Empanada de manzana

 Hola, buen Lunes a tod@s, hoy os traigo  esta empanada dulce que hornee este fin de semana, el tiempo estaba malisimo(y sigue peor aun),y tenia excedente de manzanas, asi que encendi el horno y entre otras cosas hice esta empanada , no veais lo bien que olia la casa  mientras estaba horneandose, a mi me encanta todo lo que lleve manzana y esta sencilla empanada estaba para chuparse los dedos¡¡¡.
 
Ingredientes:

para la masa:

• 1/2 kilo de harina
• 25 grs de levadura de panadero
• 100 grs de mantequilla derretida
• 1/2 vaso de agua 
• 1/2 vaso de leche
• sal
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azucar

relleno:

• manzanas
• azucar moreno
• canela

Preparacion:

Primero hacemos la masa y para ello ponemos la harina mezclada con la sal en un bol, hacemos un hueco en el centro y vertemos la levadura desleida en la leche y el agua tibia, la mantequilla, el azucar y el huevo batido y amasamos hasta que quede una masa blanda que no se pegue a las manos.
Tapamos con un paño limpio y dejamos reposar hasta que haya subido.

Mientras  pelamos y cortamos las manzanas en laminas un poco mas gruesas que para tortilla, ponemos en un bol y mezclamos con un poco de azucar moreno .

Cuando la masa haya levado, dividimos en dos partes, extiramos  con el rodillo sobre la encimera y forramos una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Extendemos las manzanas ,espolvoreamos con canela y ponemos unos trocitos de mantequilla entre las manzanas .

Cubrimos con la otra mitad de la masa, unimos los bordes, pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azucar y almendra laminada(opcional)

Metemos a horno precalentado a 180º, hasta que este dorada.

Y a comer¡¡¡¡¡ ñam,ñam

 Esta riquisima tanto caliente como fria, si es que  llega a enfriarse, jajaja, bicosss.