Que ricos y sabrosos estaban estos buñuelos que vi en un video por Internet, son super faciles y economicos, como quien dice se hacen con nada y se comen sin mas, me parecen ideales para aprovechar sobras y seguro los haré mas veces, incluso me animaré añadir algun ingrediente mas, seguro que que con algun resto de carne o pescado tambien estarán muy buenos.
Ingredientes:
2 patatas cocidas
1 zanahoria grande cocida en taquitos
1 huevo
3 cucharadas de maicena
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de aceite
sal
cebollino picado
aceite para freir
Preparacion:
Chafamos las patatas cocidas y añadimos la zanahoria en taquitos pequeñitos
Añadimos tambien abundante cebollino picado , la maicena , sal, el pimentón y el huevo batido
y mezclamos todo bien
Con dos cucharitas cogemos porciones de pasta y freimos en abundante aceite caliente por los dos lados
Ya dorados , sacamos y escurrimos sobre papel de cocina
Fritos todos ya solo nos queda disfrutarlos
Espero os gusten, un biquiño y feliz fin de semana, como siempre os digo...., disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡¡.
Buenas tardes de Lunes ciner@s, hoy traigo galletas, riquisimas, crujientes y adictivas galletas que vi en el blog de mi amiga Mariajo, y es que fue verlas y enamorarme de ellas a primera vista, aunque no me extraña ,porque con la mano que tiene Mariajo para la cocina tanto sea dulce como salada y lo requetebonitas que le quedan las fotos no podria ser de otra manera, son superfaciles y rapidas de hacer , ya que ni siquiera hay que dejar reposar la masa, es amasar , hacer las galletas ,al horno un ratito, y luego ya, a disfrutar,en casa les encantaron a todos y ya me dijeron tenia que repetirlas, estan tan ricas y con una textura tan crujiente que os sera imposible comer solo una, estan de vicio, y sino probarlas.
Ingredientes:
125 grs de mantequilla en pomada
1 huevo
130 grs de azucar glas
esencia de vainilla o anis
3 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura Royal
300 grs de harina
pepitas de chocolate para decorar
Preparación:
Mezclamos la mantequilla con el aceite y el azucar
Añadimos el huevo y la esencia y seguimos batiendo
Integramos la harina tamizada con la levadura poco a poco hasta que nos quede una masa fina(si fuese necesario añadimos un poquitin mas de harina pero poquita, nos debe quedar una masa blandita pero que no se pegue a las manos)
Hacemos bolitas del tamaño de una nuez
Y pasamos por azucar
Luego en la mano y con la punta de un cuchillo hacemos 4 cortes en forma de estrella
Colocamos en una bandeja sobre papel de horno algo separadas entre si
Colocamos sobre cada galleta una gotita de chocolate presionando un poco y cocemos a horno precalentado a 180º hasta que esten doradas
Llega el buen tiempo y con el la huerta repleta de frutas y verduras de temporada para poder disfrutar de ellas durante todo el verano, en la mia he plantado tomates, pimientos, pepinos, calabacines, lechugas, acelgas, berengenas, judias verdes , calabazas para cuando llegue el Otoño y alguna mas que plantaré aún, y bueno aunque aun es temprano para venir con la cesta llena , lo cierto es que ya empieza a producir sus primeros frutos , es un placer ver como crecen y maduran dia a dia, y mas aun cuando disfrutamos de su exquisito sabor, estos calabacines que os traigo hoy son de mi huerta si,pero de la del año pasado, se me habia quedado la receta en borradores ,no se a vosotr@s, pero a mi me encanta el calabacin en cualquiera de sus multiples formas de prepararlos , estos estan rellenos de carne, haber que os parecen. Ingredientes:
4-6 calabacines 400 grs de carne picada 1 cebolla 1 puerro 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 zanahoria 2 tomates maduros 1/2 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo de carne salsa bechamel queso rallado
Preparacion:
Lavamos , despuntamos y cortamos los calabacines por la mitad a lo largo, luego los echamos en una olla con agua hirviendo y sal y los dejamos cocer unos 5-7 minutos, escurrimos y reservamos.
