Torta dulce de pan

 Hoy os traigo otra receta para aprovechar el pan que queda duro ,  pero esta vez convertido en un sabroso postre,saque la receta de una revista y alli la  llamaban torta navarra, pero a mi me apetecia llamarla torta de pan que es de lo que esta elaborada, es una torta bien rica que yo he dejado tal cual pero que podeis adornar a vuestro gusto.

Ingredientes:

• 100 grs  de pan del dia anterior
• un puñado de uvas pasas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 4 huevos
• 1/4 litro de leche
• mantequilla para untar el molde
• 125 grs de azucar

Preparacion:

Ponemos las pasas a remojo en un poco de agua tibia y encendemos el horno a 180º.
Picamos finamente el pan y reservamos .
Batimos ligeramente los huevos, les añadimos el azucar reservando un puñadito, y lo mezclamos bien, agregamos la leche y la canela, el pan y las pasas escurridas y mezclamos todo bien.
Engrasamos una fuente con mantequilla, espolvoreamos con el azucar reservado, y echamos la mezcla dentro. Metemos en el horno y la dejamos cocer hasta que este dorada. Retiramos y dejamos enfriar.

Espero os haya gustado un beso¡¡¡ 

 

Crema de pimientos

Hola amig@s, vaya dia que tenemos hoy, menudo frio hace , y yo os traigo una sopita caliente para entonar el cuerpo, antes de nada deciros que nunca se me habria ocurrido hacer sopa de pimientos, pero vi la receta en un coleccionable de esos que vienen con las revistas  y me puse con ella, bueno pues resulta que que estaba buenisima , nos gusto mucho a todos,  y la repetire de vez en cuando , aqui os dejo la receta por si quereis probarla.

Ingredientes:

• 4 pimientos rojos
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1/2 litro de caldo de verduras
• 1 yogur natural desnatado
• 1 cucharada de aceite
• sal
• pimienta

Preparacion:

Limpiamos los pimientos y pelamos la cebolla y la zanahoria.
Troceamos las verduras y las rehogamos unos minutos en una cazuela con el aceite.
Vertemos el caldo de verduras(puede ser de pastillas), salpimentamos y dejamos cocer unos 20 minutos
Trituramos entonces con la batidora, añadimos el yogur y mezclamos bien.
Esta sopa se puede servir caliente o fria, esta buenisima de las dos formas.
Buen provecho¡¡¡¡ bicossss.  

Copitos de nieve

 Buenas y frias tardes amig@s, hoy os traigo unas pastitas para merendar acompañadas de un cafe bien calentito que con este frio sienta de maravilla, estas galletas  son sencillitas de hacer, ya las habia visto por la blogosfera en varios de vuestros blogs pero nunca me habia decidido hacerlas hasta hoy,  pero seguro las repetire mas veces y doblare las cantidades porque estaban  buenisimas y nos las comimos de una sentada, asi que la proxima vez hare el doble y haber si asi sobran , jajaja, vamos con ellas...

Ingredientes:

• 125 grs de mantequilla
• 70 grs de azucar glas
• 1 sobre de azucar vainillado
• 60 grs de harina                 
• 125 grs de maicena
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparacion:

Batimos la mantequilla  con el azucar glas, hasta que quede una pasta.
En un bol mezclamos la maicena, la harina, el azucar vainillado y la canela e incorporamos poco a poco a la pasta de matequilla y azucar hasta formar una masa homogenea.
Hacemos una bola envolvemos en papel film y metemos  en la nevera unos 45 minutos.
Pasado ese tiempo hacemos bolitas con la masa , aplastamos un poquito con un tenedor y vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear colocandolas un poco separadas entre si.
Metemos a horno precalentado a 170º unos 10-15 minutos .
Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azucar glas.

Quedan unas pastitas crujientes por fuera y blanditas por dentro y tan ricas que en mi casa no duraron ni un suspiro... besotesss y feliz tarde¡¡¡¡




 

       

Pastelillos de patata

Unos baratos y sencillos pastelitos de patata, ideales tanto para aperitivo como para una cena, sacados de  un libro  que tiene mas años que yo, el libro de cocina de mama, un libro que yo destroce de pequeña, como siempre estaba malita y no tenia nuca apetito...(cosa que cambio considerablemente a media que fui creciendo...)jajajjaj, mama me daba cualquier cosa para entretenerme mientras me metia algunas cucharadas en la boca distraidamente,y entre ellas su libro de cocina,en el que yo garabateaba a mi antojo, ante su mirada paciente y ansiosa por que comia al menos un poquito.... ayy, como somos las madres ....sacrificandolo todo por los hijos.
Bueno pues cuando fui mayorcita y empece a interesarme por la cocina, lo busque en las librerias y se lo regale  porque la verdad el pobre libro estaba echo una pena y es un manual de cocina donde trae de todo, desde como limpiar y trinchar un ave, hacer mantequilla, tiempos de coccion del marisco ademas de recetas de comidas y postres, menus completos para las cuatro estaciones del año, etc,es un libro muy completo e intersante.
Este es el libro del que os hablo...

