Hola amig@s, esta sera la ultima entrada del 2017, este ha sido un año duro y triste para mi y mi familia y quiero agradeceros el haber estado a mi lado a lo largo de todo el año, en los buenos y en los malos momentos siempre habeis estado ahi y os lo agradezco de todo corazon, y ahora vamos con la receta, hace mucho que tengo esta tarta en una de mis muchas revistas de cocina y ya tenia ganas de hacerla, pero no se porque se iba quedando atras, al final este año le toco el turno, me parece ideal como colofón a la cena de nochebuena o la comida de Navidad, muy apropiada por su forma de arbolito navideño no os parece?. Os deseo a tod@s una Feliz Navidad y un prospero año Año Nuevo, que el 2018 os llene de alegria, paz , amor y buenos deseos.
Ingredientes para el bizcocho:
250 grs de harina
2 huevos grandes
2 yogures naturales
200 grs de azucar
200 ml de aceite de oliva suave
1 cucharadita de cacao en polvo
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura quimica
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharadita de vainilla
Para la crema de queso:
2 tarrinas de queso crema
400 ml de nata para montar
125 grs de azucar glas
Para el almibar:
50 ml de agua
50 grs de azucar
1 chorrito de coñac o ron
Preparacion:
Hacemos el bizcocho y para ello mezclamos la harina tamizada junto con el azucar,el cacao,la sal y la levadura
Batimos los huevos con el aceite
Añadimos el yogur, el vinagre,y la vainilla y mezclamos
Agregamos poco a poco la mezcla de harina y mezclamos con movimientos envolventes
Vertemos la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado alisandola uniformemente
Llevamos al horno precalentado a180º unos 15 minutos Retiramos y dejamos enfriar
Mientras hacemos un almibar dejando hervir el agua con el azucar unos 5 minutos, luego añadimos un chorrito de licor, dejamos un par de minutos mas para que evapore el alcohol y dejamos enfriar. Ya bien frio el bizcocho con una plantilla de cartulina en forma de arbol recortamos 2 arbolitos
Ponemos uno de ellos en una bandeja donde vayamos a servir la tarta y calamos con unas cucharadas del almibar
Ahora hacemos la crema de queso y para ello montamos la nata
Batimos el queso con el azucar glas
Añadimos a la nata y montamos un minuto mas para que se mezcle bien
Colocamos unos trozos de papel de horno alrrededor de la bandeja sometiendolos un poquito debajo del bizcocho para no manchar la bandeja y cubrimos con una capa de crema de queso
Colocamos encima la otra capa de bizcocho y volvemos a calar con el resto del almibar
Cubrimos con mas queso y decoramos como mas nos guste
Dejamos como minimo unas 4-6 horas en la nevera para que se asienten los sabores, aunque a mi me gusta dejarla toda la noche y ya esta lista para degustar Y ahora a disfrutarla¡¡¡¡¡
Ummmm esta riquisima¡¡¡¡¡
Una tarta muy jugosa y para nada empalagosa que hara las delicias de todos en estas fiestas
Espero os guste, la hagais y la disfruteis con la familia Besotes y Felices Fiestas¡¡¡¡¡¡.
Si de algo podemos presumir y estar orgullosos los gallegos es de nuestros pescados y mariscos y de nuestras carnes,nuestra ternera gallega es incomparable con cualquier otra ,pero hoy no vamos hablar de carne, hoy os traigo una receta de marisco muy sencilla en la que lo unico imprescindible es la frescura de sus ingredientes, puesto que unas navajas congeladas no tienen nada que ver y nunca daran los mismos resultados que unas frescas, eso hay que tenerlo en cuenta a la hora de preparar este plato, si os gusta el marisco tanto como a nosotros y quereis disfrutar de un aperitivo rico y sencillo de preparar en estas fiestas no dejeis de hacer estas navajas en salsa verde, no resultan excesivamente caras, al menos aqui en Galicia ,y estoy segura que os van a gustar. Ingredientes:
1 kilo de navajas
3-4 dientes de ajo
1 guindilla
1 cebolla
200 ml de vino blanco
perejil picado
aceite
sal
Preparacion:
Ponemos a beber las navajas de pie dentro de la bolsa donde vienen con agua y sal para que suelten las arenas
Doramos ligeramente la cebolla y los ajos junto con la guindilla en un par de cucharadas de aceite
Añadimos abundante perejil picado y dejamos pochar a fuego suave hasta que este transparente
Entonces añadimos el vino, dejamos evaporar el alcohol , salamos y añadimos las navajas que soltaran agua que dara mas sabor a la salsa
Con una cuchara vamos bañando las navajas y ya abiertas servimos bien calentitas y con mucho pan para mojar en la salsita
Ummmmm riquisimas¡¡¡¡
Facilisimas verdad?Espero os gusten, biquiños y feliz tarde.
