Trenza de brioche

Hola¡¡¡¡¡, feliz Domingo  a tod@s, por esta tierra el dia esta un poco nublado  aunque parece va a levantar  e incluso quiere asomar el sol, pues esperemos que  lo haga y asi podamos disfrutarlo  mas que el dia de ayer que estuvo lloviendo toda  la tarde, y claro que se hace en una tarde de lluvia?, pues yo  meterme en la cocina y hacer esta trenza que  aqui os dejo por si a alguien le apetece un cachito para luego tomar con el cafe.

Ingredientes: 

• 200 grs de harina de fuerza
• 400 grs de harina normal
• 250 ml de leche
• 100 grs de mantequilla derretida
• 40 grs de levadura prensada
• 50 grs de azucar
• 2 huevos
• una cucharadita de sal
• esencia de anis o ralladura de limon

Preparacion:

En un cazo ponemos la mantequilla, la leche y el azucar y calentamos al fuego hasta que este templado y desleimos la levadura dentro, añadimos los huevos batidos.
En un bol ponemos la harina junto con la sal y agregamos poco a poco la mezcla anterior, mezclamos bien amasamos con las manos añadiendo un poquito mas de harina si hiciese falta, hasta obtener una masa  que no se pegue a las manos, ponemos dentro del bol y dejamos reposar tapada hasta que levede.
Volcamos en la mesa,  y quitamos el aire dandole unas vueltas, cortamos en dos partes y hacemos la trenza, dejamos levar de nuevo, pintamos con huevo batido y azucar mojado con unas gotitas de agua y metemos al horno a180º hasta que este doradita.

 Espero que os guste¡¡¡¡.