Tortitas con frutas

 Hola, buen Sabado a todos, con esta receta participo en el concurso de "Recetas  sanas , ligeras y equilibradas" para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda, en el apartado postres

 podeis informaros y ver las bases del concurso en el blog Olivas en la cocina, me parece una  gran iniciativa , para una muy buena causa, asi que esta es mi aportacion.

Ingredientes:

• fruta fresca variada
• 150 grs de harina
• 3 huevos
• 2 cucharadas de azucar
• 190 ml de leche
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• el zumo de 1 limon
• 25 grs de mantequilla
• sal

Preparacion:

Lavamos  y cortamos la fruta en laminas , rociamos con el zumo de limon para que no se oxide y  reservamos.
En un bol batimos los huevos con el azucar y una pizca de sal, incorpòramos la leche y  la mantequilla derretida, tamizamos la harina con la levadura sobre la preparacion anterior y seguimos batiendo hasta conseguir una papilla homogenea.
En una sarten pincelada con  aceite de girasol vertemos un cacillo de la papilla, dejamos cuajar 1 minuto, damos la vuelta y terminamos de hacer por el otro lado.
Repetimos la operacion hasta terminar la masa.

Ahora troceamos el chocolate y lo fundimos al baño maria.
Montamos el postre superponiendo en cada plato 3 tortitas con una capa de frutas entre una y otra reservando algunas para decorar.Las regamos con un hilito de chocolate caliente y decoramos con las frutas reservadas.
Servimos enseguida.

Espero os gusten, besos y que paseis un buen finde.