Pudin de zanahoria y chocolate

Los flanes y pudines, son uno de mis postres favoritos, resultan ligeros y me encanta su textura, se pueden elaborar con infinidad de sabores y  todos resultan deliciosos, este de hoy lo vi en el blog hhttp://apaixaodaisa.blogspot.com.es/, y en cuanto lo vi,  mes llamo mucho la atencion  su color y textura y supe tenia que hacerlo,  yo he cambiado las cantidades e hice la mitad de los ingredientes  y en moldes pequeños pero estaba igual de bueno, nos gusto muchisimo.
Los que aun no  hayais pasado por el blog de Isa , no dejeis de hacerlo, es muy buena cocinera y tiene  recetas estupendas, y ahora  aqui os dejo su receta.

Ingredientes:

• 1/2 k de zanahorias
• 200 grs de azucar
• 75 grs de pan duro
• 200 ml de leche
• 3 huevos
• raspa de limon
• 1 palo de canela

Preparacion:

Cocemos las zanahorias peladas, lavadas y cortadas en trozos en un poco de agua con sal y un palo de canela hasta que esten tiernas, escurrimos y dejamos enfriar.
Hacemos caramelo  con la mitad del azucar y unas gotas de agua y bañamos el fondo del molde.
En un bol ponemos la ralladura de limon, el pan en pedazos, el resto del azucar, la leche , las zanahorias y los huevos y batimos con la batidora hasta que quede una mezcla cremosa.
Vertemos sobre el molde caramelizado y cocemos al baño maria unos 40 minutos, hasta que este cuajado. Se deja enfriar en el baño maria y ya frio metemos en la nevera un minimo de 6 horas, mejor de un dia para otro.

Se desmolda y bañamos con chocolate derretido.
Quedan riquisimos¡¡¡¡, animaros y os sorprendereis.