Pastel de castañas

 Estamos en Otoño,es primero de noviembre y  tiempo de castañas y hoy os traigo este pastel que prepare ayer , es un bizcocho super esponjoso de chocolate con trocitos de castaña cocida y aromatizado con vainilla que es puro vicio....en serio os lo digo....es un vicio y no os conformareis con solo un trocito,pues cuanto mas se come mas se quiere ¡¡¡¡ , con las cantidades que os pongo queda un pastel enorme, yo lo hice con la mitad de los ingredientes y salio del tamaño que estais viendo,aqui os dejo la receta por si os apetece hacerlo.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 400 grs de castañas cocidas y picadas
• 240 grs de harina
• 1 cucharadita de levadura royal
• 200 grs de azucar
• aroma de vainilla
• sal
• 180 grs de mantequilla en pomada
• 140 grs de chocolate fundido

Preparacion:

Batimos la mantequilla con el azucar y la vainilla hasta que este cremosa, incorporamos las yemas y mezclamos suavemente, añadimos el chocolate fundido y la mitad de la harina tamizada con la levadura y mezclamos.
Incorporamos las castañas y el resto de la harina mezclando suavemente y reservamos.
En un bol batimos las yemas con una pizca de sal a punto de nieve, añadimos el azucar y seguimos batiendo hasta que queden muy firmes.
Añadimos las claras a la crema mezclando con movimientos envolventes para que no bajen.
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y metemos a horno precalentado a150º durante 50-60 minutos.
Comprobamos con palillo y si esta cocido retiramos  y dejamos enfriar .
Ya frio espolvoreamos con azucar glas.

 

Espero os haya gustado, aqui os dejo este trocito para que os animeis hacerlo, bikiñossss y feliz dia de Todos los Santos