Tarta de nata y fresas

Hoy toca algo dulce, os traigo esta deliciosa tarta que he echo el Domingo con fresas de mi huerta que estan ahora en plena produccion . Me ha quedado un pelin alta porque el bizcocho lo hice en un molde quizas un poco pequeño para esa cantidad de masa, pero por lo demas estaba exquisita¡¡¡¡, bueno que voy a decir yo con lo que me gustan las fresas.... y con nata mucho massss , si ya se soy un poco golosa, pero no lo puedo remediar¡¡¡¡..... ademas, a quien le amarga un dulce?, jajajaja. Espero que os guste y aqui os dejo como la hice.

Necesitamos:

• un bizcocho de espuma(puede utilizarse una base comprada )
• sirope de fresas
• nata montada
• 1/2 kilo de fresas

Ingredientes para el bizcocho de espuma:

• 5 huevos
• 150 grs de azucar
• 1/2 royal
• 150 grs de harina
• sal
• zumo de una naranja
• ralladura de media naranja.

Batimos las yemas con el azucar , la ralladura y el zumo hasta que esten espumosas, añadimos la harina tamizada con el royal y la sal y mezclamos, añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos envolviendo.
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y cocemos en el horno precalentado a180º unos 45 minutos hasta que este echo.. Sacamos y dejamos enfriar.

Ingredientes para el sirope de fresas:

• 250 grs de fresas
• 3 cucharadas de azucar
• zumo de 1 naranja

En un cazo ponemos las fresas picadas, el azucar y el zumo y cocemos a fuego bajo hasta que la fruta este blanda , batimos con la batidora y si es necesario añadimos unas cucharadas de agua , reservamos.

Ahora montamos 1/2 litro de nata con 75 grs de azucar.


Montamos la tarta:

Cortamos el bizcocho en dos discos (yo en tres porque era muy alto).
Colocamos el primer disco en la fuente donde se va a servir la tarta, bañamos con el sirope de fresas calandolo un poco, encima ponemos una capa de nata montada y esparcimos  fresas picaditas por encima. Mojamos el otro disco de bizcocho con el sirope por la parte  que va a quedar por abajo y  colocamos sobre la nata, presionamos un poco con la mano.
Con el resto de la nata cubrimos la tarta y con una manga pastelera adornamos a nuestro gusto.
Metemos en la nevera un minimo de 6-8 horas, mejor de un dia para otro y lista¡¡¡¡. 

 Siento la poca calidad de las fotos, pero entre que las hago con mi movil y que una no  es profesional, tampoco se puede pedir mas, pero estaba deliciosa¡¡¡¡¡

 Aqui os dejo este trocito por si os apetece....