Quiche de puerros y queso

Sencillisimo  , económico y bien rico este quiche de puerros y queso, ideal como primer plato o para una cena acompañado de una ensalada, haber que os parece.

 Ingredientes:

• 1 lamina de masa quebrada
• 2 puerros grandes
• 75 grs de queso en taquitos
• 4 huevos
• 250 ml de leche
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación:

Forramos el molde con la masa sobre el mismo papel que trae y pinchamos el fondo con un tenedor

Picamos y sofreimos los puerros en un poquitin de aceite de oliva unos 5 minutos hasta que estén tiernos

Batimos los huevos, añadimos la leche, sal, pimienta, y los puerros escurridos y el queso en taquitos y mezclamos y vertemos la mezcla dentro del molde 

 Espolvoreamos con queso rallado

Llevamos al horno precalentado a180º unos 25-30 minutos hasta que esté cuajado y dorado

Retiramos, desmoldamos y servimos

A disfrutar.

Besos y feliz tarde.

Coca ayamontina

Haber que os parece esta tarta de almendra y cabello de angel, vi en Internet que es tipica de Ayamonte, en casa nos ha gustado y os invito a probarla.

 Ingredientes para la base:

• 125 grs de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 60 ml de aceite
• 50 ml de vino blanco
• 1 clavo
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 puntita de anis en grano

para el relleno:

• 3 huevos
• 150 grs de almendra molida
• 100 grs de azúcar
• 1 cucharada de canela
• cabello de angel al gusto
• 1 cucharada de aceite
• almendra laminada y azucar glass para decorar

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes de la base en un cuenco y reservamos

Para el relleno batimos las claras de huevo a punto de nieve no muy fuerte y reservamos

Aparte batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y estén espumosas

Añadimos las claras y mezclamos despacio

Incorporamos la almendra molida, la canela, el aceite y el anis y mezclamos

En un molde forrado con papel de horno dejando unas solapas para despues desmoldar bien y extendemos la masa de  base en el fondo retirando antes el clavo y luego la mitad de la masa del relleno repartiendola bien

Por encima cubrimos con cabello de angel al gusto(yo no puse mucho pues mi gente no es muy fan del cabellito )

Sobre este colocamos la otra mitad del relleno y cubrimos la superficie con la almendra laminada

Llevamos al horno precalentado a 160º unos 25 minutos hasta dorar

Sacamos del horno, dejamos enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass

Y ya está lista para disfrutar

Queda una tarta  con una base durita y un relleno abizcochado muy rico, no resulta muy dulzona pues a nosotros nos gusta asi, pero si la quereis mas dulce todo es cuestión de añadir mas azúcar y mas cabellito de angel.

Probarla, os gustará

Pechugas de pollo en salsa de soja

 Rápidas y fáciles estas pechugas de pollo y lo mejor de todo, con un sabor increíble, están de vicio¡¡¡¡

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• mantequilla o aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

Cortamos las pechugas em rombos sin llegar al fondo , salpimentamos  y damos un pequeño masaje  con las manos para que queden bien impregnadas por los cortes

Enharinamos y cocinamos en una sartén o cazuela baja con mantequilla o aceite por ambos lados unos 2 minutos.

Añadimos los ajos picados y cuando empiecen a coger color  agregamos el vinagre, la salsa de soja y la miel

Tapamos y cocemos a fuego medio unos 10 minutos regando con la salsa de vez en cuando.

Emplatamos y espolvoreamos con cebollino o perejil  picado.

Acompañamos de lo que mas nos apetezca y a disfrutar.

Unas pechugas con una salsita de vicio¡¡¡¡.