Tartaletas de patata

 La patata es una excelente fuente de potasio y tambien aporta calcio y fosforo,originaria de Suramerica y cultivada en  todo el mundo es hoy en dia uno de los principales alimentos para el ser humano y uno de los mas consumidos, con ellas podemos hacer de todo, desde comerlas, hervidas, fritas, asadas, en sopas, pures, podemos tomarlas solas o como acompañamiento e incluso podemos hacer dulces o  estas sencillas y ricas tartaletas que os traigo hoy, haber que os parecen.

Ingredientes:

• 2 patatas medianas
• 1 calabacin
• un puñadito de nueces picadas
• queso rallado
• 2 huevos
• 1 taza de leche(200ml)
• perejil
• aceite de oliva
• pimienta 
• sal

 

Preparacion:

Pelamos , lavamos y cortamos las patatas en rodajitas, las freimos en aceite a fuego suave 10 minutos y las escurrimos.Lavamos pelamos , despuntamos el calabacin y lo rallamos con un rayador de agujeros gruesos.
Batimos los huevos en un cuenco con la leche, sal y pimienta.
Añadimos las patatas , el queso rallado, el calabacin , las nueces picadas y un poco de perejil picado y mezclamos.
Untamos con un poco de aceite unos moldes de tartaleta  pequeños o uno mas grande, repartimos en ellos la mezcla y metemos a horno precalentado a 200º unos 15 minutos si son pequeñas, sino lo dejaremos un poco mas de tiempo hasta que este cuajada.
Retiramos del horno, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos unos minutos hasta que el queso se funda y queden doraditas.
 Cuando esten tibias desmoldamos y espolvoreamos con perejil picado antes de servir.
Podemos servirlas acompañadas de salsa de tomate si estan tibias , o  con mayonesa o alioli si estan frias.

 Ummm que ricas en version pequeña como a mi me gusta

 y sino teneis tartaletas individuales pues en una grande , lo cortamos en porciones y listo, quedara igual de bien .

Y ahora os enseño la super mega tarta que nos toco el pasado 23 de Septiembre en la romeria de  Santa Tecla

 Enorme verdad?,y ademas riquisima¡¡¡ jajaj no me lo podia creer, a nosotros que nunca nos toca nada....., aunque eso ya no puedo decirlo mas, ademas lo mejor era que la tarta traia sorpresa y....¡¡¡¡ menuda sorpresa¡¡¡¡ nada mas y nada menos que 600 euros¡¡¡¡¡, bueno pues  que al bajar del monte seguimos la fiesta en casa , invitamos a mis cuñados y  a toda la family, y hubo tarta para comer hasta hartarnos, repartir y aun guardar en el congelador para cuando vengan mis hijos este finde ,que estan trabajando fuera y ya me han dicho les guardara un trozo, jajajja. Bueno chic@s pues hasta  aqui la entrada de hoy,
espero os haya gustado, bicos y que paseis una feliz tarde.