Dulces de Semana Santa

Estamos en Semana Santa y es tiempo de procesiones, potajes de cuaresma y de dulces y como estos ultimos son mis favoritos pues  aqui os dejo unos cuantos tipicos de estas fechas que he ido elaborando anteriormente y cuyas fotos tenia guardadas, asi que ahora las rescato de su escondite y os pongo la receta , invitandoos a que los hagais porque estan todos riquisimosssssss,  y es que  a mi, el dulce me pierdeeeeeeeee, jajajaj, venga ahi van.

ROSQUILLAS DE ANIS

Ingredientes:

1huevo

4 cucharadas soperas de aceite fino

4 cucharadas soperas de leche fria

3 cucharadas  soperas de anis

6 cucharadas soperas de azucar

1 cucharadita de cafe de levadura royal

medio kilo de harina (mas o menos)

abundante azucar para freir las rosquillas

azucar glas para espolvorearlas

Preparacion:

En un bol se pone el huevo y se bate un poco con un tenedor. Se añade el aceite,la leche y el anis.Se bate para que quede bien mezclado

Se agrega el azucar y la levadura, despues se va añadiendo la harina, la que admita, mas o menos medio kilo.

Se forman unos rollitos con la masa del grosor de un dedo menique mas o menos , se cortan en trocitos y se hacen las rosquillas  en redondo uniendo los dos extremos.

Se pone el aceite a calentar y se frien las rosquillas por tandas, primero con el aceite poco caliente y cuando hayan inflado se sube un poco mas el fuego para que  queden bien cociditas por dentro y doradas por fuera.

Se sacan y se escurren bien sobre papel de cocina  y se espolvorean aun calientes con azucar glas.

TORRIJAS

Ingredientes:

1 barra de pan del dia anterior

medio litro de leche o algo mas

4 cucharadas de azucar

3-4 huevos

una cascara de limon

una rama de canela

azucar y canela para espolvorear

Preparacion:

Se corta la barra de pan  en rodajas de un dedo mas o menos(2 cm).

Se calienta la leche con el azucar, la rama de canela y la cascara de limon.

Se mojan las rebanadas de pan en la leche caliente empapandolas bien y escurriendo luego el exceso de leche.

En un plato sopero se baten los huevos y se bañan las rodajas de pan mojadas en leche una a una y se echan en aceite caliente .

Cuando esten doradas por un lado se les da la vuelta con cuidado para que no rompan.

Se sacan y se dejan escurrir sobre papel de cocina, secandolas bien por los dos lados.

Se colocan en al fuente donde se vayan a servir espolvoreandolas con  azucar y canela en polvo.

Se pueden servir calientes o frias.

 No puedo dejar de poner estas otras torrijas que hizo Aitor, el las hizo igual que las mias,  pero se le ocurrio mandarlas de vacaciones al Caribe y  claro ........han  regresado con un morenoooooo, jajajajaj,   pero deciros que ademas de estar morenitas estaban riquisimas, pero Aitor, porfa la proxima vez no mandes de vacas a las torrijas, invitame a miiiiiiiiii, jajajaja.

BUÑUELOS DE NARANJA

Ingredientes:

1 vaso y medio de harina

1 naranja entera con cascara

medio sobre de royal

3 huevos

5 cucharadas de azucar

3 cucharadas de leche

Preparacion:

Se trocea la naranja, se quitan las pepitas y se pone en el vaso de la batidora con los huevos, el azucar,  y la leche y se tritura todo bien.

Añadimos  la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien.

Se deja reposar media hora.

 Pasado el tiempo de reposo cogemos porciones de la masa  con una cuchara y las dejamos caer en aceite caliente pero no demasiado sino te tostaran enseguida por fuera y quedaran crudos por dentro.

Se giraran solos pero podemos ayudarles dandoles la vuelta para que queden bien doraditos por todos lados.

Una vez fritos  mezclamos azucar glas y canela en polvo y espolvoreamos los buñuelos.

Esta receta la saque hace tiempo de  un blog pero ahora mismo no me acuerdo cual, me llamo la atencion el colorcito  interior de los buñuelos asi que no me pude resistir hacerlos , esta es la segunda vez que los hago y no sera la ultima, estan muy ricos, esponjosos y con sabor intenso a naranja.