 
Ingredientes:

• 1 kilo de patatas
• 100 grs de jamon
• 50 grs de harina
• 25 grs de aceite o mantequilla
• 1 trocito de cebolla picadita
• 25 grs de queso rallado
• sal
• pimienta

Preparacion:

Se pelan las patatas y se ponen a cocer hasta que esten tiernas.
Ya cocidas las escurrimos y las ponemos en un plato en la boca del horno para que se sequen un poco y las pasamos por un tamiz o las chafamos con un tenedor.
En una sarten ponemos el aceite o mantequilla como mas nos guste, añadimos la cebolla y dejamos estofar lentamente para que se ponga blanda sin tostarse, entonces añadimos el jamon picadito, rehogamos dandole unas vueltas y reservamos.
En un bol ponemos el pure de patatas, sazonamos con sal y pimienta, agregamos el jamon y cebolla con la grasa de haberlo rehogado, las dos yemas de los huevos ,una cucharada de harina espolvoreandola y por ultimo las claras batidas a punto de nieve. Mezclamos bien y  con una cuchara hacemos unas bolitas que aplastaremos y iremos colocando en una fuente de horno forrada con papel de hornear.
Ls barnizamos con un poco de mantequilla fundida, las espolvoreamos de queso rallado y las metemos a horno fuerte hasta que se doren(unos 5-10 minutos).
 

Animaros, quedan jugosas y muy sabrosas, besotessss.

Torre de tocinillo y yogur

Hola, buenas, frias y lluviosas  tardes por estos lares, este postre los vi en una revista y en cuanto lei los ingredientes  me enamore de el, es suave, fresco, y ligero, y cunde muchisimo, me salio un pastel bastante grande como podeis ver, lo prepare para la comida del Domingo y  nos gusto mucho a todos,el contraste del tocinillo y el yogur lo hace delicioso,   asi que animaros, os gustara seguro.



Para el tocinillo:

• 6 yemas de huevo
• 1 clara
• 8 cucharadas de agua
• 1/4 kilo de azucar

Para el yogur:

• 4 yogures naturales
• 4 cucharadas de azucar
• 1 vaso de nata montada
• 6 hojas de gelatina
• 2 cucharadas de leche

Preparacion:

Disolver el azucar con el agua y cocer a fuego vivo 5 minutos.
Bañar el fondo del molde con el almibar.
Deshacer las yemas y la clara con una cuchara de palo y añadir el almibar a hilo fino sin dejar de remover.
Colocar sobre el molde y cocer al baño Maria en el horno hasta que este cuajado.
Retirar y enfriar.
Mientras hacemos la crema de yogur y para ello ponemos la gelatina a remojo en agua fria unos 10 minutos, la escurrimos y la disolvemos en la leche caliente.
Batimos los yogures con el azucar y mezclamos con la gelatina.
Añadimos poco a poco la nata montada a la mezcla de yogur uniendola con movimientos envolventes.
Vertemos la crema sobre el tocinillo frio y metemos en la nevera hasta que cuaje, mejor de un dia para otro.
Separamos el borde con los dedos y desmoldamos.  

     

Suave y delicioso¡¡¡¡, bicosssss.

Empanadillas de patata y sobrasada

Hoy os traigo una propuesta para los que os gusta la sobrasada, el otro dia me regalaron una y la verdad no sabia ni que hacer con ella, nunca antes la habia comprado ni probado pues es algo que nunca me llamo la atencion y buscando en Internet y en revistas alguna receta con ella, encontre estas empanadillas  y me puse  con ellas, el resultado .... pues que quereis que os diga, no estaban malas, al contrario, quedaron muy jugositas pero .... o es que  nunca antes la habia probado o que  no estoy habituada a ella que la sobrasada no es santo de mi devocion, me queda todavia un buen trozo pero como no fui la unica a la que no le hizo tilin,  no creo haga nada con ella, bueno si, tengo dos gatitos siameses que se daran un festin ¡¡¡¡.
Bueno pues aqui os dejo la receta por si a alguien le gusta  y le apetece hacerla.

