Hola amig@s, hoy os traigo el resultado de un improvisado aprovechamiento de Domingo por la mañana, eran ya casi las 12 del mediodia y aun no habia echo nada para el postre, tenia una lamina de hojaldre en la nevera y enseguida pense hacer unos rapidos canutillos de hojaldre rellenos con un resto de trufa que tenia guardada de otra preparacion, pero al extender la masa veo que en vez de rectangular era redonda, vaya, si la corto a tiras para cubrir los canutillos iba a desperdiciar bastante,aparte de que saldrian unos mas grandes que otros pues las tiras no serian iguales, asi que cambie de planes, mejor una tarta, una capita de trufa, otra de nata que tambien tenia en la nevera y ya esta pense, y en eso estaba cuando desde la encimera en un plato me estaba mirando un trozo del bizcocho de almendra y coco que habia echo un par de dias antes, asi que porque no ponerle unas laminitas finas en medio de la trufa?, pues ala, ya esta, trufa, bizcocho, mas trufa, nata y lista, un ratito a la nevera y a rematar la comida del Domingo con esta rica tarta, nos gusto mucho y espero a vosotros tambien.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
1 resto de trufa
1 brick pequeño de nata para montar
unas rodajitas finas de bizcocho
almibar para bañar el bizcocho
Preparacion:
Extendemos el hojaldre sobre el molde, colocamos un papel de horno con peso de legumbres encima y cocemos a horno precalentado a 200º calor arriba y abajo unos 25-30 minutos hasta que este dorado
Retiramos, sacamos las legumbres y el papel y dejamos enfriar,luego extendemos una capa fina de trufa y sobre esta unas laminitas de bizcocho bañadas con el almibar
Cubrimos con mas trufa extendiendola bien
l Luego montamos la nata con una cucharada de azucar( yo no le puse pues la mia era vegetal), ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y cubrimos la trufa
Decoramos con un resto de trufa que habremos reservado y lista, un ratito a la nevera.....
A disfrutarla¡¡¡¡
Sencillisima, facil, rica y de aprovechamiento, no se puede pedir mas. Os apetece un trocito?
Que
rica , sana y facilita esta merluza en el horno, despues de tanta
comilona y tanto dulce apetece algo mas ligerito verdad?pues probar
esta merluza, os gustara.
Ingredientes:
8 lomos o rodajas de merluza
1 cebolla
1 pimiento verde
salsa de tomate
2 dientes de ajo
1/2 vasito de vino blanco
1 limon
1/2 vaso de caldo de pescado
perejil
pan rallado
aceite
sal
pimienta
Preparacion:
Doramos los ajos, la cebolla y el pimiento picadito en una sarten con un poquito de aceite de oliva
Cuando este pochada añadimos el perejil y unas 4-5 cucharadas de salsa de tomate o en su defecto tomate frito
Rociamos con el vino , bajamos el fuego y dejamos reducir un poco ,luego añadimos el caldo de pescado y dejamos al fuego unos minutos mas
En una fuente para horno untada con aceite colocamos los lomos de merluza ,salpimentamos(yo esto lo hago un par de horas antes , pues me gusta bien tomadita de sal) y rociamos con el zumo de limon.
Cubrimos con la salsa y un poco de pan rallado, regamos con un hilo de aceite por encima y metemos al horno unos 20-30 minutos
Ya echa retiramos
Y servimos acompañada de lo que mas os guste, en mi caso unas judias verdes
No hay comparacion posible entre un bizcocho echo en casa y uno comercial verdad?, ni la textura ni el sabor tienen nada que ver,vamos que ni el de la mejor pasteleria puede comparse con un bizcocho casero , yo hoy os traigo uno de almendra y coco que estaba de vicio, queda un bizcocho denso y jugoso con una miga suelta y un sabor riquisimo, os lo recomiendo. Ingredientes:
4 huevos
100 grs de coco rallado
100 grs de almendra molida
1 yogur
3 vasos de yogur de harina con levadura tamizada
2 vasos de yogur de azucar
1 vaso de yogur de aceite de girasol
200 ml de nata liquida
ralladura de limon y vainilla
Preparacion: En un bol batimos bien las yemas con el azucar, el yogur, el aceite y la nata
Añadimos la almendra, el coco , la vainilla y ralladura y la harina tamizada y mezclamos con una espatula hasta que este una mezcla homogenea
Por ultimo batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla mezclando suavemente y con movimientos envolventes
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y metemos a horno precalentado a180º unos 45-50 minutos hasta que este echo
Retiramos dejamos templar un poco y desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse
Y ya podemos disfrutarlo tanto en el desayuno como para merendar, o comernos un trocito porque si, simplemente porque nos apetece
Espero os guste, un beso y feliz fin de semana amig@s, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡.
En casa nos gusta mucho el bacalao, todo lo que lleve bacalao es exito seguro, como estos buñuelos que prepare el otro dia y que estaban para chuparse los dedos, fueron un visto y no visto en la mesa, probarlos, tanto para picotear como para cenar acompañados de una ensalada verde estan de rechupete.