Siempre que se compraban pasteles en casa ya me encargaba yo de decirle al pastelero me metiera entre el surtido unos 4-5 negritos,( asi les llaman en una de las confiterias de mi pueblo) pues eran y siguen siendo los favoritos de mi hijo Mario, pero claro ahora ya no los compro sino que los hago en casa, pues tuve la suerte de hacer un curso de cocina y reposteria hace años con Isabel como profesora, un encanto de mujer por cierto,Isa es la hermana de Rogelio, el dueño de la pasteleria donde hacen estas delicias entre otras muchas, y claro está, le pregunte por los negritos y porque no los haciamos un dia en el curso , bueno pues no me lo podia creer cuando me dijo que los negritos no eran mas que los recortes y las sobras de los bizcochos, las tartas y cremas mezcladas con un poquito de licor y bañadas en chocolate, asi que claro, como no hacer algo tan facil y ademas de aprovechamiento en casa?Venga, animaros hacerlos, los que hacemos reposteria en casa aveces suelen sobrarnos restos de bizcochos y cremas y es una pena desperdiciarlos pudiendo hacer algo tan rico como estos negritos que os traigo hoy, os gustaran.
Ingredientes:
Un resto de bizcocho de chocolate
1 resto de crema de chocolate o pastelera ,ambas o cualquier otra
1 chorrito de coñac
chocolate cobertura para postres
Preparacion: Desmigamos el resto de bizcocho y mezclamos con la crema y el licor hasta integrar bien la mezcla
Con una cuchara cogemos porciones y con las manos hacemos bolitas
En un cazo al baño Maria fundimos el chocolate
Pasamos a un tazon o pocillo un poco hondo y bañamos las bolitas ayudandonos de una brocheta
Las vamos colocando de pie dentro de un tazon o pinchadas sobre un polispan y metemos en la nevera para que se endurezcan, sacamos el palito o brocheta,colocamos en formas de papel y listas.
A disfrutar de estos ricos pastelitos de aprovechamiento
Ummmmmm, crujientes por fuera y blanditos y jugosos por dentro
Animaros hacerlos, os gustaran, un besote y feliz fin de semana.
Buenas y lluviosas tardes cociner@s, hoy os traigo unos super esponjosos y ricos bizcochitos mantecados con sabor a canela que estoy segura os van a gustar, que me decis, os apetecen para merendar?, pues venga poneros el delantal y a la cocina¡¡¡¡
Ingredientes:
125 grs de mantequilla o margarina
125 grs de azucar
125 grs de harina
1/2 sobre de levadura quimica
3 huevos
1 cucharadita de canela
azucar glas para espolvorear
Preparacion:
Mezclamos la mantequilla o margarina a temperatura ambiente con el azucar hasta que este clara y espumosa.
Agregamos las yemas de una en una sin dejar de batir
Añadimos la harina tamizada con la canela y la levadura y mezclamos bien
Montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Ponemos la masa en una manga pastelera y repartimos en unos moldes de magdalenas
Metemos al horno precalentado a 180º unos 15-20 minutos hasta que esten echos
Retiramos y dejamos enfriar
Espolvoreamos con azucar glas y listos para disfrutar.
