Magdalenas de chocolate cafe y canela

 Hoy unas magdalenas para desayunar, merendar, tomar con el cafecito o cuando nos apetezcan, si os soy sincera hace ya un par de semanas que en el hipermercado vi el cacharrito ese del dispensador de masa y no pude resistirme a comprarlo, yo es que no tengo remedio y no es por el gasto porque apenas me costo 5 euros pero es que no se donde meter tanto cacharro, ainnnssss....pues nada, que me lo traje a casa y estaba deseando probarlo ,asi que aqui estan estas magdalenas , a los chocolateros les gustaran.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 yogur de vainilla
• 3/4 de vaso de yogur de aceite de girasol
• 100 grs de azucar
• 180 grs de harina
• 1 cucharadita de te de  de canela molida
• 1 cucharadita de te de cafe soluble
• 50 grs de cacao en polvo
• 1 cucharadita de te de levadura quimica
• azucar y canela al gusto para espolvorear

Preparacion:

Batimos los huevos con el yogur, el azucar y el aceite  ,luego añadimos los demas ingredientes y batimos nuevamente.

Metemos la masa en una manga pastelera o un dispensador (os enseño mi ultima adquisicion jajaja, claro que tambien podemos usar una cuchara como toda la vida pero mancha mucho), y llenamos los moldes unos dos tercios del borde.

Luego espolvoreamos con azucar y canela al gusto 

Y llevamos al horno precalentado a 180º  unos 15-20 minutos hasta que esten echas.

Dejamos enfriar y listas....¿os apuntais a merendar?

Espero os gusten, un beso y feliz tarde.

Pizza de verduras y bacalao

Hoy os traigo una pizza o coca de aprovechamiento, tenia un poco de bacalao en la nevera que me habia sobrado de la comida del dia anterior , en casa nos encanta el bacalao de cualquier forma, asi que pense aprovecharlo haciendo unas empanadillas para cenar, pero la verdad estaba un poco perezosa , no tenia ganas de hacer sofritos ni rellenos , mejor una pizza  y porque no añadirle unas verduras de la huerta tambien, bueno pues eso fue lo que hice laminar unas verduras que junto con el bacalao se convirtieron en esta sabrosa pizza, haber que os parece.


Ingredientes:

• masa de pizza(ver aqui)
• un resto de bacalao cocido
• salsa de tomate casera
• pimiento rojo en tiras
• calabacin en laminas finitas
• tomate en rodajas finas
• queso rallado

Preparacion:

Extendemos la masa de pizza y cubrimos con unas cucharadas de salsa de tomate

Colocamos las verduras 

El bacalao desmigado

Por ultimo el queso, yo le puse unos taquitos de queso tetilla que me encanta

Y metemos a horno precalentado a 200º unos 20-25 minutos hasta que este echa

Retiramos, cortamos y servimos

Espero os guste, un beso y feliz fin de semana.

Huevos en copa

Facil y sencillisimo este postre , ideal para rematar una comida, es fresquito, suave y delicado al paladar, se hace enseguida, cosa que nos viene muy bien cuando tenemos poco tiempo y no queremos  prescindir de un buen postre casero, si aún no lo habeis probado no os espereis mas, estoy segura os gustara.
 
Ingredientes:

• 3/4 de litro de leche
• 1 bote de melocoton en almibar
• 3 magdalenas, sobados, soletillas o un resto de bizcocho
• 1 sobre de flanin
• azucar
• nata montada

Preparacion:

Hacemos unas natillas mas bien espesas con el flanin, la leche y azucar al gusto

Ponemos en una copa las magdalenas o bizcochos troceadas

Echamos encima las natillas y dejamos enfriar

Ya frias colocamos encima medio melocoton  en almibar boca abajo y añadimos alrrededor nata montada y listo¡¡¡¡

No puede ser mas facil y esta buenisimo¡¡¡¡

Besotes y feliz tarde.

Salteado de pollo y verduras con tallarines

Hola amig@s, empezamos la semana con un platito de pasta con pollo y verduras, sano, ligero, nutritivo, completito y para chuparse los dedos.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 300 grs de tallarines
• 1 cebolla
• 1/4 de col
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 zanahoria
• sal
• perejil
• aceite de oliva
• salsa de soja

Preparacion:

Cocemos los tallarines en agua salada hasta que esten al dente o a vuestro gusto y escurrimos

Pelamos, lavamos y cortamos las verduras en juliana y picamos los ajos

Cortamos la pechuga en filetes y estos en tiritas , salpimentamos y doramos en aceite unos 4-5 minutos.

