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viernes, 2 de agosto de 2019

Milhojas de crema pastelera y nata


No hay postre mas delicioso y facil de hacer que un  crujiente y sabroso hojaldre relleno de crema o nata, en casa todo lo que lleve hojaldre nos encanta, se hace enseguida y siempre es bien recibido en la mesa, este milhojas relleno de crema y nata lo prepare el Domingo para el postre y no quedaron ni las migas.


 Ingredientes:

  • 3 laminas de masa de hojaldre
  • crema pastelera
  • nata montada vegetal
  • azucar glass
  • canela

Preparacion:

Cocemos al horno precalentado a 200ºlas placas de hojaldre, colocandolas  en una bandeja sobre el papel  que traen y colocandole otra bandeja encima para evitar que suban, unos 20 minutos hasta que esten doradas

Hacemos la crema pastelera(ver aqui) y dejamos enfriar


Montamos la nata (si os gusta mas dulce podeis añadirle una o dos cucharadas de azucar, aunque yo no le pongo)
Para montar la tarta colocamos una placa de hojaldre sobre una bandeja de servir y cubrimos con la crema pastelera

Colocamos otra placa de hojaldre sobre la crema y cubrimos con la nata montada

Por ultimo cortamos en trozos iguales la ultima lamina de hojaldre y vamos colocando sobre la nata

Espolvoreamos con azucar glass y canela ,adornamos con nata montada y reservamos en la nevera hasta servir

Y ya solo nos queda disfrutar de este crujiente y rico milhojas



Espero os guste, biquiños y feliz  verano amig@s, nos vemos en Septiembre, y como siempre os digo....... DISFRUTAR Y SER FELICES¡¡¡¡¡¡¡¡.

lunes, 29 de julio de 2019

Bizcocho especiado de manzana y nueces



 Todo lo que lleve manzana me encanta y este bizcocho no podria ser menos, es del blog de Merchi y no veias como huele toda la casa cuando esta en el horno, es un bizcocho tierno y jugoso  que junto  con las nueces y ese toque de canela lo convierten en un bocado divino al menos para mi gusto, os invito a probarlo.

Ingredientes:

  • 250 grs de harina
  • 3 huevos
  • 8 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 4 manzanas
  • 1 sobre de levadura quimica
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de nueces molidas
  • nueces picadas
  • azucar moreno

Preparación:

Batimos los huevos con  azucar  blanco y el aceite

Añadimos la harina tamizada con la levadura, la nuez molida y la canela  y mezclamos

Pelamos , quitamos el corazón  cortamos 3 manzanas en laminas y las incorporamos a la masa envolviendo

Colocamos papel de horno en la base de un molde y vertemos la masa en el

Luego pelamos , cortamos en laminas la otra manzana y colocamos sobre la masa formando una flor, espolvoreamos con las nueces picadas y azucar moreno

Y metemos al horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos hasta  que este echo 

Ya bien doradito sacamos del horno y dejamos enfriar

Luego desmoldamos y colocamos en una bandeja de servir

Y listo, ya podemos disfrutar de este rico  y jugoso bizcocho de manzana y nueces

Probarlo, os gustará, biquiños y feliz tarde.


viernes, 26 de julio de 2019

Ensalada de aguacate y surimi



Hoy otra ensaladita, he de deciros que el aguacate no era una fruta asidua en mi cesta de la compra, lo probé una vez en un curso de cocina y no me hizo mucha gracia, pero el otro dia los vi en el super de oferta y como estaban tan bonitos y puesto que tanto la tele como los medios recomiendan su consumo pues me hice con unos cuantos y prepare esta ensalada para la cena, la verdad es que me agrado bastante y en casa les gusto mucho, asi que desde ahora consumiremos mas aguacate.

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 6-8 palitos de surimi
  • 2 huevos duros
  • 1 cebolla picadita
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de kepchup
  • 1 cucharadita de café  de whisky
  • zumo de medio limon

Preparacion:

Pelamos el aguacate, cortamos en trocitos y rociamos con el zumo de limon para que no se ennegrezca.


En un bol, mezclamos el aguacate, los huevos duros en trocitos, la cebolla y los palitos de cangrejo picados

Mezclamos la mayonesa con el kepchup y el whisky 

Añadimos la salsa rosa a la ensalada mezclando bien y guardamos en la nevera

Servimos bien fresquita

Espero os guste, besos y feliz tarde.

lunes, 22 de julio de 2019

Coca de pan del cielo

Hola chi@s, esta receta esta sacada de mis vecinitos del otro lado del rio Miño, en las ferias y mercados de Portugal venden un bollo de pan dulce tipo brioche recubierto con una crema de huevos y coco que esta buenisimo al que ellos llaman pan de Deus, pan de Dios en castellano o pan del cielo, yo ya hice en su dia un bollo de pan de estos y lo tengo publicado en el blog pero este año   la pasada noche de San Juan pensando que coca hacer para  tomar de postre despues de  las sardinas asadas a la brasa con pan de maiz ,al principio pense hacer una bola larpeira, pero dado que habia entre los comensales a quien no les gustan los pasteles cremosos sino mas bien secos, se me ocurrio hacer el pan de cielo pero en forma de coca, asi que me puse a buscar por Internet y viendo recetas de Portugal, encontre esta, donde la crema de coco es diferente de la que hice en su dia y aqui esta, una coca extra tierna y jugosa con una cobertura deliciosa que nos encanto a todos.

