala, serviros a gusto que esta muy pero que muy rica¡¡¡¡.

Ingredientes para la masa brisa:

125 grs de harina
60 grs de mantequilla
45 grs de azucar glass
1/2 cucharadita de vainilla
1 yema de huevo
sal

Relleno:

1/2 kilo de requeson
125 grs de azucar
zumo de 1 limon
1 bote grande de peras en almibar
50 ml de licor de peras 
6 hojas de gelatina
1/4 litro de nata liquida para montar
2 cucharadas de azucar
4 cucharadas de almendra crocanti
unas guindas para decorar

Preparacion:

Hacemos la masa brisa y para ello ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien con los dedos hasta que esten bien integrados, formamos una bola, envolvemos en papel film y metemos una hora en la nevera.
Pasado el tiempo de reposo estiramos sobre la encimera y forramos la base de un molde desmontable, colocamos un peso de garbanzos sobre ella y cocemos en el horno precalentado a 200º unos 30 minutos.
Ahora preparamos el relleno, escurrimos las peras de su almibar( mirad como estan, las mias estaban un poco duras y las coci unos  minutos en el micro ) y las rociamos con la mitad del licor(yo use brandy).
Mezclamos el requeson con el azucar, el zumo de limon y el resto del licor.
Hidratamos la gelatina en agua fria.
Calentamos el almibar de las peras, disolvemos la gelatina en el y lo añadimos al  requeson mezclandolo bien con las varillas.
Colocamos las peras sobre la masa brisa en el molde
extendemos por encima la crema de requeson, alisamos y metemos en la nevera hasta que cuaje.
Montamos la nata con el azucar, reservamos una parte y mezclamos el resto con 3 cucharadas de crocanti.
Extendemos sobre la la tarta , espolvoreamos con el resto de la almendra crocante y decoramos con rosetones de nata  y unas guindas.

 Ummmmmm, riquisima¡¡¡¡¡
 Gracias a tod@s por estar ahi, besitos¡¡¡¡.