Añadimos el ajo, removemos e incorporamos las verduras picadas

Sazonamos y dejamos cocer despacio y removiendo de vez en cuando unos minutos hasta que esten pochadas.

Entonces añadimos un par de cucharadas de salsa de soja, añadimos los tallarines, mezclamos bien, espolvoreamos con perejil picado, dejamos un par de minutos mas y servimos.

Buen provecho¡¡¡, 
Espero os guste, un bico y feliz tarde.

Corona de piña y cerezas

Hola amig@s de este mundillo blogueril, ya estamos a Viernes, y hoy vamos a despedir la semana con un bizcochito extra jugoso y muy rico que saque de una revista de lecturas, asi que aqui os lo dejo por si os apetece un cachito para la merienda, queda super tierno, esponjo y muy jugosito, os invito a probarlo.


Ingredientes:

• 4-5 rodajas de piña en su jugo
• 8-10 cerezas o guindas
• 50 grs de mantequilla
• 5 huevos
• 200grs de azucar
• 50 ml de leche
• 1 cucharadita de vainilla liquida
• 250 grs de harina
• 1 sobre de levadura quimica 

Preparacion:

Enmantecamos y enharinamos un molde de corona y colocamos en el fondo unas medias rodajas de piña alternandolas con las guindas

Batimos las claras hasta que empiecen hacer picos
Añadimos la mitad del azucar y seguimos batiendo hasta que esten muy firmes y consistentes

Batimos la mantequilla que estara a temperatura ambiente con el resto del azucar, la leche y la vainilla hasta que este cremosa e incorparamos las yemas una a una sin dejar de batir hasta obtener una crema suave, no añadiendo la segunda hasta que la primera este bien integrada

Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien y por ultimo añadimos las claras poco a poco integrandolas suavemente a la mezcla

Vertemos en el molde a cucharadas hasta cubrir la fruta para que no se muevan

Terminamos de cubrir todo y llevamos al horno que estara precalentado a 180º hasta que este echo, unos 45-50 minutos dependiendo del horno.

Ya echo retiramos y bañamos con el jugo de la piña (esto es opcional, pero asi quedara mas humedo y jugoso)dejamos templar , y desmoldamos sobre una rejilla hasta que este frio del todo

Y ya estara listo para servir

Queda un bizcocho muy jugoso y rico

Os apetece un trocito?

Espero os guste, un beso y feliz  fin de semana, como siempre os digo... disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡nos leemos el Lunes..

Pollo al Oporto

El pollo es una de las carnes mas magras y economicas que admite multiples preparaciones y una de las mas consumidas  pues suele gustar a casi todo el mundo,  creo habra poquisima gente a la que no les guste el pollo, al menos yo no conozco a nadie, bueno pues hoy vamos a comer un pollo de casa con una salsita al Oporto que esta para chuparse los dedos, una receta facil y economica e incluso festiva diria yo, pues esas ciruelas pasas le dan un toque muy navideño al plato, haber que os parece.

Ingredientes:

• 1 pollo en trozos
• 1 cebolla grande
• 1 vaso de vino de Oporto
• 12 ciruelas pasas sin hueso
• 1 cucharada de harina
• sal
• aceite de oliva

Preparacion:

Sofreimos el pollo en una sarten con aceite hasta que este dorado  y pasamos a una cazuela.

En el aceite del pollo pochamos la cebolla picada hasta que este tierna

Retiramos un poco de aceite e incorporamos la harina

Removemos un poco y añadimos el vino de Oporto

Dejamos reducir y añadimos a la cazuela del pollo

Ponemos las ciruelas, cubrimos con agua, salamos al gusto

Cocemos a fuego medio hasta que este echo, si quedase  la salsa ligera, espesamos con un poquito de maicena

Servimos acompañado de arroz o patatas fritas y regado con la salsa.

Espero os guste, un beso y feliz tarde.

