Albondigas en salsa con zanahoria

 Hola¡¡¡¡, como va el Lunes?, aqui no podria ir mejor, hemos empezado la semana con un tiempo mas propio del verano que de la estacion en la que estamos,esta una tarde preciosa y hay que aprovecharla , asi que me pondre el chandal y las zapatillas y saldre a dar un paseo, luego a las 7 empiezo un nuevo curso de cocina, que ilusion¡¡¡, alli me encuentro en mi mundo,entre fogones,que es donde me gusta estar, donde ademas de  aprender , hare nuevas amistades y me lo pasare genial¡¡¡¡ jajajja, bueno amigos  pero antes de todo eso os dejo con estas albondigas que prepare el otro dia y que os animo a probar, eso si, con mucho pan, porque la salsa esta para mojar y mojarrrr.

Ingredientes:

• 600 grs de carne picada mitad cerdo y mitad ternera
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 3 zanahorias
• 2-3 cucharadas de leche
• 1 cebolla
• 2 rebanadas de pàn
• perejil
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• harina

Preparacion:

Sacamos la corteza al pan y remojamos la miga en la leche .
Escurrimos y mezclamos en un bol con la carne, el huevo,el ajo picadito,el perejil lavado y picado, sal y pimienta.
Formamos las albondigas, las pasamos por harina y las freimos en aceite caliente .
Pasamos las albondigas a una olla y reservamos.
Pelamos la cebolla, la picamos finita y la sofreimos 5 minutos en un fondo de aceite.Añadimos los tomates pelados y picados, salpimentamos y rehogamos 15 minutos mas.
Agregamos una cucharada de harina y mezclamos, cubrimos con 1/2 litro de agua y cocemos a fuego suave y removiendo unos 5 minutos hasta que espese un poquito.
Pasamos la salsa primero por la batidora y luego por el chino y vertemos sobre las albondigas.
Raspamos y lavamos las zanahorias, las cortamos en dados y sofreimos 5 minutos en una sarten con un fondo de aceite.Añadimos las zanahorias a las albondigas y cocemos todo  a fuego lento unos 20 minutos removiendo de vez en cuando para que no se nos peguen.
Servimos calientes , rociandolas con su salsa.
Podemos acompañarlas de arroz blanco, patatas fritas, pasta, etc.

 
Espero os hayan gustado, bicosss.