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lunes, 3 de febrero de 2025

Coca de manzana y nueces




Hoy vamos hacer una coca de manzana, en la receta pone 2 manzanas grandes pero podeis utilizar mas, yo utilicé manzanas de la huerta que aunque son mas pequeñas y feas que las del super les superan en sabor y quedó una coca deliciosa.



 Ingredientes:

  • 2 manzanas grandes 
  • 1 yogur natural sin azucar
  • 4 huevos
  • 1 vaso de yogur de aceite
  • 1 vaso y medio de yogur de azúcar
  • 3 vasos de yogur de harina
  • 1 sobre de levadura quimica
  • una pizca de sal
  • ralladura de 1 limón
  • un puñado de nueces peladas

Preparación:

Pelamos las manzanas y cortamos una a gajos y la otra en trocitos, rociamos con zumo de limon para que no se oxiden y reservamos



Batimos las yemas junto con el azúcar el yogur , el aceite, una pizca de sal y la ralladura de limón



Añadimos luego la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos



Luego agregamos la manzana picada y las nueces picaditas tambien y mezclamos 



Por último agregamos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos suaves y envolventes



Vertemos la masa en un molde forrado con papel de horno y decoramos con gajos de manzana y unas nueces



Llevamos al horno precalentado a 180º unos 45 minutos hasta que esté echo, entonces retiramos y dejamos enfriar



Luego desmoldamos, colocamos en una bandeja  de servir, pincelamos con mermelada de albaricoque  desleida en poquito de zumo de limón para dar brillo y espolvoreamos con coco rallado



Y a disfrutar¡¡¡¡



Ummmm , sin palabras, teneis que probarla.



lunes, 27 de enero de 2025

Quiche de puerros y queso



Sencillisimo  , económico y bien rico este quiche de puerros y queso, ideal como primer plato o para una cena acompañado de una ensalada, haber que os parece.

 Ingredientes:

  • 1 lamina de masa quebrada
  • 2 puerros grandes
  • 75 grs de queso en taquitos
  • 4 huevos
  • 250 ml de leche
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva




Preparación:

Forramos el molde con la masa sobre el mismo papel que trae y pinchamos el fondo con un tenedor



Picamos y sofreimos los puerros en un poquitin de aceite de oliva unos 5 minutos hasta que estén tiernos



Batimos los huevos, añadimos la leche, sal, pimienta, y los puerros escurridos y el queso en taquitos y mezclamos y vertemos la mezcla dentro del molde 



 Espolvoreamos con queso rallado



Llevamos al horno precalentado a180º unos 25-30 minutos hasta que esté cuajado y dorado



Retiramos, desmoldamos y servimos



A disfrutar.


Besos y feliz tarde.

lunes, 20 de enero de 2025

Coca ayamontina



Haber que os parece esta tarta de almendra y cabello de angel, vi en Internet que es tipica de Ayamonte, en casa nos ha gustado y os invito a probarla.

 Ingredientes para la base:

  • 125 grs de harina
  • 1 cucharada de azúcar
  • 60 ml de aceite
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 clavo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 puntita de anis en grano

para el relleno:

  • 3 huevos
  • 150 grs de almendra molida
  • 100 grs de azúcar
  • 1 cucharada de canela
  • cabello de angel al gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • almendra laminada y azucar glass para decorar

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes de la base en un cuenco y reservamos



Para el relleno batimos las claras de huevo a punto de nieve no muy fuerte y reservamos

Aparte batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y estén espumosas



Añadimos las claras y mezclamos despacio




Incorporamos la almendra molida, la canela, el aceite y el anis y mezclamos



En un molde forrado con papel de horno dejando unas solapas para despues desmoldar bien y extendemos la masa de  base en el fondo retirando antes el clavo y luego la mitad de la masa del relleno repartiendola bien



Por encima cubrimos con cabello de angel al gusto(yo no puse mucho pues mi gente no es muy fan del cabellito )



Sobre este colocamos la otra mitad del relleno y cubrimos la superficie con la almendra laminada



Llevamos al horno precalentado a 160º unos 25 minutos hasta dorar



Sacamos del horno, dejamos enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass



Y ya está lista para disfrutar



Queda una tarta  con una base durita y un relleno abizcochado muy rico, no resulta muy dulzona pues a nosotros nos gusta asi, pero si la quereis mas dulce todo es cuestión de añadir mas azúcar y mas cabellito de angel.



