Pechuga de pollo adobada a la plancha

 En realidad que unos filetes de pechuga a la plancha no tienen dificultad alguna y cada cual los hace a su manera, yo suelo hacerlos con un majado de ajo sal y perejil,y quedan bien ricos, pero con este adobo  tambien quedan  muy sabrosos y con un toquecito picante que me encanta .

Ingredientes:

• filetes de pechuga de pollo
• ajo en polvo
• oregano
• pimienta
• sal
• pimentón dulce o picante, o una mezcla de ambos
• aceite de oliva

Preparación:

Sazonamos las pechugas, añadimos el ajo en polvo, oregano, la pimienta y el pimentón

Regamos con un hilo de aceite de oliva , masajeamos y dejamos reposar en la nevera al menos media hora pero si es mas tampoco pasa nada.

Pasamos en la plancha bien caliente por ambos lados y listas.

Servimos bien calentitas acompañadas de lo que mas nos guste y a disfrutar

Besotes y feliz tarde.

Rollo de tortilla con jamón y queso

Hoy una forma diferente de  servir la tortilla de patata, tanto para aperitivo cortada en rodajas , como para una comida o cena acompañada de una ensalada.

 Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 1/2 cebolla grande
• perejil
• 5 huevos
• sal 
• jamón cocido 
• queso en lonchas
• queso rallado mozarella
• mayonesa

Ingredientes:

Pelamos y rallamos las patatas y las zanahorias

Picamos finito la cebolla y el perejil, añadimos y mezclamos

Batimos los huevos , sazonamos con sal fina al gusto y  mezclamos con las verduras

En una bandeja de horno forrada con papel vegetal extendemos la mezcla y llevamos al horno precalentado a 180º unos 25-30 minutos, hasta que esté cuajado

Retiramos , dejamos enfriar unos minutos 

Luego extendemos una fina capa de mayonesa y cubrimos con lonchas de queso y jamón york

Enrrollamos  con cuidado ayudandonos del papel, ponemos montoncitos de queso rallado sobre el tronco y llevamos de nuevo al horno unos 10 minutos hasta que el queso se funda

Retiramos y listo 

Cortamos en rodajas y a comer

Queda muy jugoso y muy rico este tronco de patata relleno, probarlo os va a

gustar.

Tarta de yogur griego de limón

Facil, rápida y con pocos ingredientes, esta es la tarta ideal para vuestras sobremesas, una tarta como de queso pero con yogur, suave, fresquita y deliciosa.

 Ingredientes:

• 4 yogures griegos de limón
• 4 cucharadas de azucar
• 60 grs de Maicena
• 1 cucharadita de levadura quimica
• 4 huevos
• esencia de limón

Preparación:

Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén muy blancas y espumosas

Agregamos los yogures , unas gotas de esencia de limón y mezclamos

Luego incorporamos la Maicena tamizada junto con la levadura y seguimos mezclando

Por último agregamos poco a poco las claras batidas a punto de nieve con una pizca de sal y mezclamos cuidadosamente con una espátula para que la mezcla no se baje

Vertemos en un molde forrado con papel de  hornear y llevamos a cocer a horno precalentado a 180º una hora aproximadamente, luego apagamos el horno y dejamos enfriar dentro.

Ya fria desmoldamos y reservamos en la nevera hasta servir

Espolvoreamos con azúcar glass y a la mesa

A disfrutar¡¡¡¡

Sencillamente deliciosa¡¡, probarla, os va a gustar.

Patatas o murro

Estas patatas tan tipicas del pais vecino son el acompañamiento perfecto para cualquier pescado o carne a la parrilla, incluso como aperitivo si utilizamos patatitas mas pequeñas estan de vicio, y son tan facilitas de hacer que si  aun no las habeis probado os invito hacerlo.

 Ingredientes:

• patatas
• sal
• pimienta
• aceite de oliva
• tomillo
• pimentón

Preparacion:

Lavamos bien las patatas  con un cepillito y cocemos con la piel en agua y sal

Cuando esten tiernas, escurrimos , colocamos en una bandeja de horno y con el puño, les damos un golpe para chafarlas un poco(tambien podemos hacerlo presionando con un vaso) luego regamos las patatas con aceite de oliva, espolvoreamos con pimienta , tomillo y una pizca de pimenton y llevamos al horno precalentado a 220º hasta que esten doradas ,  y con la piel seca, de este modo quedaran crujientes por fuera pero tiernas por dentro.

