Bavarois de chocolate y castañas

Estamos en Otoño, es tiempo de castañas y este año son grandes y hermosas,por los alrrededores donde vivo hay bastantes castaños y mi marido es el que se encarga de suministrarlas en casa, a la vez que saca al perro a pasear, se da una vuelta por el monte y aprovecha para recojer algunas, (asi no da el paseo en balde), jajja.Bueno pues el otro dia coci unas cuantas y con las que sobraron , las pele bien , las triture con un poquito de leche e hice un pure, que guarde en el congelador.
Y alli estuvo unos dias hasta que vi esta receta de Nestle Postres, y entonces ya no me lo pense dos veces, saque mi pure de castañas , lo descongele y prepare este postre , he de deciros que es altamente adictivo, asi que si no quereis daros un atracon, porque no os conformareis con un solo trocito y querreis repetir seguro, podeis hacer la mitad de los ingredientes porque ademas cunde un monton¡¡¡, vamos con el...


Ingredientes:

• 6 huevos
• 200 grs de chocolate negro para postres
• 390 grs de leche condensada(1 bote pequeño)
• 100 grs de pure de castañas
• 6 hojas de gelatina
• caramelo liquido

Preparacion:

Hidratamos la gelatina en agua fria .
Disolvemos la leche condensada en 400 ml de agua caliente.
Separamos las claras de las yemas y mezclamos estas ultimas con la leche.
Ponemos al baño maria y removiendo siempre hasta que espese.
Añadimos la gelatina remojada a la mezcla de leche y yemas disolviendola bien y dejamos que se enfrie.
Mientras fundimos el chocolate en un cazo con 100 ml de agua y reservamos.
Cuando al mezcla de leche  y yemas este fria separamos en dos partes.
Echamos en una el chocolate  derretido y mezclamos bien.
En la otra parte  mezclamos el pure de castañas.
Ahora batimos las claras a punto de nieve y echamos 3 claras en cada una de las mezclas, integrandolas bien.
En un bol o flanera  ponemos un poco de caramelo liquido en el fondo , vertemos  un poco de  crema de chocolate y metemos unos minutos en el congelador para que  cuaje un poco.
Sacamos y echamos encima otro poco de mezcla de castañas y repetimos la operacion hasta terminar con las dos mezclas.
Metemos el molde en la nevera unas 6 horas hasta que cuaje, mejor de un dia para otro para que quede bien cuajado y listo¡¡¡.
Desmoldamos y servimos.

Ummmmmmmm esta de vicio¡¡¡¡, espero os haga gustado, bicos y feliz puente de todos los Santos, que seais felices¡¡¡¡