Bola larpeira

Este es un postre tipico gallego que muchos de vosotros ya conocereis, es parecida a las clasicas cocas de San Juan, pero sin piñones ni frutas escarchadas, bueno pues el sabado 23,  para celebrar la noche de San Juan yo he preparado esta, llega con un poco de retraso pero estuve un poco liada y no he podido publicarla antes.
la masa de este postre es como un brioche que junto con la crema y el saborcito a anis la hace  tan excesivamente golosa  (de ahi su nombre)que es una delicia.

Ingredientes:

Para la masa:

• 400 grs de harina de fuerza
• 250 grs de harina normal
• 2 cucharadas de agua de azahar
• 1 cucharadita de sal
• 50 grs de azucar
• 50 ml de anis
• 200 ml de leche
• 100 grs de mantequilla
• 50 grs de levadura de panadero
• 2 huevos

Para el almibar:

• 50 grs de azucar
• 50 ml de anis
• 50 ml de agua

Preparacion:

En un cazo ponemos la leche, el azucar, el anis,la sal, el agua de azahar, calentamos y desleimos la levadura, añadimos los huevos batidos y echamos la harina poco a poco mezclando bien, vertemos sobre el marmol y amasamos hasta conseguir una masa blanda que no se pegue a las manos, añadimos un poquito mas de harina si hiciera falta.
Dejamos reposar tapada unos 15 minutos.
Entonces formamos la bola, sobre una placa de horno forrada con papel de hornear aplastandola con las manos y dandole la forma que queramos.
Hacemos unos cortes cuadrados con un  cuchillo bastante profundos , tapamos y dejamos levedar.(un truco para saber cuando la masa esta levedada   es poner una bolita de masa en un vaso con agua fria, y cuando flote entonces ya estara lista para meter en el horno.)
Ahora preparamos el almibar poniendo el agua, el anis, y el azucar en un cazo y dejarlo cocer unos 10 minutos, reservar.

Cuando al masa haya levado se pinta con huevo batido, se rellenan los cortes con crema pastelera(yo la hice con un sobre de  preparado para pudin ) se espolvorea con azucar humedecido con unas gotas de agua y se mete al horno a 200º unos 20-25 minutos hasta que este doradita.
Entonces sacamos del horno y bañamos con el almibar reservado.

Y ya esta lista para ser degustada, es una verdadera delicia¡¡¡¡¡¡

Aqui dejo este trocito, os apetece?,pero que sepais que el que come un trozo repite¡¡¡¡¡




Y ahora   quiero agradecer  a dulzura extrema el haberse acordado de mi al otorgarme este nuevo premio.

Muchas gracias por el premio, me hace muchisima ilusion, os recomiendo  la visiteis, tiene un blog muy pero que muy dulce¡¡¡¡¡¡.

Y ahora yo se lo otorgo a estos otros blogs.


http://diariodeunachicaenrosa.blogspot.com.es/
 
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http://ysihubierasidococinera.blogspot.com.es

Y os digo lo mismo no dejeis de pasaros tambien estos otros estupendos  e interensantes blogs  .