Y ya estan listas para acompañar cualquier carne o pescado

Yo con un churrasquito de cerdo

Probarlas, os van a gustar.

Esparragos rellenos

Ahora que llego el verano por fin ,o al menos parece se fueron las tormentas os dejo unos esparragos bien fresquitos para ir abriendo boca, aunque como primer plato o para una cena ligera tambien valen perfectamente, bueno pues para cuando y como querais disfrutarlos aqui os dejo esta propuesta veraniega.

 Ingredientes:

• 1 lata grande de esparragos blancos muy gruesos
• 8 palitos de surimi
• 2 huevos duros
• 8 pepinillos en vinagre
• 2 pimientos de piquillo en conserva
• 2 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Tan facil como escurrir bien los esparragos y abrilos a la mitad como un libro con cuidado de no llegar al fondo

 Picar todos los ingredientes  bien menudito y mezclarlos con la mayopnesa

Con una cucharita rellenar los esparragos

  Decorar con unas tiritas de piquillo para ponerlos guapos y mas apetitosos y guardar en la nevera hasta el momento de servir

Bien fresquitos solo nos queda disfrutarlos

Besotes ,feliz tarde y muchas felicidades a todos los Juanes y Juanitas.

Solomillo de cerdo al ajillo con champiñones

Hoy toca comida rapida, económica y bien sabrosa, este solomillo con su salsita está de vicio.

 Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo de unos 800 grs
• 300 grs de champiñones
• 1 cabeza de ajos
• 200 ml de vino blanco
• sal
• pimienta
• aceite de oliva
• perejil fresco

Preparación:

Lavamos y cortamos los champis en trozos y damos un golpe a los ajos sin pelar dejandolos enteros, de estos pelamos 3 dientes y machacamos en el mortero junto con un poquitin de sal y pimienta y desleimos con un chorrito de aceite de oliva y reservamos

Cortamos el solomillo en rodajas de unos 2 ctms , espalmamos un poco con la mano y pintamos con el majado del mortero por los dos lados

En una sarten o cazuela baja con un chorreton de aceite de oliva sofreimos los ajos con piel hasta que estén dorados, entonces retiramos a un plato y reservamos.

En el mismo aceite sofreimos los champis hasta que no tengan nada de liquido , retiramos y reservamos en un plato,

En la misma cazuela marcamos el solomillo vuelta y vuelta por los dos lados, para que quede dorado por fuera pero jugoso por dentro, y reservamos tambien en un plato

Luego volvemos a poner en la cazuela los ajos y los champis , regamos con el vino blanco y dejamos  un par de minutos  sacudiendo la cazuela para que evapore el alcohol y ligue la salsa

Colocamos dentro el solomillo y cocinamos todo a fuego bajo sacudiendo la sartén unos minutos más.

Espolvoreamos con perejil picado y servimos enseguida.

A la mesa y a comer, esta receta da para unas 3-4 personas, si sois más comensales solo teneis que doblar las cantidades y listo.

Besotes y feliz tarde.

Flan de chocolate

De vainilla, de huevo, de queso, de café, en casa un flan siempre es bien recibido, haber que os parece este de chocolate.

 Ingredientes:

• 6 huevos
• 400 ml de leche entera
• 1 lata pequeña de leche condensada
• 140 grs de chocolate para fundir
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

para el caramelo:

• 6 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 1 chorrito de zumo de limón

Preparación:

En una sartén al fuego ponemos el azúcar, el agua y el zumo de limón y dejamos sin remover hasta que se haga caramelo, y bañamos el molde.

Fundimos el chocolate troceado en la leche al fuego, removiendo hasta que se disuelva y retiramos

Batimos los huevos y añadimos la leche condensada y la vainilla

Luego la leche con el chocolate y mezclamos bien

Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno precalentado a 200º al baño Maria una hora aproximadamente hasta que cuaje.

Retiramos y dejamos enfriar, luego metemos en la nevera hasta el momento de servir, (mejor de un dia para otro).

Y ya solo queda desmoldar y disfrutar

Ummmm de vicio¡¡¡¡¡

Besotes y feliz tarde.