Hola amig@s, despedimos la semana y con ella este mes de Noviembre con algo dulce, hoy os traigo esta sencilla , rica y vistosa tarta que vi en Internet y que tenia anotada desde hace algun tiempo , es muy facil de hacer y con un sabor exquisito para los amantes del cafe, lleva en el interior una capa de galleta molida que al humedecerse con la mousse coje una consistencia como de bizcocho , ademas va cubierta con un baño de chocolate y es una delicia,bueno, que no os digo mas, solo que la probeis. Ingredientes:
100 grs de galletas de chocolate
1 base de bizcocho
200 ml de nata para montar
200 grs de queso crema
60 grs de azucar glass
150 ml de cafe
1 sobre de gelatina neutra
para la ganache de chocolate:
100 grs de chocolate
100 ml de nata para montar
1 cucharadita de cafe soluble
Preparacion:
Forramos la base de un molde desmontable de 20 ctms con papel de horno, colocamos alrrededor una tira de acetato(esto favorecera el desmoldado de la tarta) y colocamos en el fondo la base de bizcocho.
Molemos las galletas de chocolate y reservamos.
Hidratamos la gelatina en un poco de cafe frio
Calentamos el resto del cafe , disolvemos en el la gelatina y dejamos enfriar
Batimos el queso con el azucar(reservamos una cucharadita) y añadimos el cafe con la gelatina integrandolo bien.
Montamos la nata con la cucharadita de azucar reservada y mezclamos con la crema de queso y cafe poco a poco hasta que este bien integrado.
Metemos la crema en una manga pastelera y colocamos una parte sobre el bizcocho
Formamos alrrededor del molde un aro con la crema y colocamos en el centro la galleta triturada presionando un poco
Cubrimos con el resto de la crema alisando bien la superficie y metemos en la nevera de un dia para otro
Al dia siguiente desmoldamos la tarta sobre la bandeja donde la vamos a servir
Hacemos la ganache de chocolate y para ello ponemos al fuego en un cazo la nata, el chocolate y el cafe soluble
Cuando empiece a hervir retiramos del fuego , removemos hasta que se funda el chocolate y dejamos enfriar
Cubrimos la tarta con la ganache dejandola que caiga un poco por los bordes
Decoramos y ya esta lista para disfrutar.
Una textura cremosa y muy rica con esa capa de galleta en medio que al humedecerse parece bizcocho
Ummm, probarla, os gustara . Bicos y feliz fin de semana.
En casa nos encantan los escabeches, sobre todo en verano , pues una vez echo se guarda en la nevera y esta listo para poder echar mano de el en cualquier ocasion, viene genial para una comida o cena rapida y fresquita o tambien para añadirlo a una ensalada,hara cosa de un par de meses estaban las agujas a muy buen precio en el super, asi que aproveche a comprar un par de likos y preprapararlas de esta manera, estaban buenisimas y comimos varias veces con ellas.
Ingredientes:
1 kilo y medio de agujas
8-9 dientes de ajo
1 cucharada de pimenton dulce
3-4 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
1 vaso de vinagre de vino
pimienta negra en grano
aceite de oliva
sal
Preparacion:
Lavamos el pescado , cortamos en trozos y salamos ligeramente, luego pasamos por harina y freimos en una sarten con aceite de oliva
Vamos sacando y colocando en una cazuela de barro
Cuando este todo frito en el mismo aceite sofreimos los ajos con piel hasta que esten dorados
Luego añadimos el pimenton, removemos y de seguido añadimos el vino, el vinagre, el laurel y la pimienta y dejamos cocer unos minutos
Vertemos el escabeche sobre el pescado hasta cubrir y ponemos la cazuela al fuego dejando cocer suave unos minutos mas
Luego retiramos, dejamos enfriar y guardamos en la nevera un dia o dos y listo.
Servimos y el resto volvemos a guardarlo otra vez en el frigo, pues se conserva perfectamente unos 4-5 dias.
Buen provecho¡¡, espero os guste, bicos y feliz tarde.