Tarta balon para Gabriel

El pasado dia 6 celebramos el cumpleaños de Gabriel, el es el pequeñajo de  nuestra sobrina Merchi, que ya no es tan pequeñajo porque nuestro hombrecito  acaba de cumplir 11 añitos ya. Gabriel es un apasionado de futbol, pero claro, esta en Suiza, su papa es italiano y como no podria ser de otra manera su equipo favorito es el Napoles, bueno pues han venido  de vacaciones y nada mas llegar me ha dado un abrazo y todo zalamero mirandome con esos ojitos preciosos que tiene  me pidio si le hacia una tarta para su cumple como la que le hice hace 2 años,y claro,  como negarse....... en esa ocasion le hice una tarta en forma de campo de futbol(ver aqui), asi que esta vez pensando que hacer se me ocurrio un balon de futbol, pero claro, no un balon cualquiera, sino un balon con los colores de su equipo favorito, crei le haria ilusion y no me equivoque en absoluto, ¡¡¡¡¡que alegria y que ilusion¡¡¡¡¡¡, es una tarta un poquito laboriosa, pero no complicada, pero aunque  lo fuese , solo con ver la carita de felicidad del chiquillo ya merece la pena, tambien deciros que es una tarta bastante grande y que cunde mucho,  total que eramos 20 personas y aun sobro un buen trozo, asi que si teneis un cumpleaños infantil, esta tarta es ideal, ademas de lo rica que esta al cumpleañero le va a encantar, y ahora os digo como la hice.

Ingredientes:

• 1 plancha de bizcocho para brazo de gitano(ver aqui)
• 1/2 litro de nata para montar
• 1 tableta de chocolate para  postres
• 50 grs de azucar
• 150 ml de leche entera
• 6 laminas de gelatina neutra
• 3 claras de huevo
• almibar para bañar el bizcocho
• nata vegetal, colorantes alimentarios y fondant para decorar

Preparacion: 

Lo primero que haremos seran unas plantillas en cartulina de un exagono y un decagono de 4 ctms de lado

Hacemos la plancha de bizcocho y ya fria cortamos 10 exagonos y 6 decagonos 

Forramos un molde redondo con papel film(puede ser un bol, un escurre verduras etc, lo importante es que sea lo mas esferico posible ) , empezamos colocando un decagono en el centro y vamos forrando el molde encajando las figuras como si fuese un balon de futbol

Recortamos lo que nos sobre para igualar y bañamos bien con el almibar, yo use de melocoton, pero puede ser de piña o hacerlo vosotros  con 150 ml de agua, 100 grs de azucar y un chorrito de licor o vainilla

Ahora hacemos la mousse y para ello ponemos en cazo al fuego el chocolate junto con la leche y el azucar y vamos removiendo hasta que se funda

Añadimos la gelatina hidratada previamente  ,removemos para que se disuelva  y dejamos enfriar

Montamos la nata  y las claras por separado

Y añadimos a la crema de chocolate fria alternandolas  poco a poco con movimientos suaves y envolventes 

Vertemos dentro del molde y metemos en la nevera toda la noche(podeis cubrir la tarta con una lamina de bizcocho  que os servira luego de base de la tarta , aunque no la necesita porque la mousse queda  bien firme, yo no le puse porque la coloque sobre otro bizcocho)

Al dia siguente y bien cuajada la tarta la desmoldamos(yo lo hice encima de otra lamina de bizcocho calado con almibar y colocandola en el centro )

Ahora montamos 1/2 litro de nata vegetal , (podeis usar nata normal para montar pero a mi particularmente para decorar me gusta la vegetal, no necesita añadirle azucar ni nada y aguanta lo que haga falta)teñimos un poco con colorante azul poco a poco hasta obtener el tono deseado y comenzamos a decorar nuestro balon de futbol empezando por bordear las figuras y cubrir luego y con cuidado los decagonos

Los exagonos los cubrimos con nata normal sin teñir

Y ya solo nos queda teñir el resto de la nata con colorante verde, colocarla en una manga pastelera con boquilla 233 de Wilton y decorar la base de la tarta simulando la hierba del terreno de juego

Luego el escudo del Napoles , unas letras con fondant y las velitas  terminaron el resto de la decoracion

La verdad que disfrute muchimo haciendo esta tarta, pero muchisimo mas cuando vi la carita de satisfacion de nuestro muchachito al verla(eso por no hablar de su padre......que ya no se yo a cual de los dos le gustaria mas, jajjajaja)

esta carita merece la pena todo el esfuerzo ¿a que si?

Aqui la foto del corte

Y aqui a disfrutarla....

Ummmmm riquisima¡¡¡¡¡, una tarta, suave, delicada , esponjosa y nada empalagosa,espero os guste, un beso y feliz tarde.