Hola cociner@s, muy buenas tardes, aqui estoy yo a la hora del cafe con unas pastitas rellenas de mermelada de fresa, unas galletitas caseras sencillas, facilitas y muy vistosas, os apetecen?
Ingredientes:
300 grs de harina
125 grs de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
125 grs de azucar
1 huevo
1 sobre de azucar vainillado
60 grs de mermelada de fresa
1 hoja de gelatina neutra
Preparacion:
Mezclamos la mantequilla o margarina con la harina hasta que se formen migas
Batimos el huevo con los azucares hasta que este una mezcla blanca y espumosa
Añadimos a la mezcla de harina y mantequilla
Y amasamos hasta formar una bola que no se pegue a las manos
Extiramos con el rodillo sobre un papel de horno dejandola fina
Y con un cortapastas vamos cortando las galletas, y con la boquilla de una manga pastelera hacemos un ahujerito a la mitad de ellas.(con los recortes de masa, amasamos de nuevo y hacemos mas galletas)
Colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear
y cocemos a horno precalentado a 180º unos 15 minutos hasta que empiecen a dorarse los bordes.
Retiramos , dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azucar glas las galletas con ahujerito
Ahora calentamos en el micro la mermelada y desleimos la gelatina que habremos puesto a hidratar previamente.
Con una cucharilla ponemos un poco de mermelada en cada una de las galletas enteras y cubrimos con otra galleta de azucar
Si queremos podemos rellenar el ahujero con un poquito mas de mermelada y listas
Quedan bonitas verdad? no os apete una con un cafelito?
Unas pastitas muy lucidas y ricas que espero os gusten. Biquiños y feliz tarde.
Buen Lunes amig@s,hoy os traigo un pastel de verduras diferente, este es como un flan y esta muy rico, podemos tomarlo solo o acompañado de una salsita de tomate y si es casera mejor aun, lo vi en Internet y lo tenia anotado en mi libreta de pendientes, os invito a probarlo.
Ingredientes:
400 grs de coliflor
250 grs de zanahorias
3 patatas
200 grs de brocoli
6 huevos
sal
pimienta
1 pastilla de caldo
mantequilla para el molde
Preparacion:
Cocemos las verduras por separado, la coliflor con la leche y agua hasta cubrir, sal y pimienta .
Las patatas y las zanahorias troceadas con agua y la pastilla de caldo
Y el brecol en agua y sal, cocemos todo unos 20-25 minutos hasta que esten tiernas pero sin que se desagan.
Ya cocidas escurrimos las verduras y batimos la coliflor , añadimos 4 huevos (yo puse 5 porque coci un poco mas de coliflor)y batimos de nuevo
Vertemos la mitad del pure de coliflor en un molde de cake engrasado con mantequilla
Colocamos los ramitos de brecol escurridos con los ramilletes hacia abajo
Cubrimos con el resto de la coliflor
Batimos las zanahorias y patatas con los otros 2 huevos
Vertemos sobre la coliflor y llevamos al horno precalentado a200º unos 50 minutos hasta que este cuajado
Ya echo retiramos y dejamos que temple y baje un poco pues sube al cocer
Desmoldamos , adornamos y servimos
Cortamos en rodajas y servimos tal cual templadito o frio
Ha llegado el Otoño al fin, el tiempo ya ha refrescado bastante,hace frio , llueve y a mi ya me apetece una sopa o crema calentita para cenar, haber que os parece esta.
Ingredientes:
200 grs de coliflor
2 -3 zanahorias
50 grs de arroz
1/2 cebolla
1 trozo de puerro de la parte blanca
2 dientes de ajo
sal
pimienta
1 litro de caldo de verduras
o agua y una pastilla de caldo
aceite de oliva
Preparacion:
En unas cucharadas de aceite de oliva rehogamos la cebolla, el puerro y los ajos picados unos minutos
Añadimos la coliflor y la zanahoria picadas y rehogamos unos minutos mas
Añadimos el caldo y el arroz, salpimentamos y dejamos cocer despacio hasta que las verduras esten tiernas
Hola amig@s, hoy os traigo una receta de aprovechamiento, un guiso bien rico, sabroso, nutritivo y contundente, un guiso economico en el que podemos aprovechar esos restos de carne del cocidoy elaborar una rica receta para disfrutarla con la familia en estos frios dias de invierno que es cuando mas apetecen platos asi , probarlo, os gustara.
Ingredientes:
200 grs de pasta corta
200 grs de judias blancas cocidas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo o verde
1 zanahoria
2 chorizos
1 litro de caldo de carne
pimienta negra
aceite
sal
perejil
azafran o colorante
un resto de carne de cerdo del cocido
Preparacion:
En una cazuela con aceite sofreimos la cebolla y el ajo picados unos 5 minutos
Añadimos el pimiento en tiras y la zanahoria en rodajas y sofreimos 5 minutos mas
Añadimos las judias y el chorizo en rodajitas y removemos
Vertemos el caldo(si no tenemos caldo pues agua y una pastilla de avecrem) y espolvoreamos con la sal ,la pimienta y el azafran o colorante
Añadimos tambien la pasta(yo aproveche unas caracolas que tenia en la despensa pero cualquier tipo de pasta corta vale) y la carne desnenuzada y dejamos cocer despacio unos 25-30 minutos hasta que la pasta este echa.
Retiramos del fuego, dejamos reposar un poco y servimos
Buen provecho¡¡¡¡. Espero os guste, un beso y feliz tarde.
Lo de la tortilla en salsa no es ninguna novedad pero yo no la habia echo nunca, eso hasta el otro dia que vi esta receta ojeando unas revistas de cocina y como tenia unos trozos de tortilla que me habian sobrado del mediodia pues a la noche repetimos, pero esta estaba mucho mas rica, me ha encantado la tortilla asi, queda muy jugosa y la salsa buenisima, vamos que nos pusimos a mojar pan y casi se podria decir que no haria ni falta lavar los platos de lo relimpios que los dejamos, jajajja, probarla, vereis que rica.
Ingredientes:
1 tortilla de patatas
1 diente de ajo
1 cebolla
75 grs de jamon serrano en taquitos
150 grs de champiñones
1 puñadito de guisantes
1 cucharada de harina
400 ml de caldo de pollo
azafran
perejil
aceite de oliva
sal
Preparacion:
Lo primero haremos una tortilla de patatas y cortamos en trozos o aprovechamos lo que nos haya sobrado que fue lo que hice yo.
Luego haremos la salsa y para ello rehogamos la cebolla picada en un poco de aceite de oliva unos 2 minutos
Añadimos los champiñones limpios y troceados,el jamon, el ajo pelado y picado ,el perejil y el azafran
Rehogamos unos minutos mas y añadimos la harina
Mezclamos e incorporamos el caldo y los guisantes
Tapamos y cocemos a fuego medio unos 10 minutos ajustando la sal
Añadimos la tortilla troceada cocemos unos 5 minutos mas y listo
Servimos acompañada de la salsa
Buen provecho¡¡¡¡ Espero os guste, biquiños y feliz fin de semana.
