Bilharacos

Esta especie de  buñuelos que os traigo hoy, se hacen con calabaza y son  entre otros un postre tipico de  las mesas de Navidad en  nuestro pais vecino Portugal.
Tienen una textura suave y esponjosa pero ligeramente densa y un precioso color naranja .
Con ellos he dado uso a la primera calabaza recojida en mi huerta este año, y el resultado no habria podido ser mejor, estaban de vicio ¡¡¡¡¡ aver que os parecen....

Ingredientes:

• 200 grs  de pulpa de calabaza cocida
• 3 cucharadas de azucar
• 2 yemas
• 1 clara
• 1 naranja
• 250 grs de harina de reposteria
• 1 cucharadita de royal 

Preparacion:

En un bol mezclamos la harina tamizada tamizada con la levadura y el azucar.
Añadimos la ralladura  y el zumo de la naranja, la pulpa de calabaza bien escurrida  y mezclamos bien.
Añadimos las yemas una a una mezclando y por ultimo agregamos la clara batida a punto de nieve y mezclamos envolviendo hasta que este bien integrada .
Con una cuchara cojemos porciones pequeñas de la masa y freimos en aceite caliente pero no demasiado para que no se quemen y se hagan bien por dentro.
Una vez dorados, sacamos y colocamos sobre papel  abasorvente para eliminar el exceso de aceite.
En un bol pequeñito mezclamos azucar glas y canela al gusto y rebozamos los buñuelos.

Son buenisimos¡¡¡¡¡, espero que os gusten, bikiños.