Cuando hayan templado un poco con una cucharilla vaciamos un poco y picamos y reservamos la carne
Mientras se templan un poco los calabacines hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria picada en un poco de aceite de oliva
Cuando haya pochado un poco añadimos los tomates pelados y picados en trocitos y dejamos hacer un poco mas Luego añadimos la carne picada y rehogamos
Cuando haya cambiado de color añadimos el vino , la pastilla de caldo desmenuzada , la carne de calabacin reservada y dejamos hacer unos 10 minutos mas
Entonces colocamos los calabacines en una fuente para horno, rellenamos con el sofrito y cubrimos con unas cucharadas de bechamel
Por ultimo cubrimos con queso rallado
Metemos al horno a 200º unos 15 minutos, luego gratinamos unos minutos mas y servimos
Ya solo nos queda disfrutarlos
Espero os gusten, bicos y feliz fin de semana, disfrutar y ser felices.
Hola cociner@s, hoy vengo con un postre rapidisimo y muy rico, un pudin de esos de sobre tipo flanin pero con sabor a fresa, lo compré en un supermercado portuges, una de las cosas que tiene vivir en la frontera es que paso casi tanto tiempo en el pais vecino como en el mio,vamos que ya me considero medio portuguesa, jajajjaja, me gusta ir a las ferias y mercados, siempre encuentras algo interesante como estos sobres ,he de decir que no estaba muy convencida pero habia de varios sabores y ademas muy baratos, yo creo que me costo unos 50 ctms , asi que poco podia perder y me decanté por el de fresa echandome un par de ellos en la cesta, bueno pues estaba tan rico y sabroso que creo se merece una entrada en el blog y aqui está, nos gusto mucho y la próxima vez probaré con otros sabores.
Ingredientes:
1 sobre de pudin de fresa Boca doce
1/2 litro de leche
100 grs de azucar
nata para montar
fresas para decorar
Preparacion:
Vertemos en un cazo el contenido del sobre junto con el azucar y mezclamos
Añadimos la leche fria, mezclamos con unas varillas y llevamos al fuego removiendo
Cuando comience a hervir dejamos cocer unos 2 minutos sin dejar de remover
Vertemos en copas y dejamos enfriar antes de llevar a la nevera
Cuando vayamos a servir montamos la nata con una cucharada de azucar glas , ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y hacemos un roseton sobre el pudin
Adornamos con una fresa y unas hojitas de menta y listo.
A disfrutar de este riquisimo y super rapido postre.
Hoy 17 de Mayo es el dia de las letras gallegas, que este año va dedicado a Antón Fraguas,uno de los intelectuales galleguistas mas sobresalientes del siglo XX, y para celebrar este dia festivo en Galicia os traigo una receta tambien de fiesta , una cazuela de merluza con gambas que huele que alimenta y esta para chuparse los dedos, haber que os parece.
Ingredientes:
1 merluza
12 gambones
1 cebolla
4 cucharadas de salsa de tomate casero
1 pimiento rojo
200 grs de guisantes
aceite
sal y pimienta
1 vaso de vino blanco
harina
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de pescado
Preparacion:
Pasamos las rodajas previamente saladas y doramos en una sarten con aceite
Pasamos a una cazuela(si es de barro mejor)
Dejamos un fondo de aceite en la sarten donde hemos dorado la merluza y damos unas vueltas a las gambas, sacamos y reservamos
A continuacion en el mismo aceite sofreimos los ajos laminados, el perejil, la cebolla y el pimiento picados y dejamos pochar
Añadimos la salsa de tomate, el laurel y una cucharadita de harina para que espese la salsa ,y mezclamos
Añadimos un vaso de vino blanco dejamos evaporar y añadimos el caldo de pescado(en su defecto agua con una pastilla de caldo de pescado)
Introducimos la merluza en la cazuela, añadimos tambien los guisantes y las gambas y dejamos cocer unos 15 minutos(si fuese necesario y no quedase cubierta la merluza añadimos un poco de agua)
Y lista,, a comer¡¡¡
Servimos bien calentita sola o acompañada de unas patatas al vapor y regada con la salsa
Buen provecho¡¡¡
Espero os guste, bicos y feliz dia das letras galegas.
