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jueves, 24 de noviembre de 2022

Mini cheesecakes



 Los pasteles y tartas en version mini es algo que me encanta, me parecen mas  atractivos y super apetitosos que un trozo cortado de un pastel grande, ese  pastelito  con su forma original y que  se puede comer en dos o tres bocados es algo irresistible al menos para mi, hoy os dejo estos mini cheesecakes, haber que os parecen.

 Ingredientes:

  • 150 grs de galletas
  • 45 grs de mantequilla
  • 120 grs de queso crema
  • 100 ml de nata
  • 50 grs de azúcar
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 huevo
  • vainilla
  • mermelada de fresa

Preparación:


Trituramos las galletas, mezclamos con la mantequilla fundida y colocamos en el fondo de unas capsulas para magdalenas presionando con una cuchara para que compacte



Batimos el queso crema con el azúcar, el huevo, una cucharadita de vainilla


Añadimos, la harina y la nata  y mezclamos hasta que este todo bien integrado y sin grumos




Colocamos la mezcla dentro de los moldes repartiendola de forma uniforme



Colocamos encima unos pegotitos de mermelada de fresa  y con un palillo hacemos unos dibujos



Metemos al horno precalentado a 175º unos 30 minutos y listo



Sacamos  del horno y dejamos enfriar, luego sacamos desmoldamos ,  colocamos en una bandeja y a la mesa



Solo queda disfrutar de estas nini tartitas de queso


Verdad que son facilisimas?, pues además estan de vicio  estas mini tartitas.

Espero os gusten, un beso y feliz tarde.


lunes, 21 de noviembre de 2022

Bacalao en salsa de piquillos




 Bacalao y pimientos , la combinación perfecta, todo el sabor del bacalao y una buena salsa de piquillos hacen el plato perfecto para mojar pan y disfrutar de un plato sencillo y que esta de pecado, asi que vamos a pecar juntos, os apetece?

Ingredientes:

  • 6 lomos o tajadas de bacalao al punto de sal o fresco
  • 1 lata de pimientos de piquillo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de pasta de pimiento choricero
  • 200 ml de leche evaporada
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • perejil



Preparación:

En una cazuela con un hilo de aceite de oliva ponemos los lomos de bacalao enharinados  vuelta y vuelta y retiramos



Añadimos en el mismo aceite la cebolla picada y dejamos pochar



Añadimos el pimiento choricero y los piquillos



Añadimos la leche evaporada, sal y hervimos unos minutos.



Sacamos del fuego y reservamos los pimientos menos un par de ellos que trituraremos con la salsa,añadimos el bacalao a la cazuela junto con la salsa  y dejamos cocer unos minutos



Servimos con un piquillo encima ,  regado con la salsa ,acompañado de unas patatas al vapor y espolvoreado con perejil picado



Buen provecho¡¡¡ besotes y feliz tarde.

viernes, 18 de noviembre de 2022

Crepes saludables



Ayer hice unas creps o filloas gallegas que es lo mismo pero en version salada para cenar, en casa nos encantan y se pueden rellenar de mil cosas que se os ocurran ,pero yo esta vez hice un relleno muy saludable, unas verduras rehogadas sin apenas aceite y ya, sin mas, aunque podria añadirsele pollo, atun, carne, bacalao, etc, haber que os parecen.


 Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 20 grs de mantequilla fundida
  • 400 ml de leche
  • 200 grs de harina
  • sal


para el relleno:

  • 1 puerro grande en rodajas
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 100 grs de champiñones laminados
  • 1 calabacin pequeño o medio grande en medias lunas finas
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva


Preparación:

En una batidora o un procesador mezclamos los huevos, la mantequilla fundida, la leche , una pizca de sal y la harina y batimos hasta obtener una mezcla homogenea y sin grumos



Hacemos las crepes en una sarten untada de aceite o mantequilla echando un cucharon de la mezcla y extendiendolo finamente, cuando este echa por un lado damos la vuelta



Vamos colocando las crepes en un plato y podemos mantenerlas calientes tapandolas con otro plato mientras no terminemos de hacerlas todas, asi no se enfriaran.



Mientras en una sarten con un poquitin de aceite de oliva sofreimos el puerro y el pimiento unos minutos



Luego añadimos los champis y el calabacin , salpimentamos y dejamos pochar, luego retiramos del fuego



Y procedemos a rellenar las crepes:


Colocamos una crep en un plato y rellenamos con el sofrito solo en un cuarto



Luego doblamos por la mitad



Y de nuevo volvemos a doblar dejandola en forma de triangulo



Hacemos los mismo con las demas creps y ya estan listas para servir.



