Si quereis disfrutar de un postre rapidisimo de hacer, suave, ligero y fresquito apuntaros este flan de café, la receta es de mi paisana Merchi, del blog Con sabor a canela, un referente para mi desde mis inicios en la blogosferay al que visito asiduamente cada vez que quiero hacer algo rico y sencillo como son todas sus recetas, os lo recomiendo.
Ingredientes:
2 vasos de leche
4 cucharaditas de nescafé
5 cucharadas de agua
100 grs de azúcar
1 sobre de agar agar
vainilla
Preparacion:
En un cazo vertemos la leche, el nescafé disuelto en el agua, la vainilla y el agar agar
Removemos bien con unas varillas de mano y ponemos al fuego removiendo despacio unos 2 minutos
Luego apartamos del fuego, removemos unos 2 minutos mas y vertemos en los moldes, mejor de silicona para poder desmoldarlos sin dificultad y dejamos templar
Luego metemos en la nevera hasta que esten cuajados Para servir desmoldamos y adornamos con chocolate rallado y unas gindas, nata batida o lo que os apetezca
Y a disfrutar de este fresquito y ligero flan de café
Ummmm, se deshace en la boca Probarlo, os gustará.
Si hay cosas que me gustan del verano una de ellas es mi huerta repleta de frutas y verduras, me encanta plantala, cuidarla y como no recoger sus frutos, y cuando la cosecha es tan buena como la de este año pues mas aun, ir a la huerta y regoger unas cuantas verduras fresquisimas y sabrosas junto con unos huevos de mis gallinitas y preparar una tortilla como esta para la cena no tiene precio, nunca antes habia preparado la tortilla en el horno, pero me ha gustado la idea, resulta una tortilla mas saludable, ademas podemos variar las verduras en funcion de las que tengamos en casa en ese momento, una tortilla simple pero con mucho sabor,estaba muy buena y la hare mas veces.
Ingredientes:
5 huevos
1 berengena
1 calabacin
1 pimiento rojo
1 cebolla
75 grs de queso fresco(yo mozarella)
aceite de oliva
2 cucharadas de aceitunas negras
6 hojas de albahaca
pimienta y sal
Preparacion:
Lavamos, despuntamos y cortamos la berengena y el calabacin en daditos
Picamos tambien la cebolla y el pimiento
Y lo mismo con las aceitunas, el queso y la albahaca
En una sarten con aceite de oliva pochamos la cebolla y el pimiento unos minutos
Luego añadimos el calabacin y la berengena y sofreimos unos 5 minutos mas removiendo de vez en cuando
Salpimentamos y espolvoreamos la albahaca y damos unas vueltas mas. En un bol amplio batimos los huevos y añadimos el sofrito de verduras, el queso y las aceitunas
Mezclamos bien y vertemos en un molde engrasado con aceite
Llevamos la tortilla al horno precalentado a 200º unos 25-30 minutos hasta que este cuajada
Hoy un guiso tradicional, de los de casa, de toda la vida, de los que hacia mi querida madre y que tanto gustaban a todos, este con unas tiernas y gelatinosas carrilleras de ternera pero que tambien puede hacerse con cualquier otro tipo de carne, haber que os parece.
Ingredientes:
6 carrilleras de ternera
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 zanahorias
3 cucharadas de tomate frito
sal
caldo de carne
1/2 vaso de brandy
patatas
200 grs de guisantes
1 hoja de laurel
azafran
aceite de oliva
Preparacion:
Doramos las carrilleras en aceite de oliva
Añadimos las verduras picadas , el tomate frito , regamos con el brandy, tapamos y dejamos hacer hasta que pochen las verduras
Entonces cubrimos con el caldo de carne(si no teneis añadimos agua y una pastilla de caldo), el azafran y la hoja de laurel y dejamos cocer hasta que la carne este tierna
En este punto añadimos las patatas troceadas, y los guisantes, rectificamos de sal si fuera necesario y dejamos cocer unos20- 30 minutos mas hasta que las patatas esten echas.
Ya cocidas y con la salsa reducida y espesita retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos
Servimos calentito y a disfrutar
Espero os guste, biquiños y feliz tarde. Disfrutar y ser felices¡¡¡¡
Nunca habia utilizado harina de arroz en reposteria, incluso una vez compre un paquetito para hacer un bizcocho y al final se caduco en la despensa , pero viendo recetas por Internet, vi estos pastelitos en un video y me dije tenia que probarlos, asi que esta vez no se me caducó la harina, los hice enseguida y me gustaron mucho, son unos bizcochitos muy tiernos y sabrosos aunque un poquito mas densos que cualquier otro bizcocho, recien hechos estaban de vicio y al dia siguiente un poquito duros pero nada que no se solucionara mojandolo en un café con leche, yo me zampé dos que habian sobrado con el desayuno, por eso es mejor no hacer muchos y consumirlos en el dia, pero vamos, lo dicho, sino se mojan en el café, o incluso hacemos un pudin con los que sobren y listo, probarlos, os gustaran.