Probarla, os gustará









lunes, 13 de enero de 2025

Pechugas de pollo en salsa de soja



 Rápidas y fáciles estas pechugas de pollo y lo mejor de todo, con un sabor increíble, están de vicio¡¡¡¡

Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • mantequilla o aceite de oliva
  • sal y pimienta


Preparación:

Cortamos las pechugas em rombos sin llegar al fondo , salpimentamos  y damos un pequeño masaje  con las manos para que queden bien impregnadas por los cortes



Enharinamos y cocinamos en una sartén o cazuela baja con mantequilla o aceite por ambos lados unos 2 minutos.



Añadimos los ajos picados y cuando empiecen a coger color  agregamos el vinagre, la salsa de soja y la miel



Tapamos y cocemos a fuego medio unos 10 minutos regando con la salsa de vez en cuando.



Emplatamos y espolvoreamos con cebollino o perejil  picado.



Acompañamos de lo que mas nos apetezca y a disfrutar.



Unas pechugas con una salsita de vicio¡¡¡¡.

lunes, 30 de diciembre de 2024

Galletas de coco




Sencillas y deliciosas estas galletitas de coco para tomar con el café, para merendar o   disfrutarlas entre otros dulces navideños estas fiestas.

Con ellas despido este 2024, deseando paseis un feliz fin de año y que el 2025 traiga sobre todo la  paz a esos paises que estan en guerra,salud, amor,  ayudas a los que se han quedado sin nada,felicidad y prosperidad para tod@s,Feliz Año amig@s¡¡¡¡ 


 Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 140 grs de mantequilla o margarina
  • 80 grs de azúcar glas
  • 90 grs de coco rallado
  • 180 grs de harina
  • sal
  • vainilla

Preparacion:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta integrar bien y luego incorporamos también el huevo e integramos a la masa



Incorporamos el coco y la harina  tamizada junto con una pizca de sal y una cucharadita de vainilla y mezclamos de nuevo hasta que este una masa suave



Entonces hacemos una bola, envolvemos en papel film y llevamos a la nevera una media hora mínimo



Pasado el tiempo formamos las galletas y colocamos en  una bandeja de horno sobre papel vegetal, espolvoreamos con un poquito mas de coco rallado y llevamos al horno a180º 



Pasados unos 15-20 minutos cuando los bordes estén dorados retiramos y dejamos enfriar



Y listas para disfrutar



Si sobran se guardan en un bote o lata bien cerrada y se aguantan fresquitas  varios dias

Están de vicio¡¡¡¡



Probarlas, os van a gustar.

viernes, 20 de diciembre de 2024

Perrunillas



Llega la Navidad y nada como unos dulces caseros para disfrutarlos con la familia, estas perrunillas son unas galletitas sencillas y económicas muy fáciles de hacer y que están de vicio.

 Ingredientes:

  • 250 grs  de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura quimica
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 65 grs de azúcar
  • 125 grs de manteca de cerdo
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de anís
  • ralladura de medio limón
  • 1 cucharada de leche
  • 1 pizca de sal
  • azúcar para rebozar



Preparación:

En un bol mezclamos la harina, la canela, la sal y la levadura



Batimos la manteca con el azúcar 



Añadimos la yema y reservamos la clara, la ralladura de limón , el anís y la leche y mezclamos



Luego agregamos la harina tamizada e integramos, 



Terminamos de amasar con las manos y formamos una bola



Cogemos pellizcos de la masa de unos 30-35 gramos, o menos si las quereis mas pequeñas y formamos bolitas  primero, luego cilindros y aplastamos un poquito



Batimos la clara reservada hasta que haga espuma y bañamos las perrunillas solo por un lado, luego pasamos ese lado por azúcar



 Y colocamos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado 



Metemos al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo unos 15 -18 minutos hasta que veais que estan doradas, entonces retiramos y dejamos enfriar(no las toqueis calientes o se romperán)



Y ya frias están listas para comer, y si haceis muchas guardar en un tuper o lata bien cerrada y os aguantarán muchos dias .



Están deliciosas,os animais hacerlas?



Ummmm de vicio¡¡¡¡