A la mesa y a comer



Quedan muy tiernas, sin apenas grasas , ligeras y sanas

Besotes y feliz fin de semana, disfrutar y ser felices¡¡¡¡.


lunes, 14 de noviembre de 2022

Merluza a la marinera


Hoy toca  pescado, en mi casa son carnivoros a diferencia de mi, que prefiero el pescado a la carne, y me da igual la clase de pescado que sea, me encanta  tanto frito, cocido  , al horno o guisado , asi que un par de veces por semana como  minimo hay pescado para comer y hoy pues prepare esta merluza  en salsa que estaba de toma pan y moja, acompañada de unas patatitas al vapor para mi fué un lujazo y los demás tampoco pusieron pegas asi que eso significa que les gustó, lo cierto es que estaba buenisima.

 Ingredientes:

  • 1/2 kilo de almejas
  • unas pocas gambas 
  • 1 kilo de merluza sin espinas
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picaditos
  • 3 tomates rallados
  • 100 ml de vino blanco
  • 250 ml de caldo de pescado
  • 1 cucharada de maicena
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta


Preparación:

Ponemos las almejas en abundante agua con sal para que filtren las arenas unos 30 minutos



En una cazuela con aceite sofreimos el ajo y la cebolla  hasta que este blandita



Vertemos el vino y dejamos reducir unos minutos, añadimos luego el tomate y cocinamos 5-7 minutos



Añadimos el caldo, salpimentamos la merluza y colocamos en la cazuela



Cuando empiece a hervir añadimos las almejas y las gambas



Añadimos tambien la maicena disuelta en una poquita de agua fria y sacudimos la cazuela para que ligue y espese un poco la salsa dejandola cocer unos minutos mas



Retiramos la cazuela del fuego, espolvoreamos con perejil picado y servimos

Acompañamos de unas patatas hervidas o al vapor y lista



Buen provecho, besos y feliz tarde.









viernes, 11 de noviembre de 2022

Tarta de cabaza




 Hoy vamos hacer una tarta de calabaza, me dio la receta mi sobrina Claudia y la verdad que ademas de ser facilisima de hacer tambien esta de vicio, suave , jugosa y aterciopelada, os invito a probarla.

Ingredientes:

  • 400 grs de calabaza limpia
  • 1 yogur natural
  • 2 quesitos o 2 cucharadas de queso de untar
  • 250 ml de nata para montar
  • 1 vaso de yogur de azúcar
  • 1 vaso de yogur de harina
  • 1/2 sobre de levadura quimica tipo Royal
  • 3 huevos


Preparación:

Cocemos y trituramos la calabaza



Batimos los huevos con el  yogur, y el azúcar, hasta que esten espumosos y añadimos el puré de calabaza



Añadimos los quesitos y la nata y seguimos batiendo



Tamizamos la harina con la levadura , añadimos a la mezcla y batimos de nuevo



Vertemos en un molde untado  con mantequilla y enharinado y cocemos al horno precalentado a 180º 1 hora aproximadamente hasta que este echa



Una vez cuajada y dorada retiramos y dejamos enfriar



Luego desmoldamos y lista para servir



A disfrutarla¡¡¡¡



A nosotros nos ha encantado y espero a vosotros tambien os guste



Probarla y me contais

Besotes y feliz fin de semana.


lunes, 7 de noviembre de 2022

Albondigas de pollo


Ya hacia una eternidad que no preparaba albondigas para comer, yo siempre suelo hacerlas de carne de ternera o de cerdo, nunca se me habia ocurrido hacerlas con carne de pollo, pero se las vi a Arguiñano y quise probarlas, lo cierto es que nos gustaron mucho, quedan muy jugosas y con una salsita muy rica, si aún no las habeis probado os invito hacerlo.

 Ingredientes:

  • 800 grs de pechuga de pollo picada
  • 3-4 cucharadas de pan rallado
  • 3 dientes de ajo
  • perejil picado
  • 1 huevo batido
  • 1 chorrito de vino blanco
  • sal
  • pimienta

para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 3-4 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 1 vasito de agua  
  • aceite de oliva
  • harina


Preparación:


Mezclamos la carne de pollo con los ajos machacados en el mortero, una pizca de sal y pimienta,el pan rallado, el perejil, un chorrito de vino blanco,y el huevo batido y amasamos con la mano hasta formar una mezcla homogenea, luego cogemos pequeñas porciones y formamos las albondigas



Pasamos por harina y freimos en una cazuela con aceite de oliva hasta que esten doradas por todos lados, luego sacamos a un plato y reservamos



En el mismo aceite sofreimos la cebolla , el pimiento y las zanahorias picadas, salpimentamos y dejamos pochar



Añadimos entonces la salsa de tomate, luego una cucharada de harina y damos unas vueltas



Añadimos el vino y el agua y dejamos cocer unos minutos



Luego trituramos la salsa , metemos dentro las albondigas y dejamos cocer unos 15 minutos a fuego bajo y sacudiendo la cazuela de vez en cuando para que no se pegue la salsa y listas



Servimos acompañadas de arroz blanco, patatas fritas, puré , pasta cocida  etc.



Quedan super jugosas estas albondigas, probarlas, os van a gustar.



Besotes y feliz inicio de semana.