Ingredientes:

  • 500 grs de harina
  • 150 grs de azucar
  • 3 huevos
  • 100 grs de mantequilla
  • 25 grs de levadura fresca de panadero
  • 100 ml de agua
  • ralladura de limon
  • esencia de anis

Para la cobertura de coco:

  • 3 yemas mas una para pintar
  • 100 grs de azucar
  • 100 grs de coco rallado
  • azucar glas para espolvorear

Preparacion:

Hacemos un volcan con la harina y añadimos la levadura disuelta en el agua templada, la manteca derretida, los huevos ligeramente batidos y el azucar.

Amasamos bien


 Luego hacemos una bola, espolvoreamos con harina tapamos con un paño y dejamos levar

Ya levada la masa, volcamos sobre la mesa espolvoreada con harina, desinflamos moviendola un poco , si es necesario añadimos un poquito mas de harina para que no se nos pegue a las manos pero no mucha pues debe quedar una masa blanda pero manejable y volvemos hacer otra bola que colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal 
Aplastamos un poco con las manos, tapamos con un paño y dejamos levar de nuevo una media hora

Mientras hacemos la crema de coco y para ello hervimos el agua con el azucar hasta que se disuelva

Añadimos el coco rallado y mezclamos

Apartamos del fuego, dejamos templar unos minutos y añadimos las yemas batidas removieno energicamente para que no cuajen

Pintamos la coca con yema batida y repartimos uniformente por encima la crema de coco

Metemos al horno precalentado a170º unos35-40 minutos hasta que este dorada

Retiramos del horno y ya fria espolvoreamos con azucar glas.

Y lista para disfrutar de un cachito de esta tierna y deliciosa coca de pan del cielo

Esta divina¡¡¡¡¡



Probarla, os gustara.

 

viernes, 19 de julio de 2019

Ensalada de piña


Llega el verano, el calorcito y con el las  ensaladas, las comidas frias , ligeras y fresquitas, como esta super rica y super fresca ensalada de piña que os traigo hoy, haber que os parece, en casa nos encantó.

Ingredientes:

  • 1 piña
  • 1 lata de maiz
  • palitos de cangrejo
  • 2-3 huevos cocidos
  • taquitos de  queso
  • taquitos de pechuga de pavo(fiambre)
  • mayonesa

Preparacion:

Abrimos la piña a la mitad, limpiamos , vaciamos el corazon y cortamos en taquitos


Cortamos tambien en trocitos los palitos de cangrejo y  el huevo, y juntamos en una ensaladera junto con la piña y el maiz escurrido

Añadimos tambien el  pavo y el queso

Por ultimo añadimos la mayonesa, mezclamos bien, y metemos en la nevera tapada con papel film hasta el momento de servir

Bien fresquita servimos

Buen provecho¡¡¡¡¡, bicos y feliz tarde.

lunes, 15 de julio de 2019

Tarta de zanahoria y piña



Hoy os traigo una version diferente de la carrok cake o tarta de zanahoria, si la clasica ya esta de muerte imaginaros esta con frutos secos y piña, la vi en un video y fue un flechazo a primera vista, pense tenia que estar de vicio y asi es, una tarta con un bizcocho tierno y crujiente a la vez  debido a los frutos secos,  con un relleno cremoso que se deshace en la boca a cada bocado, es una delicia, teneis que probarla.



Ingredientes para el bizcocho:

  • 150 ml de aceite de girasol
  • 125 grs de azucar
  • 2 huevos
  • 250 grs de harina
  • 1 sobre de levadura quimica
  • 2 zanahorias ralladas
  • sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 75 grs de coco rallado
  • 75 grs de nuez picadita
  • 2 rodajas de piña en su jugo
  • esencia de vainilla

para la crema:

  • 200 grs de queso crema
  • 125 grs de azucar glass
  • 100 grs de mantequilla
  • esencia de vainilla 

Preparación:

Batimos bien el aceite, el azucar y los huevos

Agregamos la harina tamizada con la levadura, la sal y la canela y batimos un  poco mas hasta que este bien integrada

Por ultimo añadimos la zanahoria rallada,el coco, las nueces, la vainilla y la piña muy picadita y mezclamos

Vertemos la masa en la bandeja del horno sobre papel vegetal y extendemos uniformemente

Cocemos al horno precalentado a 180º unos 12-15 minutos, luego retiramos del horno , dejamos templar un poco y cortamos 2 discos

Mientras se cuece el bizcocho hacemos la crema y para ello batimos el azucar con la mantequilla  hasta que este cremosa

Luego añadimos el queso crema y la vainilla y batimos hasta integrar, metemos en una manga pastelera y reservamos en la nevera

Para montar la tarta ponemos un aro de reposteria sobre la bandeja donde la vayamos a servir tambien podeis utilizar un molde de fondo desmontable y colocamos un disco de bizcocho en el fondo y calandolo con un poco del jugo de la piña

Luego cubrimos con un la mitad de la crema de queso y extendemos de forma uniforme

Colocamos el otro disco de bizcocho presionando ligeramente y volvemos a mojar con el jugo de la piña

Reservamos un poco de crema  para  los laterales y para adornar y extendemos el resto por encima de la tarta alisandola bien

Metemos en la nevera unas 4-6 horas o mejor toda la noche , luego  sacamos el aro y adornamos con rosetones de crema, nueces picadas y coco rallado

Y lista para servir y disfrutar de un trocito de esta jugosa y fresquita tarta de zanahoria y piña

Ummmm esta de vicio¡¡¡¡¡¡¡

Probarla, os va a gustar.