Mermelada de manzana y calabacin

Hola, buenas y soleadas tardes , que tiempo tan bueno tenemos por aqui, lo cierto es que no nos podemos quejar,aunque por la mañana y al anochecer hace fresquito estan unos dias preciosos que invitan a salir de casa, caminar y disfrutar de estas apacibles y serenas tardes otoñales que tanto me gustan.
Esta mermelada que traigo hoy se la vi a Nati del blog Que cocinamos hoy   y de alli cogi la idea, yo tenia pensado hacer mermelada de manzana sin mas ya que tenia muchas , pero vi que ella le añadia calabacin y me gusto la idea, luego vi que Sofia del blog Mil ideas Mil proyectos habia echo mermelada de calabacin y le habia puesto jengibre y tambien me gusto  y como  las dos decian que  estaba muy buena y yo me moria por probarla, pues  hice la mezcla y ala aqui esta, espero os guste y con ella os dejo deseandoos una feliz tarde a tod@s.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de manzanas
• 1/2 kilo de calabacin
• 1/2 kilo de azucar
• 1 limon
• 1/2 cucharadita   de jengibre

Preparacion:

Pelamos las manzanas, descorazonamos y cortamos en trocitos pequeños.
 Pelamos tambien el calabacin, sacamos las semillas si las tuviera y cortamos en cuadraditos.
En una olla ponemos los trozos de manzana y calabacin, regamos con el zumo de limon, y añadimos el azucar, la corteza  y el jengibre.
Ponemos la olla a fuego suave y dejamos hacer lentamente removiendo de vez en cuando, hasta que tenga una consistencia densa, entonces quitamos la corteza de limon ,pasamos por la batidora, ponemos al fuego un poquito mas y vertemos caliente en frascos esterelizados.
Tapamos y colocamos los frascos boca abajo hasta que enfrien para hacer el vacio.Una vez frios guardamos en la nevera y ya podemos utilizarla.

Ummm queda riquisima¡¡¡¡, bicosss.