Buen Viernes amig@s, estamos ya a fin de semana y a punto de terminar Noviembre y el que mas el que menos pensando ya en que hacer y como organizar la Navidad , pero bueno, sin agobios que aun nos queda un mes, yo hoy os traigo un bizcocho muy otoñal, tengo la huerta repleta de calabazas, nunca antes habia tenido tantas , asi que ya sabeis, estais invitados a pasaros por mi huerto y llevaros las que querais, jajajja, tampoco es que haya plantado tantas, pero este año se han desmadrado y pienso se van a estropear la mayoria, asi que mientras duren hay que darle uso, y hoy he preparado este super tierno, y jugoso bizcocho de calabaza , haber que os parece. Ingredientes:
1 yogur natural sin azucar
250 grs de pure de calabaza (cocida , bien escurrida y chafada con un tenedor)
250 grs de harina bizcochona(con levadura)
4 huevos
175 grs de azucar
100 ml de aceite de girasol
Preparacion: Batimos los huevos con el yogur, el azucar y el aceite hasta que esten bien espumosos
Añadimos el pure de calabaza y seguimos batiendo para integrar
Luego añadimos la harina tamizada y mezclamos con una espatula hasta obtener una masa uniforme
Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con harina y vertemos la masa dentro
Llevamos al horno precalentado a180º unos 45-50 minutos hasta que este dorado y echo(comprobamos con un palillo y si sale seco retiramos sino dejamos unos minutos mas).
Dejamos templar un poco y luego desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
Y ya podemos disfrutar de este tiernisimo y jugoso bizcocho de calabaza
Facilisima y super refrescante esta tarta amig@s,esta es una de esas tartas rapidas , facilonas y sin horno ideales para rematar una comida familiar o festiva, no nos llevara mucho tiempo y nos dejara quedar como una reina, la hice el pasado verano pero me parece ideal para cualquier ocasion,haber que os parece.
Ingredientes:
400 ml de nata para montar
400 ml de leche condensada
100 ml de zumo de limon
6 hojas de gelatina neutra
galletas maria
leche para mojar las galletas
Preparacion:
Batimos un poco la nata ,añadimos la leche condensada y seguimos batiendo hasta que quede bien montada
Disolvemos la gelatina previamente hidratada en el zumo de limon caliente y añadimos a la crema de nata y leche condensada batiendo un poco mas hasta que se integre
En un molde forrado con papel film ponemos una capa de crema
Encima una capa de galletas ligeramente mojadas en la leche y asi hasta terminar con una capa de galletas
Tapamos con el film y metemos en la nevera hasta el dia siguiente Entonces desmoldamos, retiramos el papel film y adornamos con unas rodajas de limon y unas hojas de menta y servimos
Ya se que las acelgas no son plato de buen gusto para la mayoria de la gente pero a mi si me gustan, tanto rehogadas con un poquito de aceite de oliva y ajo, como de cualquier otra forma, hoy las he preparado con arroz y alubias, un guiso rico y sabroso que podemos utilizar como primer plato o tambien como acompañamiento , os invito a probarlo.
Ingredientes:
1 vaso de arroz
1/2 cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas de tomate rallado o salsa de tomate
1 taza de alubias cocidas
1 manojo de acelgas
1 patata
azafran
sal
aceite de oliva
Preparacion:
Lavamos y picamos las acelgas
Sofreimos la cebolla y el ajo picados en un chorrito de aceite de oliva
Añadimos las acelgas y rehogamos hasta que bajen de volumen
Añadimos el tomate y damos unas vueltas
Añadimos ahora las alubias
Cubrimos con 4 vasos de agua , agregamos una pizca de azafran y sal y dejamos cocer despacio unos 5 minutos
Luego añadimos el arroz, mezclamos y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos hasta que este echo
Reposamos unos minutos y servimos, (yo como acompañamiento de unas alitas de pollo al horno)
Buen provecho¡¡¡ Espero os guste, bicos y feliz fin de semana