Ingredientes:

• 1 paquete de obleas para empanadillas
• 2 patatas
• 100 grs de sobrasada
• sal 

Preparacion:

Precalentamos el horno a 200º.Pelamos y cortamos las patatas en daditos muy pequeños y las cocemos en una olla con agua hirviendo y sal unos 12 minutos.
Las escurrimos y las chafamos bien con un tenedor.
Desmenuzamos la sobrasada y la mezclamos con las patatas de manera que quede una masa consistente.
Repartimos el relleno en cada oblea , sellamos con un tenedor y pintamos con huevo batido.
Horneamos las empanadillas durante unos 15 minutos y las servimos calientes o frias.   

  Bueno pues aqui estan... quedaron buenas y espero que os gusten mas que a mi......., jajjajaja, bikiños¡¡¡¡¡¡¡

Pastitas con mermelada y almendra

Estas pastitas las habia visto en el blog de Nytta, y las tenia en pendientes desde hace ya tiempo pero por fin les llego su turno y aqui estan, son perfectas para acompañar el cafe, y el contraste de la mermela un pelin acida con el dulce y las almendras  me ha encantado, bueno pues vamos con ellas.

Ingredientes:

• 150 grs de harina
• 50 grs de azucar glas
• 110 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 yema
• 1 clara
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• sal
• almendra en grano
• mermelada

Preparacion:

Mezclamos la mantequilla con el azucar hasta hacer una crema.
Añadimos la vainilla y la yema y mezclamos, añadimos la harina y la sal  y mezclamos bien hasta que este bien integrada.
Hacemos una bola ,envolvemos en papel film y metemos en la nevera unos 30 minutos.
Hacemos bolitas del tamaño de una nuez, aplastamos y damos forma redondeada.
Batimos la clara ligeramente, mojamos los bordes de las pastas en ella y pasamos por los granitos de almendra.
Las vamos colocando en una placa de horno forrada con papel de hornear, con el dedo presionamos un poco el centro haciendo un hueco donde pondremos un poquito de mermelada del sabor que mas nos guste.
Metemos a horno precalentado a 180º unos 15-20 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en la misma bandeja.

       Deliciosas¡¡¡¡¡¡, que paseis una buena tarde, bicosss.

Abadejo al horno en salsa

El otro dia compre en la lonja un abadejo , ya os habia comentado me encanta comprar el pescado alli,esta recien pescado y su frecura es inigualable.Bueno pues pensando en como prepararlo me decidi hacerlo de este modo que ahora os presento, y ya me direis que os parece..

Ingredientes:

• 1kilo y medio de abadejo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias medianas
• 3 dientes de ajo
• 2 ramitas de perejil
• 4 cucharadas de aceite
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de aceite
• 50 grs de pan rallado
• 50 grs de mantequilla
• patatas pequeñas cocidas

Preparacion:

Se limpia el abadejo , lo cortamos en rodajas  y las sazonamos con sal fina.
Picamos muy menuda la cebolla, las zanahorias, los ajos y el perejil.
Extendemos la mitad del picadillo en una fuente y colocamos encima el abadejo cubriendolo con el resto de la mezcla, cuatro cucharadas de aceite y el vino.
Dejamos el pescado en este adobo una hora dandole unas vueltas de vez en cuando para que se impregne bien.
escurrimos el pescado y lo colocamos en una fuente de horno untada con aceite, pasamos el adobo por la batidora o el chino y vertemos sobre el pescado, regamos con un poco de aceite caliente y metemos a horno moderado unos  40 minutos bañandolo de vez en cuando con  la salsa. Poco antes de retirarlo del horno  lo esplovoreamos con el pan rallado, rociamos con la mantequilla derretida y dejamos dorar.

Servimos el pescado acompañado  con las patatas cocidas, regamos con la salsa y listo¡¡¡¡.

Buen provecho¡¡¡¡, bicosss y buen fin de semana  a tod@s.

 
 
Agradezco enormemente a Esmeralda y  Loli ,  el haber pensado en mi a la hora de compartir sus premios  y haberme regalado este premio, no dejeis de hacerle una visita a sus blog ,el blog de Esmeralda es muy ,muy dulce y el de  Loli muy interesante,  os encantaran.

Gracias chicas¡¡¡¡ bikiños a las dos.