Ingredientes:
200 grs de bacalao desalado y desmigado
1 huevo grande o 2 pequeños
1 diente de ajo
perejil fresco picado
150 grs de harina
1 cucharada rasa de levadura quimica
150 ml de agua o leche
azafran o colorante(opcional)
Preparacion:
En un bol mezclamos el bacalao junto con el perejil picado, el huevo ligeramente batido, el agua o leche, la harina , la levadura , el azafran y un pelin de sal si fuese necesario
Mezclamos bien hasta que este todo bien integrado
Con una cuchara cogemos porciones y freimos en aceite caliente(se inflaran al freir
Sacamos y escurrimos sobre papel de cocina
Ya fritos todos colocamos en un plato o bandeja y servimos
Y ya solo nos queda disfrutar de estos ricos buñuelos de bacalao
No hay nada como un buen asado en el horno verdad, la verdad es que cualquier cosa preparada en el horno gana muchisimo, a mi particularmerte me encanta cocinar de esta manera, es limpio y no da casi trabajo, pues practicamente la comida se hace sola, hoy prepare este pollo con verduras que estaba para chuparse los dedos, el pollo de casa y las verduras y patatas de mi huerta ¿que mas se puede pedir?, pues nada, tan solo sentarse a la mesa y disfrutar de esta sana y rica comida.
Ingredientes:
1 pollo cortado en trozos
2 pimientos
1 cebolla
3 dientes de ajo
tomatitos pequeños
sal
pimienta
vino blanco
aceite
Preparacion:
Machacamos los ajos con sal en el mortero, rociamos con un poco de aceite y pimenta y adobamos los trozos de pollo bien lavados con este adobo colocandolos en una fuente refractaria para horno junto con las verduras cortadas en trozos y los tomates enteros , si son grandes los cortaremos tambien.
Metemos a horno precalentado a 180º una media hora hasta que el pollo empiece a dorarse
Entonces le damos la vuelta, regamos con el vino y volvemos a meter al horno hasta que este dorado y echo.
Retiramos y servimos acompañado de las verduras asadas y patatas fritas
Ideales como guarnicion de pescados o carnes y mucho mas ligeras que las clasicas patatas fritas estas patatas en el horno estoy segura que os van a gustar asi que tomar nota de los ingredientes , poneros el delantal y vamos a encender el horno.
Ingredientes:
1 kilo de patatitas nuevas
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de azafran
1 pizca de piripiri o cayena molida
1 hoja de laurel
sal
pimienta
aceite de oliva
perejil
Preparacion: Lavamos bien las patatas con piel y cortamos en cuartos
Colocamos en una bandeja de horno y sazonamos con sal, pimienta,ajo en polvo,azafran ,el laurel partido en trocitos,piripiri al gusto y un poco de aceite
Envolvemos bien las patatas y llevamos al horno precalentado a 180º con ventilador hasta que esten echas
Antes de servir espolvoreamos con perejil picado
Y ya tenemos unas ricas patatas asadas como guarnicion de carnes o pescados, yo las utilice como acompañamiento de un pollo al horno que estaba delicioso.
En casa solemos consumir bastante carne de conejo, es una carne ligera y sin apenas grasas por lo tanto una carne muy sana , ademas al criarlos en casa siempre hay excedente en el congelador y para no aburrirnos lo suelo preparar de maneras diferentes, si buscais en el blog vereis que tengo bastantes recetas con conejo, bueno pues aqui queda otra mas, una fideua con conejo y setas que estaba para chuparse los dedos, probarla, si os gusta el conejo, os va a encantar.
Ingredientes:
1 conejo troceado
300 grs de setas variadas
300 grs de fideos gruesos
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 tomates maduros
1/2 vaso de vino blanco
aceite de oliva
pimienta negra
sal
azafran
caldo de verduras
Preparacion:
Lo primero que haremos sera adobar el conejo la noche anterior y para ello machamos en el mortero un par de dientes de ajo con un poquitin de sal y una cucharadita de hierbas provenzales o tomillo, segun os guste, luego desleimos con un poquitin de aceite y untamos los trozos de conejo de forma que queden bien impregnados(podeis saltaros este paso si quereis , pero a mi particularmente la carne de conejo me gusta adobarla previamente). En una cazuela con aceite de oliva doramos los bien los trozos de conejo por los dos lados
Añadimos la cebolla y el pimiento picados y los tomates rallados, regamos con el vino , salpimentamos levemente y dejamos hacer a fuego bajo removiendo de vez en cuando hasta que la carne este tierna.
Entonces añadimos los fideos y las setas lavadas y troceadas si son muy grandes
Vertemos el caldo caliente,añadiremos tres vasos de caldo por cada uno de fideos (si no teneis caldo pues agua con una pastilla de caldo de verduras),añadimos tambien un poquitin de azafran o colorante y dejamos cocer a fuego suave unos 25-30 minutos hasta que los fideos esten tiernos , eso ya es cuestion de gustos
Retiramos la fideua del fuego , espolvoreamos con perejil picado y servimos.
