Bica de calabaza y almendra

  

Sigo con mi racha calabacera, elaborando y probando dulces , unos con mejor resultado que otros, que todo hay que decirlo..., aunque tambien os digo que sin comer no se quedo ninguno, pero en cuanto vi esta bica en el blog  de mi paisana Rosky, no tuve ninguna duda de que estaria riquisima  y no me quedaria sin probarla por nada del mundo, y aqui esta, la prepare ayer dia de todos los santos como postre, y estaba tannnn, tannnnn ricaaaaaa, que despues de comer ya le  metimos una buena atacada, pero no quedo ahi la cosa, que luego por la tarde vinieron mis cuñados a casa e hicimos una castañada y despues de hartarnos a castañas asadas, le dimos matarile al resto de la bica y no quedaron ni las migas¡¡¡¡¡, madre mia que tierna y jugosa estaba, les encanto a todos , yo os invito a probarla, os aseguro que repetireis mas de una vez, os dejo la receta con la mitad de los ingredientes, yo hice el boble y sale una bica enorme, incluso como no me cabia toda la masa en el molde tuve que hacer pastelitos ,pero si la quereis grandota,  doblais las cantidades y ya esta, vamos  con esta delicia.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 grs de calabaza cocida o asada
• 100 grs de azucar
• 60 grs de almendra molida
• 100 grs de queso  de untar o 1 yogur natural
• 60ml de aceite de girasol
• 200 grs de harina
• 1 sobre de levadura quimica
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º.
En un bol mezclamos la harina, la almendra y la levadura .
En otro bol trituramos la calabaza, añadimos los huevos, el azucar y la sal y batimos bien con la batidora de brazo.
Agregamos el queso de untar o yogur(yo use este ultimo porque no tenia queso),luego el aceite y batimos bien.
Añadimos la harina mezclada con la almendra a pocos mezclandola bien hasta que este bien integrada.
Vertemos la mezcla en un molde enmantecado y espolvoreado con harina y metemos al horno unos 40-50 minutos hasta que este echo.

Os apetece un trocito?......
Ummmmmmmmmm esta de vicio¡¡¡¡¡¡, espero os haya gustado, bicos y buen finde.