Vieiras

Hoy os traigo unas ricas vieiras, fuente excelente de proteinas, vitaminas y ademas con solo 50 kcal/100 grs, asi que ya veis... ¡ no hay razon para privarseeeee¡.
Yo suelo comprarlas congeladas porque es dificil encontrarlas frescas, eso si, con concha, yo me encargo de limpiarlas, porque esos medallones que vienen ya limpios no me convencen, traen demasiada agua.
Dependiendo de la epoca del año pueden  o no tener coral, estas si tenian, y ahora vamos con la receta.

Asi las hago yo:

En una sarten con un  buen chorreton de aceite de oliva se doran unas 2 cebollas grandes , se  pone un pelin de sal y se deja pochar un rato, luego se añade un pimiento morron de lata bien troceadito, un chorrito de vino blanco y se deja un poquito mas para que evapore el alcohol, se agrega una  cucharadita pequeña de pimenton y se remueve, se retira del fuego y se pasa un poco por la batidora pero  sin que quede pure(que queden trocitos).
Se limpian bien las vieiras quitandole todos los flecos y la arena y se ponen limpias en la concha tambien limpia, se les pone un pelin de sal fina y  se rellenan  con unas cucharadas de la salsa cubriendolas bien, se espolvorean de pan rallado y se meten al horno precalentado a 200º unos 20 minutos hasta que esten echas.
Estas cantidades son aproximadamente para unas 10-12 vieiras. 

Quedan asi de ricas.
Buen provecho¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