   

Macarrones con chorizo

 Hola, muy buenas tardes amiguit@s, antes de nada quiero daros las gracias por vuestros  cariñosos y divertidos comentarios, sepais me animan muchisimo,y me llena de orgullo el saber que os gusta lo que hago , siento no poder contestaros uno por uno, pero quiero sepais  sigo vuestras maravillosas recetas dia a dia e intento comentaros a tod@s, aunque sea por  turnos, pues sois muchos los que me seguis ,y aunque no hiciera otra cosa en todo el dia me faltarian horas, asi que si mis comentarios son demasiado espaciados en algunos de vuestros blogs os ruego me disculpeis, pero no doy a basto¡¡¡¡¡, jajajja, sois todos unos estupendos cociner@s,y unas estupendas personas, aprendo un monton de todos vosotr@s y os agradezco enormente todo el apoyo  que me estais dando, gracias  a  vosotros queridos amig@s este rinconcito que cree una tarde asi un poco al azar, ha ido creciendo dia  a dia hasta convertirse en uno mas de esos vuestros blogs que tanto  miraba y tanta fascinacion me causaban, graciasssss de todo corazon¡¡¡¡¡, y ahora vamos con esta sencilla receta, que no por sencilla deja de ser una buena y completa comida.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de macarrones
• 3 chorizos en lonchas
• 1/2 litro de salsa de tomate
• 100 ml de aceite
• 75 grs de queso rallado

Preparacion:

En una olla con abundante agua hirviendo con sal , un hilito de aceite y una hoja de laurel cocemos los macarrones unos 20 minutos, dejamos reposar un ratito y escurrimos.
Mientras hacemos el sofrito y para ello en una cazuela con el aceite , sofreimos el chorizo , damos unas vueltas y añadimos la salsa de tomate, sazonamos y rehogamos un ratito.
En una fuente  de horno intercalamos capas de macarrones y de salsa con chorizo , espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno  unos minutos hasta que el queso se funda.   

Espero os haya gustado , que paseis una feliz tarde,un bicooo enormeeee..

Roller pizza

Hola chic@s¡¡¡, como va la tarde?, espero la esteis disfrutando, esta entrada mas que roller pizza deberia llamarla roller empanada de aprovechamiento, si porque  la masa es de empanada, dos trozos que tenia congelados de otras veces que me sobra ,y como no se puede tirar nada pues la guardo en el congelador para otra ocasion,como esta de hoy , y el relleno es el de una pizza,  que tambien aproveche restos  de paquetes abiertos que habia por la nevera , asi que hice una limpieza, descongele los trozos de masa, los uni, los volvi a amasar, deje levedar, puse el relleno y salio esto que os muestro, lo cierto es que hice limpieza, aproveche las sobras  y se llame como se llame o sea lo que sea, quedo tierna, humeda y jugosa y estaba buenisima¡¡¡¡.

Ingredientes para la masa:

• 1/2 kilo de harina
• 50 grs de manteca de cerdo
• 30 grs de levadura de panadero fresca
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 50 grs de mantequilla
• 1 huevo
• sal
• 200 ml de leche o agua

 Para el relleno:

•  tomate frito(el mio casero)
• queso en lonchas
• jamon york
• bacon
• pimientos asados
• oregano
• queso rallado 

 En un bol vertemos la harina, la sal, la levadura desmigada,la mantequilla, la manteca de cerdo , el huevo, el aceite y la leche o agua tibia.
Amasamos todo junto, rompiendo la masa en trozos y volviendo a unirlos hasta alcanzar el punto en que la masa se suelta de las manos.
Entonces hacemos una bola y dejamos levedar.
Ya levedada estiramos con el rodillo formando un rectangulo, pintamos con salsa de tomate y cubrimos con jamon  york, queso en lonchas, bacon, pimiento asado etc,( lo que mas os guste o lo que tengais a mano como yo ).

Enrollamos  y formamos un rulo grueso.

Cortamos el rollo en rodajas un poco gruesas y las vamos colocando en una fuente o bandeja de horno forrada con papel de hornear separados entre si como 1/2 centimetro entre cada una.

Espolvoreamos los trozos con oregano y queso rallado y metemos al horno precalentado a200º una media hora hasta que este echo. 

Y asi me ha quedado..... que os parece?

Aqui mi racion....

 

Ya solo  la mitad......

y el ultimo bocado......que.....

Estaba de vicio¡¡¡¡¡¡¡¡  espero os haya gustado, un bico¡¡¡