Petitsus

 Hoy os traigo este surtido de petitsus que hice la noche de fin de año, me habian sobrado cremas de otros postres asi que las aproveche con estos deliciosos pastelitos, con las cantidades de la receta me salieron un monton, y al final como eran tantos no me llego la crema pastera ni la trufa y tuve que montar un poco de nata para terminar de rellenarlos, para mi mis favoritos los de trufa, y a vosotr@s, cual os gusta mas?
 
Ingredientes:

• 1/4 litro de agua o la mitad de leche
• 250 grs de mantequilla
• 250grs de harina tamizada
• 6 huevos
• sal

Preparacion:

En un cazo ponemos a hervir el agua,( o el agua con la leche si optamos por poner mitad y mitad) ,con la sal y la mantequilla.
Cuando hierva se echa de golpe la harina, y se revuelve con fuerza hasta que forme una bola.
Se retira del fuego,se deja que pierda un poco de calor y se añaden los huevos de uno en uno, no incorporando el segundo hasta que el primero este bien integrado.
Se  mete la masa en una manga pastelera con boquilla ancha y se se hacen montoncitos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Se meten los petitsus al horno precalentado a 200º unos 25 minutos.
Apagamos el horno y dejamos los petitsus dentro unos 5 minutos mas para que se sequen.
Sacamos del horno y dejamos enfriar, ya frios, los abrimos con unas tijeras por un lado y los rellenamos de crema pastelera, nata montada, trufa, etc.
Espolvoreamos con azucar glas y ya estan listos para degustar.     

Estaban de vicio¡¡¡¡, os apetece alguno...., bicossss.