Paella de mariscos

Al publicar esta receta  recuerdo que hace tiempo que no  se come una paellita en mi casa,  y  con lo que nos gusta a todos,   en casa la que mas nos gusta es la marinera, echa con pescados y mariscos  solamente.
Bueno pues que  mañana me voy  a comprar  el marisquito y el domingo se come paella en mi casa.
Esta que os traigo hoy es una aportacion de mi amigo Aitor, se le da muy bien la cocina y la paella  le sale de rechupete ¡¡¡¡,  y sino mirad y opinad vosotr@s.

Ingredientes:

• un chorreton de aceite de oliva
• 2 tazones de arroz de grano redondo
• 5 tazones de caldo de pescado
• 1/4 kilo de gambas
• 1 calamar grande
• 1 colita de rape
• 1/2 kilo de almejas
• 1 kilo de mejillones
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo de lata
• 100 grs de guisantes
• 1 cebolla pequeña
• medio vaso de tomate triturado
• azafran
• sal.

Preparacion:

Sacamos las cabezas a las gambas y cocemos estas en una poca de agua,reservando unas cuantas enteras, apretamos bien y reservamos el caldo.
Ponemos las almejas  un rato antes en agua  para que suelten las arenas.
Lavamos y raspamos bien los mejillones y cocemos con una  poca de agua, escurrimos y sacamos de las conchas dejando unos cuantos  con media concha para adornar.
En  una paellera ponemos  el aceite a calentar, echamos la cebolla y el pimiento verde muy picadito y dejamos pochar unos 5 minutos, luego añadimos el tomate y dejamos unos minutos,  añadimos el calamar  y el rape troceado y dejamos hacer un poco, enseguida echamos el arroz y rehogamos.
Ahora echamos el caldo de la coccion de las gambas y los mejillones,(si no fuera suficiente para llenar los 5 vasos se complementa con un poco de agua) ,añadimos el azafran, los guisantes, las almejas, los mejillones,y las gambas  y dejamos cocer a fuego suave, cuando haya absorvido casi todo el liquido y el arroz este casi echo,  colocamos los mejillones  y las gambas reservadas y  el pimiento morron  cortado en tiritas   de forma que quede bonito, y dejamos que termine de hacerse.(unos 20-25 minutos en total)
Sacamos la paellera del fuego y colocamos sobre una bayeta mojada y dejamos reposar 5 minutos mas.
Se sirve   con unos gajos de limon en los bordes, por si alguien quiere echarle unas gotas al arroz.

Y aqui esta lista para servir.
Buen provecho.