Extra jugosa, suave, humeda y deliciosa tarta de bizcocho de calabaza rellena de crema de queso mascarpone la que os traigo hoy, ya se acercan las fiestas navideñas y me parece una muy buena propuesta para las largas sobremesas propias de esas fechas, os invito a probarla, estoy segura os va a gustar.
Ingredientes:
150 grs de harina
30 grs de maicena(1 cucharada colmada)
150 grs de azucar
30 ml de aceite de girasol
100 grs de pure de calabaza
3 huevos
1 cucharadita de levadura quimica
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
para la crema:
250 grs de queso mascarpone
200 ml de nata para montar
50 grs de azucar
Preparacion:
Primero hacemos el bizcocho y para ello batimos las yemas junto con el azucar, el aceite y la vainilla hasta que esten bien blancas y espumosas
Añadimos el pure de calabaza y mezclamos
Luego añadimos las harinas tamizadas junto la levadura y mezclamos con una espatula hasta que esten bien integradas
Por ultimo añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes
Vertemos en una bandeja sobre papel de hornear, repartimos uniformemente y llevamos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos.
Retiramos dejamos enfriar , cortamos tres discos de 16 ctms y reservamos
En un bol batimos el queso con el azucar glas
Añadimos la nata montada y mezclamos bien hasta que este bien integrada
Formamos la tarta y para ello colocamos un disco de bizcocho en un molde o un aro que colocaremos sobre una bandeja donde lo vayamos a servir(yo utilice el aro extensible que compre el otro dia, y es que todo lo que sean cacharros de cocina me pierde)
Extendemos un tercio de la crema de queso
Cubrimos con otro disco de bizcocho y calamos con un almibar, esto es opcional, el bizcocho queda super tierno y jugoso y no es necesario pero a mi me gusta un poquito mas humedo
Luego otra vez crema , otro disco de bizcocho y cubrimos con el resto de la crema, tapamos con papel film y llevamos a la nevera unas horas o toda noche como hice yo
Cuando lo vayamos a servir, desmoldamos y adornamos al gusto, yo con unos rosetones de nata y unas galletas lotus molidas
Y a disfrutar de esta jugosa y rica tarta de calabaza
A nosotros nos ha encantado, probarla y me contais
Sencilla, y con poquisimos ingredientes esta receta, tan solo se necesitan unos buenos chipirones frescos , cebolla, ajo y vino blanco para disfrutar de una comida facil y super rica como esta.
Ingredientes:
2 kilos de chipirones
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
aceite de oliva
sal
1 cayena(opcional)
Preparacion:
En una cazuela con aceite de oliva sofreimos la cebolla cortada en aros y los ajos picados durante unos 5 minutos
Añadimos los chipirones limpios y cortados en trozos y rehogamos
Añadimos tambien el vino blanco y la guindilla(esta le da un puntito picante, pero si no os gusta podeis prescindir de ella, tambien podeis poner una pizca de sal, pero ojo, muy poquito, pues los chipirones al cocer ya concentran bastante la salsa, de echo yo no le pongo sal y os aseguro que no se nota )
Dejamos cocer a fuego medio bajo removiendo de vez en cuando hasta que esten echos y la salsa reducida y ya podemos servirlos
Yo los acompañe de un arroz blanco y estaban deliciosos con una salsita de toma pan y moja. Buen provecho¡¡¡, espero os gusten, biquiños y feliz tarde.
Hola amig@s, despedimos la semana y con ella este mes de Noviembre con algo dulce, hoy os traigo esta sencilla , rica y vistosa tarta que vi en Internet y que tenia anotada desde hace algun tiempo , es muy facil de hacer y con un sabor exquisito para los amantes del cafe, lleva en el interior una capa de galleta molida que al humedecerse con la mousse coje una consistencia como de bizcocho , ademas va cubierta con un baño de chocolate y es una delicia,bueno, que no os digo mas, solo que la probeis. Ingredientes:
100 grs de galletas de chocolate
1 base de bizcocho
200 ml de nata para montar
200 grs de queso crema
60 grs de azucar glass
150 ml de cafe
1 sobre de gelatina neutra
para la ganache de chocolate:
100 grs de chocolate
100 ml de nata para montar
1 cucharadita de cafe soluble
Preparacion:
Forramos la base de un molde desmontable de 20 ctms con papel de horno, colocamos alrrededor una tira de acetato(esto favorecera el desmoldado de la tarta) y colocamos en el fondo la base de bizcocho.
Molemos las galletas de chocolate y reservamos.
Hidratamos la gelatina en un poco de cafe frio
Calentamos el resto del cafe , disolvemos en el la gelatina y dejamos enfriar
Batimos el queso con el azucar(reservamos una cucharadita) y añadimos el cafe con la gelatina integrandolo bien.
Montamos la nata con la cucharadita de azucar reservada y mezclamos con la crema de queso y cafe poco a poco hasta que este bien integrado.
Metemos la crema en una manga pastelera y colocamos una parte sobre el bizcocho
Formamos alrrededor del molde un aro con la crema y colocamos en el centro la galleta triturada presionando un poco
Cubrimos con el resto de la crema alisando bien la superficie y metemos en la nevera de un dia para otro
Al dia siguiente desmoldamos la tarta sobre la bandeja donde la vamos a servir
Hacemos la ganache de chocolate y para ello ponemos al fuego en un cazo la nata, el chocolate y el cafe soluble
Cuando empiece a hervir retiramos del fuego , removemos hasta que se funda el chocolate y dejamos enfriar
Cubrimos la tarta con la ganache dejandola que caiga un poco por los bordes
Decoramos y ya esta lista para disfrutar.
Una textura cremosa y muy rica con esa capa de galleta en medio que al humedecerse parece bizcocho
Ummm, probarla, os gustara . Bicos y feliz fin de semana.
En casa nos encantan los escabeches, sobre todo en verano , pues una vez echo se guarda en la nevera y esta listo para poder echar mano de el en cualquier ocasion, viene genial para una comida o cena rapida y fresquita o tambien para añadirlo a una ensalada,hara cosa de un par de meses estaban las agujas a muy buen precio en el super, asi que aproveche a comprar un par de likos y preprapararlas de esta manera, estaban buenisimas y comimos varias veces con ellas.
Ingredientes:
1 kilo y medio de agujas
8-9 dientes de ajo
1 cucharada de pimenton dulce
3-4 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
1 vaso de vinagre de vino
pimienta negra en grano
aceite de oliva
sal
Preparacion:
Lavamos el pescado , cortamos en trozos y salamos ligeramente, luego pasamos por harina y freimos en una sarten con aceite de oliva
Vamos sacando y colocando en una cazuela de barro
Cuando este todo frito en el mismo aceite sofreimos los ajos con piel hasta que esten dorados
Luego añadimos el pimenton, removemos y de seguido añadimos el vino, el vinagre, el laurel y la pimienta y dejamos cocer unos minutos
Vertemos el escabeche sobre el pescado hasta cubrir y ponemos la cazuela al fuego dejando cocer suave unos minutos mas
Luego retiramos, dejamos enfriar y guardamos en la nevera un dia o dos y listo.
Servimos y el resto volvemos a guardarlo otra vez en el frigo, pues se conserva perfectamente unos 4-5 dias.
Buen provecho¡¡, espero os guste, bicos y feliz tarde.