Ingredientes:
3 huevos
150ml de leche
175 grs de harina
175 grs de harina de arroz
75 grs de mantequilla
1 sobre de levadura quimica
sal
azucar glas para espolvorear
ralladura de limon
Preparacion:
Batimos los huevos con el azucar hasta que esten blancos y espumosos
Añadimos la mantequilla fundida y fria, la ralladura de limon,una pizca de sal, y la leche y batimos bien
Luego añadimos las harinas tamizadas con la levadura y mezclamos de forma envolvente hasta que este bien integrada Vertemos en moldes enmantecados y enharinados y llevamos al horno precalentado a 180º unos 15-20 minutos hasta que esten dorados.
Retiramos, espolvoreamos con azucar glas o los dejamos tal cual y servimos.
Hace un par de años compre una plantita de maracuyá, el año pasado dio unos cuantos, no muchos tan solo para probarlos y poco mas, pero este año, ha crecido considerablente , tanto que tengo ya parte del muro de jardin tapizado y tambien ha dado muchos mas frutos y sigue dando, es una fruta con muchas pepitas negras y crujientes con un sabor agridulce que a mi me gusta mucho, con unos cuantos he preparado esta tarta, haber que os parece, a nosotros nos encantó.
Ingredientes:
1 plancha de masa de hojaldre
4 huevos
100 grs de azucar
50 grs de harina
ralladura de 1 naranja
200 ml de nata para montar
1 cucharada sopera de licor de naranja
4 maracuyas
azucar glas para espolvorear
Preparacion: Forramos un molde desmontable con la masa de hojaldre utilizando el mismo papel que trae y reservamos
En un bol ponemos los huevos, el azucar, la ralladura, y el licor de naranja
Batimos bien y añadimos la harina
Cuando la harina este bien mezclada añadimos la nata montada
Por ultimo agregamos la pulpa de los maracuya y mezclamos bien. Vertemos la mezcla dentro del molde y llevamos al horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos hasta que este echo
Ya bien doradita retiramos, dejamos enfriar ,espolvoreamos con azucar glas y decoramos al gusto
Servimos bien fresquita y a disfrutar Ummm me ha encantado el sabor de esta tarta
Buenas tardes cociner@s, empezamos la semana con un guiso marinero, algo tan simple como un trozo de congrio de la parte abierta que tiene muchas menos espinas que la parte cerrada y unos fideos se convierten en plato sano y gustoso con el que te quedaras con ganas de repetir, el congrio es un pescado muy sabroso el único inconveniente es que tiene muchas espinas sobre todo la parte de la cola por eso debemos elegir la parte de arriba , tiene una carne firme y blanca que se presta a multiples preparaciones, hoy os invito a probar este guiso, vereis que rico.
Ingredientes:
1 buen trozo de congrio de la parte abierta
1 cebolla
1/2 pimiento rojo y verde
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de pimentón
1 chorrito de vino blanco
caldo de pescado
1 vaso grande de fideos
azafran
sal
aceite de oliva
Preparacion:
Cortamos en trozos el congrio y sazonamos
Sofreimos las verduras picadas en unas cucharadas de aceite de oliva
Luego añadimos la salsa de tomate y rehogamos un poco
Añadimos entonces el pimenton
Damos unas vueltas y regamos con el vino blanco
Luego añadimos el congrio
Rehogamos un poco y añadimos los fideos
Cubrimos con el caldo o agua en su defecto , rectificamos de sal, añadimos el azafran y dejamos cocer despacio removiendo de vez en cuando hasta que este la pasta echa
Servimos calentito y a disfrutar de este rico guiso
Como me gustan los pasteles en formato pequeño, me encanta todo lo mini y si puede ser de bocado mejor aún, hoy para despedir la semana os dejo estas minitartitas de manzana con almendra y canela que estan de vicio, además son facilisimas de hacer, asi que no teneis excusa para preparar algo dulce y rico para el fin de semana, probarlas, os gustarán.
Ingredientes:
6 huevos
200 grs de azúcar
150 grs de mantequilla
220 grs de harina
1 cucharadita de postre de canela en polvo
50 grs de harina de almendra
2 manzanas
1 cucharada de sopera de almendra granulada o laminada
2 claras
Preparación:
Untamos las tartaletas con mantequilla y enharinamos Batimos las claras a punto de nieve , añadimos 40 grs de azúcar y batimos un poco más hasta formar un merengue duro y brillante
Batimos el azúcar restante con las yemas y la mantequilla ablandada a temperatura ambiente
Luego agregamos la harina, la canela y la almendra molida
Batimos bien y agregamos por último las claras mezclando suavemente de forma que queden uniformente
Distribuimos la mezcla por las tartaletas, pelamos las manzanas , cortamos en laminas finas y repartimos sobre la masa, espolvoreamos tambien con almendra lamina o en granitos y llevamos al horno precalentado a 180º unos 25 minutos aproximadamente.
Ya echas retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos Bañamos los bordes con una cucharada de mermelada de albaricoque disuelta en un poquitin de agua caliente
y decoramos con un roseton de merengue echo con 2 claras de huevo y 40 grs de azúcar
Llevamos de nuevo al horno unos minutos a gratinar hasta que esté dorado retiramos, dejamos enfriar y listas
A disfrutar de unas mini tartitas ricas y deliciosas
