Empezamos la semana con algo dulce, un bizcocho de yogur extra tierno y jugoso, salpicado con unas gotas de chocolate que lo convierten en un placer para el paladar, ideal para el desayuno,la merienda o de postre con un cafecito, con el os dejo deseando disfruteis de esta primaveral tarde de Lunes.
Ingredientes:
200 grs de azucar
5 huevos
80 ml de aceite de girasol
2 yogures naturales griegos
225 grs de harina con levadura
100 grs de pepitas de chocolate
ralladura de 1 naranja
Preparacion:
Batimos las yemas con el azucar hasta que esten espumosas
Añadimos el aceite sin dejar de batir Luego el yogur y la ralladura de naranja y batimos un poco mas
Reservamos una cucharada de harina y tamizamos el resto añadiendola a la mezcla
Luego batimos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco a la mezcla envolviendo
Envolvemos las pepitas de chocolate en la cucharada de harina reservada y las añadimos a la masa envolviendo
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y llevamos al horno precalentado 180º unos 35-40 minutos
Ya echo retiramos del horno, dejamos entibiar y desmoldamos sobre una rejilla.
Ya frio espolvoreamos con azucar glas o servimos tal cual Extra tierno y jugoso este bizcocho
Feliz dia del padre amig@s, muchas felicidades a todos los papas del mundo en especial al mio, y tambien a todos los Jose, Josefas, pepes y pepitas, que tengais un lindo dia y lo disfruteis en compañia de vuestras familias, y para celebrarlo yo vengo con el postre, una facil y rica tarta de chocolate blanco y cafe,para rematar la comida del dia de San Jose, probarla, os gustara.
Ingredientes para la base:
175 grs de galletas
50 grs de mantequilla
Para el relleno:
120 grs de chocolate blanco
200 ml de nata para montar
200 ml de leche
6 hojas de gelatina neutra
1 cucharadita de Nescafe
1 cucharada de azucar
Para la gelatina de cafe:
125 ml de agua
2 cucharadas de azucar
1 cucharadita de Nescafe
2 hojas de gelatina
Preparacion:
Ponemos en un cazo el chocolate blanco en trozos, la leche y el Nescafe , calentamos y vamos removiendo a fuego suave hasta que se funda el chocalete
Cuando empiece a hervir, retiramos y añadimos la gelatina previamente hidratada en agua fria y bien escurrida , removemos bien para que se disuelva y dejamos templar
Mientras enfria la mezcla molemos las galletas Añadimos la mantequilla fundida y mezclamos bien
Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y colocamos una tira de acetato alrredor y cubrimos con la galleta la base del molde presionando bien de forma que quede compacta.
Ya fria la mezcla de chocolate y cafe, montamos la nata con una cucharada de azucar y añadimos poco a poco mezclando de forma envolvente hasta que este bien integrada
Vertemos en el molde y llevamos a la nevera unas 4-6 horas hasta que este cuajada(yo la dejo toda la noche)
Ya bien cuajada la tarta preparamos la gelatina de cafe y para ello ponemos al fuego el agua con el azucar y el Nescafe
Cuando empiece a hervir retiramos y añadimos las 2 hojas de gelatina hidratadas y escurridas y removemos para que se disuelva
Dejamos enfriar y vertemos cuidadosamente sobre la tarta, llevandola de nuevo a la nevera hasta que cuaje.
Ponemos los trozos de pollo en una fuente para horno y cubrimos con la cebolla picada
En el mortero machacamos los ajos junto con un poquito de sal y pimienta y mezclamos con el vino, el aceite y el zumo de limon
Vertemos este adobo por encima del pollo mezclando para que se impregnen bien todos los trozos
Metemos a horno precalentado a 180º una media hora hasta que empiece a coger color, entonces damos la vuelta y vamos regandolo con la salsa de vez en cuando dejandolo otra media hora mas (si quedase muy seco añadimos una poquita de agua caliente )
Ya doradito regamos con el coñac ,dejamos que termine de hacerse y servimos acompañado de patatas fritas , arroz, ensalada, verduras salteadas o lo que os guste
Buenas y lluviosas tardes cociner@s, hoy os traigo un postre tipico del Carnaval, aunque el tiempo esta malisimo y aqui se han suspendido los desfiles a causa de ello, no vamos a dejar de disfrutarlos aunque sea en la mesa, las filloas junto con las orejas y las flores son los postres mas consumidos en estas fiestas, bueno pues yo a estas filloas les quise dar un toque diferente y chocolateado , aunque reconozco que estaban muy ricas yo prefiero las de siempre, las clasicas de leche y huevo de toda la vida, y es que una es muy tradicional, pero para gustos estan los colores, asi que si os apetece probarlas , poneros el delantal y a la cocina¡¡¡.
Ingredientes:
125 ml de agua
125 ml de leche
2 huevos
150 grs de harina
2 cucharadas de azucar
una pizca de sal
1 cucharada de cacao en polvo tipo Valor
Preparacion:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora de varillas hasta que este bien integrado y metemos en la nevera una media hora
Untamos el fondo de una sarten con mantequilla al fuego , con un cucharon pequeño vertemos un poco de la mezcla y extendemos bien girando la sarten para que cubra todo el fondo y dejamos unos segundos
Luego damos la vuelta a la filloa, dejamos un par de segundos mas , retiramos y colocamos en un plato y asi hasta terminar toda la mezcla
Podemos servir con azucar, rellenas de nata, crema, o mermelada
Yo rellenas de mermelada de fresa y con nata montada Espero os gusten , biquiños y feliz tarde.
Hoy una receta de esas facilonas, economicas , sencillas pero con encanto con las que siempre triunfas , unos humildes filetes de lomo acompañados de unos champis y una salsita que esta de vicio, haber que os parece. Ingredientes:
1 trozo de lomo sobre 1kilo y medio
1 cebolla
300 grs de champiñones
1 vaso de cerveza
200 ml de nata para cocinar o leche evaporada
sal
pimienta
Preparacion:
Cortamos el lomo en filetes y salpimentamos
En una sarten con aceite salteamos unos minutos y retiramos a un plato
En el mismo aceite sofreimos la cebolla picada en plumas
Añadimos los champis limpios y en trozos y dejamos hasta que esten tiernos
Entonces añadimos el lomo y regamos con la cerveza dejandola reducir
Ya reducida añadimos la nata
Agitamos la cazuela, rectificamos de sal y pimienta y dejamos unos minutos mas
Retiramos y servimos acompañada de los champis y unas patatas fritas por ejemplo
Y no os olvideis del pan, porque la salsa esta para mojar hasta hartarse. Biquiños y feliz fin de semana.
