Galopines

A este postre le he llamado asi porque lo vi en un libro de cocina segoviana y le decian asi ,pero a mi me gusta llamarle tortitas de pan porque es en realidad lo que son, bueno pues esta receta la tenia en la larga lista de pendientes y aprovenchando unos trozos de pan  duro le ha llegado su hora, asi que aqui os la dejo.

Ingredientes:

• 300 grs de pan duro
• 750 cl de leche
• 5 huevos
• 1/2 vasito de ron
• 1 copita de curacao
• 150 grs de azucar
• mantequilla para la sarten

Preparacion:

Quitamos la corteza al pan y cortamos en trocitos, ponemos la leche con el azucar al fuego y cuando hierva añadimos sobre el pan, mezclamos bien aplastando el pan, añadimos el ron y el curacao(yo como no tenia he puesto licor de mandarina) y por ultimo los huevos batidos.
Mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado y en una sarten untada con mantequilla hacemos las tortitas.

Yo las he decorado con nata, pero se pueden servir con mermelada, chocolate, miel, o simplemente espolvoreadas con azucar y canela.
Espero que os gusten.