Lomo al horno

Hola  a tod@s,  que tal el Domingo,  por estos lares no esta muy bueno  que digamos, ojala vosotr@s tengais mejor tiempo y podais  disfrutar el dia como se merece,  buen dia a tod@s , aqui dejo este asado por si a alguien le apetece...
 


 Ingredientes:

• un trozo de lomo
• 5 dientes ajo
• pimienta en polvo
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• medio vaso de coñac
• medio vaso de agua

En el mortero machacamos los ajos con sal  y la pimienta, los mezclamos con el aceite de oliva y echamos sobre el lomo que habremos colocado en una fuente de horno. Ponemos en el fondo de la fuente el agua y metemos al horno que habremos precalentado a 200º , dandole vueltas y regandolo de vez en cuando .Cuando empiece a estar dorado se riega con el vino y el coñac y se deja  hasta que termine de hacerse regandolo con  la salsa , si vemos se tuesta mucho tapamos con un papel de aluminio.
Cuando este echo lo cortamos en lonchas finas , ponemos la salsa en una salsera y servimos acompañado de lo que mas nos guste.

 Yo lo servi con patatas fritas y pimiento asado.
Espero que os guste......
Buen provecho¡¡¡¡¡¡.